Палачинке за 1 литар млека

Палачинке од 1 литра млека су веома популарно и укусно јело које воле сви без изузетка, што уопште није изненађујуће. Од једноставних и приступачних састојака лако можете припремити укусно јело за целу породицу, које је идеално за обилан доручак у комбинацији са кондензованим млеком или џемом, или за обилан ручак, уз палачинке са уплетеним месом, кувану кобасицу или рендани сир. .

Класичне танке палачинке за 1 литар млека са рупама

Чак и ако никада нисте успели да кувате танке и деликатне палачинке на млеку, онда ћете, пратећи препоруке дате у овом рецепту, добити савршене палачинке, посебно ако користите тигањ за палачинке или добро науљени тигањ од ливеног гвожђа.

1. 
   Веома је лако пећи палачинке са 1 литром млека. У шерпу сипајте пола литра млека и добро загрејте, помешајте са умућеним јајима уз додатак соли, гранулираног шећера и ванилина.Просејте брашно кроз фино сито и додајте му мешавину јаја - добро промешајте. Густо тесто разблажимо до жељене конзистенције са преосталим млеком, додамо 5 кашика путера. Умесено тесто покрити убрусом и оставити да одстоји око 20 минута.
2. 
   Танак тигањ премажите танким слојем уља пре пржења сваке палачинке.
3. 
   Чим се посуда отпорна на топлоту загреје, сипајте мало теста и распоредите га по целој површини.
4. 
   Кувајте храну на средњој ватри док не порумени (око 1 минут на једној страни и 15-20 секунди на другој).
5. 
   Ружичасте палачинке са рупама ставите у хрпу и почните са ручком. Пријатно!

Палачинке од креме за 1 литар млека са кључањем воде

Само једном, након што сте припремили палачинке од креме са млеком и кључалом водом, враћаћете се овом рецепту изнова и изнова, јер ће цела ваша породица упорно захтевати још, а ваше девојке ће од вас тражити да поделите пропорције! Свестраност овог јела је веома задивљујућа, од којег се припремају палачинке, предјела, десерти.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• Врела вода - 250 мл.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 1,5 - 2 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• гранулирани шећер - 1-2 кашике.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• путер - 20-30 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у дубоку посуду.

Корак 2. Посолите их.

Корак 3. Додајте гранулирани шећер (количина се може повећати ако припремате слатке палачинке или, напротив, смањити ако планирате, на пример, да их напуните месом).

Корак 4. Помешајте састојке помоћу миксера, постепено повећавајући брзину.

Корак 5.Умутити смешу док се слатки кристали потпуно не растворе и не добије се глатка и хомогена конзистенција.

Корак 6. Сипајте мешавину јаја и шећера у литар топлог (не врућег!) млека.

Корак 7. Комбинујте састојке заједно.

Корак 8. У готово готово тесто почињемо постепено да додајемо просејано брашно.

Корак 9. Додајте брашно док конзистенција не личи на густо тесто за палачинке (количина брашна може варирати у зависности од његовог квалитета и врсте).

Корак 10. Сипајте шољу кључале воде у подлогу за палачинке и брзо промешајте и тако закувајте тесто.

Корак 11. Поново добро мешајте разблажену масу.

Корак 12. Готово тесто прекријте памучним пешкиром и оставите да одстоји око 8-10 минута како би глутен брашна имао времена да се распрши.

Корак 13. Додајте биљно уље у „одморну“ подлогу, промешајте и почните да загревате тигањ са ниским страницама.

Корак 14. Врућу посуду отпорну на топлоту премажите комадом путера.

Корак 15. Куглачом заграбите мало теста и сипајте га у тигањ, ротирајућим покретима га ширите по целом пречнику.

Корак 16. Пржите палачинке док не порумене са обе стране (да бисте убрзали процес пржења, препоручљиво је користити два тигања одједном).

Корак 17. Пре него што сипате тесто, сваки пут га премешајте и после 3-4 палачинке не заборавите да врелу површину намажете уљем.

Корак 18. Послужите златне и мирисне палачинке са сланим или слатким додацима и шољицом јаког чаја. Пријатно!

Палачинке квасца по литру млека

Тајна савршених палачинки је врло једноставна и крије се у квалитетном и свежем квасцу, јајима и млеку на собној температури, па је препоручљиво да ове састојке претходно извадите из фрижидера. Користећи једноставне и приступачне састојке, припремићемо огромну хрпу палачинки које ће задовољити све без изузетка!

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• гранулирани шећер - 2,5 кашике.
• Свеж квасац - 25 гр.
• Брашно - 500 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Јаја - 2 ком.
• Биљно уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо да кувамо са тестом: загрејте шољу млека на око 40 степени и помешајте са квасцем, кашиком брашна и гранулираним шећером. Добро промешати, покрити пешкиром и ставити на топло место 10-20 минута да се квасац активира.

Корак 2. После око 15 минута вратите тесто на радни сто.

Корак 3. Додајте преостало млеко, јаја, со и гранулирани шећер у мешавину са мехурићима - промешајте и додајте просијано брашно у шакама - замесите тесто.

Корак 4. На крају додајте биљно уље (3 супене кашике), поново промешајте и оставите да одстоји 25-30 минута на месту без промаје.

Корак 5. Након времена, маса се удвостручује.

Корак 6. Загрејани тигањ премажите са кап уља и почните да печете палачинке: кутлачом сипајте мало теста и лагано нагните тигањ, раширивши га по површини.

Корак 7. Пржите на умереној ватри док на палачинки не почну да се појављују бројне рупице, а затим преокрените. Још 10-15 секунди и склоните са ватре.

Корак 8. Комбинујте ажурне палачинке са квасцем са чашом топлог млека и уживајте. Пријатно!

Палачинке за 1 литар киселог млека

Од тако једноставних и приступачних састојака као што су кисело млеко, брашно и гранулирани шећер, припремамо нежне и невероватно укусне палачинке које су идеалне за пун доручак или обилан ужину током дана, што је веома згодно понети са собом на посао или у школу.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Млеко (кисело) - 1 л.
• Брашно - 350 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Биљно уље - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. У тањиру са високим страницама помешајте кисело млеко и јаја - промешајте виљушком или пјењачом.

Корак 2. Затим додајте брашно, со и гранулирани шећер.

Корак 3. Мешајте састојке док не постане глатко.

Корак 4. Додајте три кашике уља и умешајте их у тесто.

Корак 5. Врућ тигањ премажите уљем пре него што почнете да печете прву палачинку. Сипајте 2/3 теста у тепсију.

Корак 6. Пеците палачинке на умереној ватри са обе стране док не порумене.

Корак 7. Ставите танке палачинке једну на другу и уживајте у деликатном укусу и мирису. Пријатно!

Чипкасте палачинке за 1 литар млека са јајима

Када банални сендвичи и кајгана постану досадни за доручак, припремимо чипкасте танке палачинке са млеком које ће одушевити и изненадити вас и вашу породицу својим ненаметљивим укусом и кремастом аромом. А за разноврсност, могу се послужити са кондензованим млеком, џемом и природним медом.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у велику посуду, додајте со и шећер и промешајте.

Корак 2.У добијену смесу у танком млазу додајте пола литра млека.

Корак 3. Додајте просејано брашно у базу јаја.

Корак 4. Темељно мешајте састојке док не добију хомогену конзистенцију без иједне грудвице.

Корак 5. Додајте преостало млеко, две кашике путера, поново промешајте и тесто је спремно.

Корак 6. Четкицом за пециво, пре печења прве палачинке, загрејани тигањ намастите једном кашиком уља и испеците палачинке.

Корак 7. Пржите са обе стране док се не појави светло златна нијанса. Пријатно!

Палачинке на литар млека без јаја

Чак и ако вам понестане пилећих јаја и заиста желите палачинке, није важно! Хајде да припремимо танке и веома нежне палачинке без ове компоненте, што ни на који начин неће утицати на карактеристике укуса и богату арому.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Брашно - 2 кашике.
• Млеко - 1 л.
• гранулирани шећер - 3-5 кашика.
• Сол - 2-3 прстохвата.
• Биљно уље - 4 кашике.
• путер - 50-60 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте потребну количину брашна у посуду са високим страницама.

Корак 2. Додајте со.

Корак 3. Додајте гранулирани шећер и млеко у танком млазу - мешајте док текстура не постане глатка.

Корак 4. Додајте три кашике уља.

Корак 5. Промешајте и оставите да "одмара" 1-2 минута.

Корак 6. Танак тигањ премажите танким слојем уља и добро га загрејте.

Корак 7. Користећи кутлачу, сипајте тесто у тигањ и пржите док се на површини не формирају мале рупе.

Корак 8. Окрените и кувајте 30 секунди док не завршите.

Корак 9. Вруће палачинке премажите путером и уваљајте у троуглове, додајте кришке банане и карамел прелив. Пријатно!

Палачинке по литру млека са пиринчаним брашном

Заменом пшеничног брашна пиринчаним, готове палачинке су мање масне и здравије, што благотворно утиче на нашу фигуру. Због замене главне компоненте, свачија омиљена храна не губи свој деликатан укус, познат из детињства.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Пиринчано брашно - 2 кашике.
• Млеко - 1 л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. У великој посуди помешајте јаја и шећер.

Корак 2. Додајте путер и млеко на собној температури.

Корак 3. Додајте брашно од напуханог пиринча и замесите основу палачинки - тесто.

Корак 4. Месите тесто док не добије хомогену и прилично течну конзистенцију без грудвица.

Корак 5. Подмажите тигањ уљем и пеците палачинке са обе стране док не порумене. Пре сваког хватања теста, препоручује се да се промеша, јер брашно може да се слегне на дно посуде.

Корак 6. Поставите златне палачинке једну на другу.

Корак 7. И послужите га на столу у комбинацији са адитивима као што су џем, мармелада или мед. Пријатно!

Густе пухасте палачинке за 1 литар млека

Припремимо пухасте палачинке на бази млека, које су идеалне за сервирање за породичну вечеру у комбинацији са прженим свињетином или павлаком. Процес кувања је прилично дуг због употребе квасца, а овој компоненти је потребно време да почне да „ради“, али резултат је свакако вредан тога!

Време кувања – 3 сата 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• Брашно - 600 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Квасац (сув) - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Маслац (гхее) - 100 гр.
• Сол - 1,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте литар млека у шерпу, загрејте на 40 степени и помешајте са сувим квасцем, оставите да одстоји око 10 минута.

Корак 2. Затим додајте просејано брашно у мешавину млека и квасца - добро промешајте и ставите на топло место испод пешкира око 2 сата.

Корак 3. Пажљиво разбијте јаја и одвојите жуманца од беланаца. Жуманца сједините са мало загрејаним путером (50 грама), промешајте и ставите у фрижидер.

Корак 4. Док се тесто повећава у запремини, додајте му масу жуманца, промешајте и вратите на место без пропуха још 40 минута.

Корак 5. Беланца посолите и умутите миксером док се не створи глатка пена. Ваздушне врхове пажљиво савијте у тесто и почните да пржите.

Корак 6. Пре печења сваке палачинке премажите тигањ од ливеног гвожђа танким слојем преосталог путера. Пржите са обе стране до златно браон боје и почните да кушате. Пријатно!