Јела од јагњетине

Јела од јагњетине

Јела од јагњетине су срдачне и живахне кулинарске идеје за ваше породичне вечере и празничне столове. Од укусног меса можете припремити мноштво јела за различите прилике. У нашем избору смо прикупили најбоље рецепте за укусно кување јагњетине код куће. Обавезно узмите у обзир, обрадујте себе и своју породицу!

Јагњећа шурпа - класични рецепт

Јагњећа шурпа је класичан рецепт коме је веома тешко одолети. Обилно и укусно јело идеално је за породични ручак или вечеру. Светла арома и пикантност никога неће оставити равнодушним. Обратите пажњу на наш корак по корак рецепт са фотографијама.

Јела од јагњетине

Састојци
+4 (порције)
  • Јагњетина на кости ¾ (килограми)
  • Црни лук 1 (ствари)
  • Шаргарепа 1 (ствари)
  • Бели лук 5 (делови)
  • бугарски бибер 1 (ствари)
  • Кромпир 3 (ствари)
  • Парадајз 1 (ствари)
  • Со  укус
  • Гранулисани шећер  укус
  • Зачин "Кхмели-Сунели"  укус
  • Каранфил  укус
  • Црног бибера  укус
  • ловоров лист  укус
  • Парадајз паста 1 (супене кашике)
  • Першун  за подношење
  • црвени лук  за подношење
Степс
180 мин.
  1. Јагњетину са костима добро оперите и ставите у велики лонац.
    Јагњетину са костима добро оперите и ставите у велики лонац.
  2. Месо у потпуности напуните водом. Овде стављамо и ољуштени лук и шаргарепу, као и каранфилић од белог лука. Кувајте око два сата. Тачно време зависи од реза јагњетине.
    Месо у потпуности напуните водом. Овде стављамо и ољуштени лук и шаргарепу, као и каранфилић од белог лука. Кувајте око два сата. Тачно време зависи од реза јагњетине.
  3. После неког времена извадите јагњетину из воде и охладите. Одвојите месо од кости. Можете га одмах ставити на порциониране тањире.Ако желите још кувани производ, пошаљите га назад у чорбу.
    После неког времена извадите јагњетину из воде и охладите. Одвојите месо од кости. Можете га одмах ставити на порциониране тањире. Ако желите још кувани производ, пошаљите га назад у чорбу.
  4. Кувану шаргарепу исеците на кришке.
    Кувану шаргарепу исеците на кришке.
  5. Самељите лук и бели лук кроз фино сито.
    Самељите лук и бели лук кроз фино сито.
  6. Очистимо паприку од семена и петељки. Исеците поврће на танке траке.
    Очистимо паприку од семена и петељки. Исеците поврће на танке траке.
  7. Исеците парадајз. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Можете исецкати још мало белог лука (опционо). Али имајте на уму да ће приликом сервирања у јелу бити и црвени лук.
    Исеците парадајз. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Можете исецкати још мало белог лука (опционо). Али имајте на уму да ће приликом сервирања у јелу бити и црвени лук.
  8. Ставите све поврће у бујон и кувајте док не омекша. На крају посолите и додајте шећер и зачине. Додамо и парадајз пасту. Искључите ватру и оставите да се препарат кува 10 минута испод поклопца.
    Ставите све поврће у бујон и кувајте док не омекша. На крају посолите и додајте шећер и зачине. Додамо и парадајз пасту. Искључите ватру и оставите да се препарат кува 10 минута испод поклопца.
  9. На порционисане тањире ставите јагњетину, бујон са поврћем, полупрстенове црвеног лука и цилантро. Јагњећа шурпа по класичном рецепту је спремна. Послужите и уживајте!
    На порционисане тањире ставите јагњетину, бујон са поврћем, полупрстенове црвеног лука и цилантро. Јагњећа шурпа по класичном рецепту је спремна. Послужите и уживајте!

Домаћи јагњећи пилав у котлићу на шпорету

Домаћи јагњећи пилав у котлићу на шпорету је издашно и веома укусно јело за вашу породичну трпезу. Посластица ће бити невероватно мирисна и укусна. Лако се припрема код куће. Да бисте то урадили, користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 12

Састојци:

  • Јагњетина - 1,5 кг.
  • Лук - 0,7 кг.
  • Шаргарепа - 0,7 кг.
  • Пиринач - 1 кг.
  • Зира - 2 кашике.
  • Барберри - 2 тбсп.
  • Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
  • Млевени црни бибер - 4 кашичице.
  • Сол - 3 кашике.
  • Куркума - 2 кашичице.
  • Бели лук - 2 главице.
  • Биљно уље - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците лук на пола прстена и ставите у котао са биљним уљем. Пржите док не омекшају и не порумени, око 5-7 минута.

Корак 2. Исеците добро опрано јагњетину на мале комаде. Шаљемо га на лук. Промешајте и наставите да пржите 7 минута.

Корак 3. Ставите штапиће шаргарепе у темељац. Поново промешајте и кувајте исту количину - 7 минута.

Корак 4. Смањите топлоту, додајте со и зачине у садржај. Сипати воду тако да покрије све састојке. Кувајте поклопљено 40 минута.

Корак 5. Исперите пиринач под водом и ставите га у котао у равном слоју. Напуните водом и кувајте још 40 минута.

Корак 6. 20 минута пре спремности, ставите главе белог лука у посуду за укус. Уклањамо само горњу љуску.

Корак 7. Домаћи јагњећи пилав у котлићу на шпорету је спреман. Ставите у порционисане тањире и послужите се!

Јагњећи ћевап

Јагњећи кебаб испада веома сочан, укусан и хранљив. Да би месо кувано на ватри било што мекше и укусније, користите проверени корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора. Обећавамо да ће бити немогуће одолети таквој посластици. Послужите са зачинским биљем и омиљеним сосовима.

Време кувања - 3 сата и 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 8

Састојци:

  • Јагњетина - 1,8 кг.
  • Лук - 2 ком.
  • Лимунов сок - 50 мл.
  • Биљно уље - 50 мл.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јагњећу пулпу под водом и уклоните маст. Исеците на порције и ставите у велику шерпу.

Корак 2. Половину лука исеците на колутове, други део на мале коцкице.Ставите у посуду са месом.

Корак 3. Сипајте у мешавину биљног уља и лимуновог сока. Сол и бибер по укусу.

Корак 4. Помешајте садржај и маринирајте око 2,5 сата. Повремено мешајте смешу да се сви зачини равномерно распореде.

Корак 5. Навуците припремљено месо на ражњиће. Постављамо их преко роштиља са угљем.

Корак 6. Кувајте ћевапе на равномерној ватри без ватре до златно смеђе боје. Периодично окрените радне предмете.

Корак 7. Јагњећи шиш кебаб је спреман. Послужити се!

Домаће јагњеће харчо

Домаћи јагњећи карчо је хранљиво и веома укусно јело за вашу породичну трпезу. Посластица ће бити веома густа, богата и ароматична. Да бисте га удобно припремили, препоручујемо вам да користите проверени корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 2 сата и 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

  • Јагњетина - 300 гр.
  • Ораси - 80 гр.
  • Ткемали сос - 100 гр.
  • Пиринач - 150 гр.
  • Лук - 1 ком.
  • Бели лук - 2 чена.
  • Биљно уље - 1 тбсп.
  • Хмели-сунели - 1,5 кашичице.
  • Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
  • Црни бибер у зрну - 4 ком.
  • Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке према листи.

Корак 2. Јагњетину кувајте у лонцу са водом док се не скува и не добије се богата чорба. Затим охладите месо и раздвојите га на влакна.

Корак 3. Вратите сецкано месо у чорбу и додајте пиринач. Кувајте око 10-15 минута.

Корак 4. Исецкајте лук, пропржите га на уљу до златно смеђе боје и додајте га у чорбу.

Корак 5. Затим у темељац додајте сецкане и ољуштене орахе.

Корак 6. Додајте ткемали сос у смешу.

Корак 7. Додајте зачине са листе у супу.Кувајте још 5-10 минута и додајте сецкани бели лук. Можете га уклонити са ватре.

Корак 8. Јагњетина кхарцхо код куће је спремна. Сипајте у тањире, прелијте зачинским биљем и послужите!

Јагњећа хашлама са кромпиром и поврћем

Јагњећа хашлама са кромпиром и поврћем је издашно и светло јело које је идеално за ваш породични ручак или вечеру. Апетитна оријентална посластица сигурно ће диверзификовати ваш мени. За припрему код куће, узмите у обзир наш доказани рецепт корак по корак.

Време кувања - 2 сата и 30 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 6

Састојци:

  • Јагњетина на кости - 1 кг.
  • Кромпир - 4 ком.
  • Паприка - 1 ком.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Парадајз - 1 ком.
  • Бели лук - 3 чена.
  • Першун - 1 гомила.
  • Парадајз паста - 3 кашике.
  • Соли по укусу.
  • Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе. Кромпир одмах ољуштите, исеците на комаде и напуните водом да не потамни. Припремамо чорбу од јагњетине на кости.

Корак 2. Огулите шаргарепу и исеците их на коцкице.

Корак 3. Уклоните семенке из паприке и исеците је на коцкице.

Корак 4. Исеците ољуштени лук.

Корак 5. Када је чорба спремна, можете испразнити воду из кромпира.

Корак 6. Потопите комаде кромпира у кључалу чорбу.

Корак 7. Преостало поврће пржите у биљном уљу док не омекша.

Корак 8. Исеците парадајз на коцке.

Корак 9. Ставите парадајз у тигањ са другим поврћем. Одмах додајте парадајз пасту, промешајте и динстајте 5 минута.

Корак 10. Умочите пржено поврће у чорбу са кромпиром.

Корак 11. Исеците зеленило, исеците бели лук на танке резине.

Корак 12. Кувано месо охладите. Одвојите пулпу од кости.

Корак 13. Додајте месо, зачинско биље, бели лук у припрему. Соли по укусу. Пустите да проври и склоните са ватре.

Корак 14. Јагњећа хашлама са кромпиром и поврћем је спремна. Ставите на тањире и послужите!

Ламб Схулум

Јагњећи шулум је издашно и невероватно укусно јело за ваш породични сто. Готов производ ће бити богат и укусан. Лако се припрема код куће. Да бисте то урадили, користите доказани корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 2 сата и 30 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

  • Јагњетина - 500 гр.
  • Кромпир - 2 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • першун - 50 гр.
  • Слатки грашак - 0,5 кашичице.
  • Хмели-сунели - 1 кашичица.
  • Парадајз - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јагњетину и исеците на делове.

Корак 2. Месо напуните водом, кувајте до кувања и формирања чорбе. Обавезно уклоните пену.

Корак 3. У овом тренутку, огулите и оперите поврће.

Корак 4. Припремљено поврће исеците на велике комаде.

Корак 5. У припремљену чорбу ставите кромпир, шаргарепу и лук. Кувајте око 15 минута док поврће не омекша.

Корак 6. У овом тренутку, исецкајте парадајз и першун и припремите зачине.

Корак 7. Ставите припремљену храну са зачинима у посуду. Кувајте, искључите ватру. Оставите да се кува 30 минута поклопљено.

Корак 8. Јагњећи шулум је спреман. Сипајте у тањире и послужите!

Класични јагњећи лагман

Класични јагњећи лагман је веома задовољавајуће кулинарско решење које је идеално за велики породични ручак или вечеру. Ова богата посластица се лако припрема код куће.Да бисте то урадили, користите наш доказани корак по корак рецепт са фотографијама и детаљним описом процеса.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 4

Састојци:

  • Јагњетина на кости - 0,7 кг.
  • Црвена паприка - 1 ком.
  • Жута паприка - 1 ком.
  • Зелена ротквица - 1 ком.
  • Бели лук - 4 чена.
  • Листови целера - по укусу.
  • Пекиншки купус - 10 листова.
  • Парадајз од шљиве - 10 ком.
  • Парадајз паста - 1 кашика.
  • Лук - 2 ком.
  • Сол - 1 тсп.
  • Зира - 1 кашичица.
  • Соја сос - 2 кашике.
  • Семе коријандера - 1 кашичица.
  • Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
  • Резанци за лагман - 0,5 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите све потребне састојке.

Корак 2. Одвојите месо од кости и исеците на мале комаде. Огулите лук. Одвојимо маст и скувамо мало чорбе од костију.

Корак 3. Направите резове у облику крста на крем парадајзу. Оставите их у кипућој води 10 минута.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на четвртине.

Корак 5. Уклоните семе са паприке и исеците на танке траке.

Корак 6. Самељите каранфилић од белог лука и зеленило целера.

Корак 7. Пекиншки купус исецкајте на траке.

Корак 8. Опарени парадајз пребаците у хладну воду, па их ситно исецкајте.

Корак 9. Загрејте котао и у њега ставите јагњећу маст - масни реп. Прво га уклањамо из кости.

Корак 10. Топити маст док се не формирају златни чварци.

Корак 11. Овде ставите сецкани лук. Пржите га док не добије златно смеђу боју.

Корак 12. Ставите комаде јагњетине на лук. Пржите док се боја не промени.

Корак 13. Сипајте соја сос у припрему.

Корак 14. Ставите траке паприке у посуду.

Корак 15Полажемо зелену ротквицу, коју прво исечемо на мале коцке.

Корак 16. Додајте опарен и сецкани парадајз.

Корак 17. Да јело не би постало превише густо, сипајте у њега пар кутлача чорбе. Подесите дебљину по укусу.

Корак 18. Додајте ким, коријандер и млевену црвену паприку.

Корак 19. Додајте кашику парадајз пасте у смешу.

Корак 20. Додајте мало соли.

Корак 21 Сада је време да додате кинески купус.

Корак 22. Додајте бели лук и листове целера. Промешајте и искључите ватру.

Корак 23. Скувајте резанце за лагман како је назначено на паковању.

Корак 24. Класични јагњећи лагман је спреман. Послужите са резанцима. Пријатно!

Јагњећи лула кебаб

Јагњећи лула кебаб је веома укусна, укусна и светла посластица за празничну или кућну трпезу. Месни производ ће бити невероватно ароматичан и укусан. Послужите уз омиљене сосове, свеже поврће, зачинско биље или киселе краставце. Узети на знање!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

  • Јагњетина - 1 кг.
  • Курдјук - 200 гр.
  • Лук - 150 гр.
  • Млевена зира - 0,5 кашичице.
  • Млевени коријандер - 1 кашичица.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јагњетину и пажљиво га исецкајте ножем. Исецкати дуго и што ситније. Не користимо млин за месо.

Корак 2. Самељите масни реп - јагњеће масти.

Корак 3. Комбинујте месо са масним репом у заједничкој посуди. Додајте сецкани црни лук, со и зачине. Добро промешајте и ставите смешу у фрижидер на 30 минута.

Корак 4. Млевено месо темељно пребијте рукама.

Корак 5. Навлажите руке водом и залијепите млевено месо на ражњиће у облику дугуљастих котлета.Ставите у фрижидер на 15 минута.

Корак 6. Пржите лула кебаб док не порумени са свих страна. Ово је најбоље урадити на роштиљу на дрвени угаљ. Али можете га пржити у тигању или пећи у рерни.

Корак 7. Јагњећи лула кебаб је спреман. Послужите са зачинским биљем и омиљеним сосовима!

Јагњеће печење са кромпиром у казану

Јагњеће печење са кромпиром у котлићу је хранљиво јело које је идеално за велики породични ручак или вечеру. Ова богата посластица се лако припрема код куће. Да бисте припремили производ у најбољим источњачким традицијама, узмите у обзир наш доказани рецепт корак по корак.

Време кувања - 2 сата и 30 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 6

Састојци:

  • Јагњетина - 1 кг.
  • Кромпир - 1 кг.
  • Лук - 5 ком.
  • Зачини - 3 кашике.
  • Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите и огулите кромпир. Младе плодове није потребно гулити.

Корак 2. Очистите лук и исеците га на танке полупрстенове.

Корак 3. Оперите јагњетину и исеците на комаде средње величине.

Корак 4. Сипајте биљно уље у котао и додајте лук.

Корак 5. Пржите лук до светле боје. Затим ставите месо у казан.

Корак 6. Све заједно пржите док месо не постане сјајно и златно.

Корак 7. Напуните садржај водом или бујоном.

Корак 8. Када вода у казану прокључа, додајте кромпир овде. Ставите га у целим комадима. Али ако су плодови превелики, онда се могу исећи на комаде.

Корак 9. Поспите зачинима по укусу и динстајте док течност не испари и сви производи не омекшају. Отприлике 40 минута.

Корак 10. Печена јагњетина са кромпиром у котлићу је спремна. Поделити на порције и послужити!

Ламб бесхбармак

Јагњећи бешбармак је издашно и веома укусно оријентално јело за вашу породичну трпезу. Посластица никога неће оставити равнодушним. Лако се припрема код куће. Да бисте то урадили, користите доказани корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 2

Састојци:

  • Јагњетина - 0,5 кг.
  • Лук - 2 ком.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Ловоров лист - 2 ком.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Јаје - 1 ком.
  • брашно - 100-120 гр.
  • Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Јагњетину добро оперите и поделите на комаде средње величине. Ставите их у шерпу, додајте воду и кувајте 2-3 сата. Током кључања обавезно уклоните пену.

Корак 2. 30 минута пре спремности додајте месни бујон са ољуштеним луком, шаргарепом, сољу, млевеним црним бибером и ловоровим листом.

Корак 3. Припремите тесто за резанце. Да бисте то урадили, комбинујте пилеће јаје са брашном.

Корак 4. Темељно гнетите чврсто, хомогено тесто. Умотајте га у прозирну фолију и оставите да лежи 20-30 минута.

Корак 5. Огулите преостали лук и исеците на танке полупрстенове.

Корак 6. Пребаците лук у лонац. Посолите и побиберите, сипајте припремљену јагњећу чорбу. Кувајте 1-2 минута.

Корак 7. Готово тесто танко разваљајте и исеците на дијаманте.

Корак 8. Кувајте резанце у бујону у посебном тигању. Време кувања - 3-5 минута.

Корак 9. Ставите резанце, месо и лук на тањире за сервирање. Процеђену чорбу послужите посебно. Јагњетина бешбармак је спремна.

( 77 оцене, просек 5 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт