Палачинке за Масленицу 2024

Палачинке за Масленицу су класик руске кухиње, без којег се не одвија ни једно велико славље. Ажурне и танке палачинке воле сви без изузетка, а ако још не знате како да их кувате, онда ће вам наши детаљни рецепти помоћи да решите овај проблем. Као основу можете узети различите млечне производе: млеко, сурутку или јогурт. Међутим, ако сте нетолерантни на лактозу, онда можете пржити укусне палачинке у обичној води, главна ствар је да одржите пропорције и технологију. И можете послужити хрпу палачинки са џемом од бобица или црвеним кавијаром.

Танке млечне палачинке са рупама за Масленицу 2024

Танке млечне палачинке са рупицама су одлична идеја за обилан и комплетан доручак који ће се свидети свим члановима ваше породице. Рецепт користи само оне производе који су увек при руци, тако да нема потребе да трчите у продавницу!

1. 
   Како испећи укусне палачинке за Масленицу? Јаја разбити у дубљу посуду, додати со и гранулирани шећер и умутити док се не створи пена.
2. 
   У исту посуду сипајте млеко (100-120 милилитара) и просијте брашно.
3. 
   Темељно мешајте компоненте.
4. 
   Додајте преостало млеко и поново умутите тесто.
5. 
   На крају додајте две кашике биљног уља, промешајте и после пар минута наше тесто је спремно.
6. 
   Загрејани тигањ подмажите са мало уља и сипајте тесто, пржите 20-30 секунди са сваке стране.
7. 
   Палачинке за Масленицу су спремне! Сервирамо их и сервирамо топле са разним додацима. Пријатно!

---

Танке палачинке са рупама направљене на кефиру

Танке палачинке са рупама направљене на кефиру за Масленицу су невероватно укусно јело које свако може да кува. Захваљујући употреби ферментисаног млечног производа, тесто има невероватно деликатну текстуру која се буквално топи у устима након печења.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Кефир - 1 кашика.
• Вода - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• гранулирани шећер - 80 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Умутите јаја са шећером и кефиром, додајте мало сунцокретовог уља.

Корак 2. Додајте брашно и умутите смешу.

Корак 3. У танком млазу сипајте кључалу воду и пјењачом замесите глатко тесто.

Корак 4. Испоставља се да је конзистенција течна - ово је нормално.

Корак 5. Тигањ подмажите уљем и сипајте кутлачу теста, распоредите по дну и запржите.

Корак 6. Ставите вруће палачинке у хрпу једну на другу да задрже топлоту и послужите. Пријатно!

Палачинке од креме у кипућој води за Масленицу

Палачинке од креме у кипућој води припремају се без додавања млека или кефира, тако да су погодне и за оне који не толеришу лактозу или не једу млечне производе. Приуштите себи танке и нежне палачинке које сте сами направили!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Брашно - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• Вода - 330 мл.
• гранулирани шећер - 1-2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Сода - 1/3 кашичице.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У тањиру са високим страницама умутите јаја са шећером и сољу, без заустављања мућења, додајте ½ дела топле воде.

Корак 2. Додајте потребну количину пшеничног брашна.

Корак 3. Умутити састојке миксером док не добију сјајну, хомогену конзистенцију.

Корак 4. Преосталу воду доведите до кључања и помешајте са содом, полако сипајте у мешавину јаја.

Корак 5. Додајте биљно уље.

Корак 6. За инфузију оставите тесто на радној површини око 20 минута.

Корак 7. Тигањ премажите уљем пре печења прве палачинке и добро је загрејте. Сипајте тесто, окрените посуду отпорну на топлоту да се распореди и пржите палачинку са обе стране док не порумени.

Корак 8. На исти начин припремите преостале палачинке у кипућој води. Пријатно!

Ажурне палачинке са сурутом

Ажурне палачинке са сурутом су одлично решење за домаћице које саме припремају сир или сир, јер остаје прилично велика количина сурутке коју је штета излити. Зато обратите пажњу на овај рецепт и испеците укусне и ароматичне палачинке!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Сурутка - 1 л.
• Брашно - 350 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Сода - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте сурутку у шерпи док не буде топло и вруће, сипајте ½ шоље и оставите да се угаси сода.

Корак 2. Додајте гранулирани шећер, со и брашно у течност у неколико додатака.

Корак 3. Мешајте док не остану грудвице.

Корак 4. Разбијте јаје у хомогену масу и сипајте уље - промешајте.

Корак 5. Донесите сурутку у чашу до кључања и помешајте са содом.

Корак 6. Сипајте мешавину соде у тесто и снажно мешајте.

Корак 7. Тигањ премажите танким слојем уља, загрејте га и сипајте у куглу теста, пржите док се на површини не створе мехурићи.

Корак 8. Окрените палачинку и пржите на другој страни буквално 30-40 секунди на умереној ватри.

Корак 9. Ставите посуду на тањир за сервирање и започните оброк. Пријатно!

Чипкасте палачинке са киселим млеком за Масленицу

Чипкасте палачинке са киселим млеком су невероватно укусно и ароматично јело које је савршено за сервирање уз маренду или поподневни чај. Ово јело ће вам пружити дуг осећај ситости и дати вам енергију за цео дан - гарантовано!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције - 10 комада.

Састојци:

• Кисело млеко - 450 мл.
• Брашно - 150 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - ¼ кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи.

Корак 2. Умутите јаја са шећером и сољу.

Корак 3. Сипајте кисело млеко, додајте соду и, након мешања, оставите неколико минута да се производи сједине.

Корак 4.Уводимо пшенично брашно и активно радимо са мутилицом док се све грудвице не распрше.

Корак 5. У густу масу сипајте воду и биљно уље, промешајте и оставите да "одмара" 10 минута.

Корак 6. Сипајте кутлачу теста у врели подмазан тигањ и испржите палачинку.

Корак 7. Након 30 секунди, пажљиво га окрените.

Корак 8. Послужите ажурне палачинке топле и уживајте у њиховом деликатном укусу. Пријатно!

Посне палачинке на води

Посне палачинке на води могу да се уживају и ако постите или се потпуно суздржавате од производа животињског порекла, а обично биљно уље можете заменити кокосовим. Обавезно пробајте да направите танке и невероватно укусне палачинке!

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 12.

Састојци:

• Вода - 200 мл.
• Врела вода - 200 мл.
• Брашно - 200 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Кромпиров скроб - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте со, брашно, скроб, гранулирани шећер, додајте воду на собној температури.

Корак 2. Мешајте састојке мешалицом до хомогене и вискозне конзистенције.

Корак 3. Сипајте кипућу воду у смесу (у танком млазу), непрестано мешајући мешавину. Оставите тесто на собној температури 10-15 минута да се охлади.

Корак 4. Након времена додајте сунцокретово уље и снажно мешајте.

Корак 5. Пеците палачинке у загрејаном тигању од ливеног гвожђа, премазаном минималном количином уља, са обе стране до лепе светло браон боје.

Корак 6. Кувајте и забавите се!

Палачинке на минералној води са рупама

Палачинке са рупицама на минералној води су невероватно укусно и ароматично јело, идеално за утаживање глади користећи само једноставне и приступачне производе које свака домаћица има у свом дому.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Високо газирана минерална вода - 2 кашике.
• Брашно - 2 кашике.
• Млеко - 1 кашика.
• Јаја - 3 ком.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију сипајте млеко и чашу минералне воде, умутите јаја и додајте шећер и со.

Корак 2. Умутити састојке помоћу метлице или миксера.

Корак 3. Додајте просијано пшенично брашно.

Корак 4. Мешајте док не постане глатко.

Корак 5. Сипајте преосталу воду у резултујућу масу и поново добро мешајте.

Корак 6. Додајте биљно уље.

Корак 7. Помешајте састојке, али их немојте тући.

Корак 8. Загрејан тигањ подмажите уљем и излијте део теста, распоредите га по дну и пржите палачинку са обе стране док не порумени.

Корак 9. Ставите палачинке једну на другу и позовите породицу на оброк. Пријатно!

Танке палачинке са млеком без јаја

Танке палачинке са млеком без јаја су савршен рецепт ако заиста желите укусне палачинке, али вам је понестало јаја. Хајде да испечемо нежне и ароматичне палачинке које се савршено слажу са слатким додацима, на пример, џемом од бобица или воћним конзервама.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Млеко - 2 кашике.
• Брашно - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 1-2 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Користећи кухињску скалу грама, измерите потребну количину сувих и течних производа.Имајте на уму да млеко мора бити топло.

Корак 2. Просејте брашно у тањир са високим страницама, помешајте га са прашком за пециво, сољу и гранулираним шећером.

Корак 3. Полако сипајте мало загрејано млеко.

Корак 4. Замесите тесто у хомогено и глатко тесто.

Корак 5. На крају додајте уље у смесу, умешајте и оставите тесто испод пешкира 10-15 минута.

Корак 6. Пеците палачинке у загрејаном тигању са капљицом уља на средњој ватри са обе стране.

Корак 7. Послужите јело на столу у комбинацији са шољицом ароматичног чаја или кафе. Пријатно!

Танке палачинке на јогурту са рупама

Танке палачинке од јогурта са рупицама су укусно и лако за припрему јело које се може послужити као самостално јело или користити за пуњење омиљеним филовима, без обзира да ли су слатке или слане.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6-7.

Састојци:

• Јогурт - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Вода - 50-100 мл.
• Брашно - 200 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сода - 1/3 кашичице.
• Сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте охлађена јаја у било коју посуду и истуците их.

Корак 2. Додајте гранулирани шећер и со.

Корак 3. Сипајте јогурт.

Корак 4. И темељно мешајте састојке.

Корак 5. Помешајте брашно са содом и додајте мале шаке у базу, сваки пут мешајте док не постане глатко.

Корак 6. Додајте мало воде да тесто буде течније и добро распоређено у тигању.

Корак 7. Пре печења сваке палачинке, добро загрејану посуду отпорну на топлоту премажите уљем. Пржите палачинке на средњој ватри док не порумене.

Корак 8. Послужите јело и одмах га окусите. Пријатно!

Укусне палачинке са ферментисаним печеним млеком

Брзо и без проблема можете припремити укусне палачинке са ферментисаним печеним млеком. Захваљујући употреби ферментисаног печеног млека, палачинке су еластичне и нежне, па су идеалне за умотавање фила у њих. Ове палачинке савршено иду уз црвени кавијар.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Рјаженка - 500 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сода - ½ кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, ставите све потребне производе на сто.

Корак 2. Комбинујте ферментисано печено млеко и соду у дубокој посуди и оставите 10 минута да се раствори.

Корак 3. Затим додајте јаје, гранулирани шећер и со и промешајте.

Корак 4. Додајте брашно у малим порцијама и гнетите у хомогено тесто.

Корак 5. Додајте мало уља и промешајте последњи пут.

Корак 6. Загрејте тигањ и премажите га уљем, сипајте кутлачу теста и распоредите по целом обиму.

Корак 7. Пржите палачинку око 30 секунди и окрените да испржите другу страну.

Корак 8. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!