Палачинке са млеком и кефиром

Палачинке са млеком и кефиром - деликатна домаћа млечна пецива за лагани доручак са породицом. Традиционално, рецепти за палачинке се преносе с генерације на генерацију, свака домаћица има своје тајне за успешно печење. Потрудили смо се да прикупимо најбоље рецепте за палачинке како бисте могли да уживате у дивним домаћим печеним производима. Палачинке се савршено пеку, а чак и упркос својој танкости и нежности, не цепају се.

Танке палачинке од млека и кефира са рупама

Танке палачинке на млеку и кефиру са рупицама су класично пециво које свака домаћица може да припреми. Испадају веома укусни, са ажурним узорком малих рупа. Палачинке можете послужити са било којим џемом, павлаком или кондензованим млеком.

1. 
   За почетак, прочитајте листу састојака и измерите све састојке који су вам потребни за палачинке.
2. 
   У великој посуди помешајте просијано брашно и соду бикарбону.
3. 
   Пилећа јаја разбити у другу посуду, додати со и шећер.
4. 
   Пјењачом или виљушком умутите јаја док не постану глатка и пјенаста.
5. 
   Затим сипајте кефир и добро измешајте садржај посуде.
6. 
   Додајте брашно и соду у посуду у неколико серија. Сваки пут замесите тесто док не постане глатко и разбијте све грудвице.
7. 
   Када је смеса потпуно хомогена, склоните посуду на страну и оставите тесто да одстоји 15 минута.
8. 
   Сипајте млеко у малу шерпу и доведите до кључања. У тесто додајте млеко уз мешање кашиком.
9. 
   На крају, сипајте биљно уље и поново добро измешајте тесто. Испада течно и течно.
10. 
    Пре прве палачинке, загрејани тигањ подмазати биљним уљем. Сипајте тесто и распоредите га по целој површини. Пржите док тесто не порумени око ивица и док се мехурићи не појаве и не искачу на површини палачинке.
11. 
    Окрените палачинку лопатицом и пеците још 1-2 минута на другој страни. Урадите ово са свим тестом.
12. 
    Пециво послужите топло са слатким преливима по вашем укусу. Пријатно!

Палачинке од креме са млеком и кефиром са кључањем воде

Палачинке направљене на млеку и кефиру са кључалом водом одлична су посластица за одрасле и децу. Какво је задовољство започети дан са тако деликатним пецивима или послужити пециво за поподневну ужину са џемом од бобица или кондензованим млеком. Истина, технологија кувања се мало разликује од класичних палачинки.

Време кувања – 70 мин.

Време кувања – 50 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 2 кашике.
• Велико пилеће јаје - 3 ком.
• Млеко било ког садржаја масти - 1 кашика.
• Шећер - 2 кашике.
• Фина кухињска со - 1 прстохват.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Вода (кључала) - 1,5 тбсп.
• Кефир - 1 кашика.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Мешајте кефир и млеко, само мало загрејте смешу.Додајте прстохват соли и соде бикарбоне и промешајте. Сода бикарбона ће учинити пециво сунђерастим.

Корак 2. Разбијте пилећа јаја у другу посуду, сипајте шећер у њих. Умутите састојке и добијену смесу сипајте у млечне производе.

Корак 3. Неколико пута просијте пшенично брашно кроз сито, тако ћете се ослободити остатака и заситити брашно кисеоником. Затим га сипајте у течну смешу. Мешајте тесто пјењачом.

Корак 4. Када је тесто спремно и потпуно глатко, оставите да одстоји 15 минута.

Корак 5. После овога, сипајте кипућу воду у тесто, мешајте тесто брзим кружним покретима. Такође додајте рафинисано биљно уље. Можете почети да печете.

Корак 6. Ставите тигањ за палачинке на јаку ватру и добро га загрејте. Пре прве палачинке, подмазати дно биљним уљем. Сипајте тесто у центар, окрените посуду тако да се шири по целој површини. Пржите палачинку док се на површини не појаве мехурићи.

Корак 7. Затим окрените палачинку и оставите да се добро запече са друге стране.

Корак 8. Сложите готове палачинке. По жељи можете их премазати путером, тако ће бити још нежнији и мириснији. Пријатно!

Палачинке са киселим млеком и кефиром

Палачинке од киселог млека и кефира имају одличан укус. Немојте се узнемиравати ако се млеко пре времена укисели. Увек се може користити у домаћем печењу, предлажемо да обратите пажњу на ове палачинке.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 10-15.

Састојци:

• Кисело млеко - 500 мл.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Кефир било ког садржаја масти - 500 мл.
• Шећер - 2 кашике.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.
• Столна со - по укусу.
• Врхунско пшенично брашно - 2 кашике.
• Биљно уље без мириса - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте пилећа јаја у погодну посуду, додајте потребну количину соли и шећера. Умутити састојке миксером. Затим постепено сипајте кисело млеко и кефир, без престанка мешања масе.

Корак 2. Сачекајте да се пена за шлаг спусти, а затим у тесто додајте просијано пшенично брашно. Додајте га у деловима и сваки пут добро промешајте. Затим наизменично додајте соду бикарбону и биљно уље.

Корак 3. Тесто ће бити течно и лако ће тећи из кашике. Можете почети да печете. Загрејани тигањ намажите биљним уљем пре печења прве палачинке, сипајте део теста. Пржите палачинке са једне стране док се око ивице не појави златно смеђа ивица.

Корак 4. Пржите палачинке на другој страни око 1 минут.

Корак 5. Сложите припремљене палачинке и послужите топле са преливима по жељи. Пријатно!

Палачинке са квасцем са млеком и кефиром

Палачинке са квасцем направљене на млеку и кефиру су једноставно укусне мекане пецива са малим рупама. Рецепт је прилично популаран и једноставан. Ове палачинке са квасцем могу се послужити уз кафу за доручак или пружити породици укусну ужину у било које доба дана.

Време кувања – 3 сата 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 1 кашика.
• Кефир 2,5% - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Велико пилеће јаје - 1 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• Суви инстант квасац - 1 кашичица.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље без мириса за тесто - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте пшенично брашно у посуду, додајте со, шећер и суви квасац. Помешајте састојке.

Корак 2.Затим разбијте велико пилеће јаје у чинију са брашном и квасцем.

Корак 3. Сипајте кефир собне температуре у постојеће састојке у чинији и помешајте састојке пјењачом.

Корак 4. Затим додајте биљно уље и поново добро промешајте тесто. Требало би да испадне густа и хомогена, без грудвица.

Корак 5. На крају сипајте млеко, промешајте тесто, доведите га у хомогено стање и оставите на столу 2-2,5 сата да се квасац активира.

Корак 6. Ваше тесто ће се повећати у запремини и на површини ће се појавити пенаста капица. Након тога можете почети са печењем.

Корак 7. Загрејати тигањ на јакој ватри, подмазати му дно биљним уљем, то треба урадити само пре прве палачинке. Смањите топлоту и сипајте мали део теста.

Корак 8. Пржите палачинке док не порумене са једне стране, а затим их окрените лопатицом и пеците на другој страни још пар минута.

Корак 9. Готове златно браон палачинке сложите једну на другу. Послужите пециво са течним медом или павлаком. Пријатно!

Ажурне палачинке са кефиром и млеком без јаја

Ажурне палачинке направљене на кефиру и млеку без јаја, упркос овом саставу, не лепе се за дно тигања и не цепају се. Желимо да поделимо са вама успешан рецепт за деликатна домаћа пецива. Сада чак и одсуство јаја неће вас оставити без златно браон палачинки.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 35 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Млеко - 250 мл.
• Врхунско пшенично брашно - 300 гр.
• Кефир 3,2% - 250 мл.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.
• Соли по укусу.
• Биљно уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир и млеко у посуду, мешајте састојке. Затим лагано загрејте смешу у микроталасној пећници.Део топле масе сипајте у шољу или другу посуду.

Корак 2. Додајте со и просијано пшенично брашно у већину мешавине ферментисаног млека.

Корак 3. Додајте соду бикарбону у шољу и промешајте. Када се смеса запени, прелијте је преко теста. Поново добро измешајте пјењачом и можете наставити са печењем.

Корак 4. Добро загрејте тигањ и подмазујте га биљним уљем. Сипајте тесто у малим порцијама и пржите чипкасте палачинке са обе стране на умереној ватри док не порумене.

Корак 5. Послужите палачинке топле са павлаком, џемом или другим додацима по жељи. Пријатно!

Пухасте палачинке са млеком и кефиром

Пахуљасте палачинке на млеку и кефиру једна су од најукуснијих врста пецива за целу породицу. Палачинке испадају укусне, ружичасте, дебеле и прозрачне. Иако је незгодно умотати фил у њих, укусне су за јело са џемом или павлаком.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Млеко било ког садржаја масти - 1 кашика.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Шећер - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Врхунско пшенично брашно - 2 кашике.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.
• Кефир - 1 кашика.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне производе за гнетење теста.

Корак 2. Сипајте чашу врућег кефира у посуду.

Корак 3. Затим додајте шећер, со и соду бикарбону.

Корак 4. Затим сипајте врело млеко и добро измешајте састојке.

Корак 5. Такође додајте чашу хладне воде и поново промешајте смешу.

Корак 6. Разбијте пилећа јаја у посебну посуду и умутите их пјењачом. Добијену масу сипајте у посуду.

Корак 7. Смешу темељно умутите пјењачом.

Корак 8Просејте пшенично брашно кроз сито и сипајте га у чинију са течним састојцима. После сваке порције брашна промешати тесто да не остане грудвице.

Корак 9. На крају, сипајте маслиново уље и поново умутите тесто. Пре него што пржите палачинке, оставите тесто да одстоји 20-30 минута.

Корак 10. Загрејте тигањ и сипајте мали део теста, окрећући тигањ да формирате округлу палачинку са глатким ивицама.

Корак 11. Пржите све палачинке са обе стране неколико минута док не порумене.

Корак 12. Пеците палачинке док тесто не нестане, сложите их на равну плочу.

Корак 13. Послужите палачинке топле са чајем или какаом. Пријатно!