Тесто за бисквит је класик кондиторског света. Од ње се пеку нежни и еластични кекси, који касније служе као основа за разне десерте. Производ се може припремити по класичном рецепту, уз додатак ваниле или какаоа, павлаке или кефира. Препоручујемо вам да проучите све рецепте из шареног избора и изаберете најприкладнији за себе.
Класични рецепт за бисквитно тесто код куће
Бисквитно тесто направљено по класичној рецептури послужиће као одлична подлога за домаће колаче и друге посластице. Није тешко припремити ако се придржавате одређених кулинарских правила.
- Пилеће јаје 4 (ствари)
- Брашно 150 (грами)
- Гранулисани шећер 150 (грами)
- Ванилин шећер 1 (кашичице)
- Прашак за пециво 1 (кашичице)
-
Класично тесто за бисквит је врло лако направити код куће. Одвајамо беланца од жуманаца. Жуманца истуците великом брзином са половином обичног шећера и кашичицом ваниле. Ово ће трајати око 5-7 минута. -
Умутити бјеланца док постепено додавати преостали шећер. Наставите да тучете док се не формирају стабилни врхови. -
Спатулом помешајте беланце са жуманцима.Овде постепено просијте брашно и прашак за пециво. -
Месите лопатицом док тесто не постане глатко и хомогено. -
Класично тесто за бисквит је спремно. Печемо га 40 минута на 180 степени, а затим га користимо за намену.
Чоколадни сунђер тесто са какаом
Светли чоколадни бисквит за торту је лако направити код куће. Производ ће бити мекан, еластичан и богатог укуса. За ово користите једноставан рецепт корак по корак.
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 40 минута
Порције - 700 гр.
Састојци:
- Јаје - 6 ком.
- Шећер - 180 гр.
- Вода - 4 кашике.
- Какао - 30 гр.
- Кафа - 1 кашика.
- Брашно - 150 гр.
- Ванилин - 1 гр.
- Прашак за пециво - 1 тсп.
- Биљно уље - 60 мл.
Процес кувања:
Корак 1. Просијати брашно са прашком за пециво и какаом. Ставите мало воде да проври. Кафу растворите у две кашике, оставите још две за мућење јаја.
Корак 2. У посебној посуди помешајте јаја са шећером.
Корак 3. Туците их око 10 минута док се не добије пахуљаста лагана маса.
Корак 4. Овде додајте две кашике кључале воде и постепено сипајте биљно уље. Настављамо да тучемо.
Корак 5. Половину мешавине брашна и какаоа просијте у мешавину јаја.
Корак 6. Гнетите садржај лопатицом. То радимо пажљиво од ивица до центра.
Корак 7. Постепено додајте преостало брашно, растворену кафу и ванилин. Месите док тесто не постане хомогено.
Корак 8. Чоколадна смеша се може сипати у калуп и пећи 40 минута на 180 степени.
Како испећи ванилин сунђер тесто у рерни?
Од теста од ваниле прави се мирисни бисквит сјајног укуса. Није тешко припремити га код куће. За ово користите једноставан рецепт са фотографијама корак по корак.
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 40 минута
Порције - 400 гр.
Састојци:
- Јаје - 4 ком.
- Брашно - 100 гр.
- Шећер - 100 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Екстракт ваниле - 1 кашичица.
- Прашак за пециво - 1 тсп.
- Кукурузни скроб - 30 гр.
Процес кувања:
Корак 1. У дубокој посуди помешајте пилећа јаја, шећер, со и екстракт ваниле.
Корак 2. Умутите производе док се не формира стабилна бела пена.
Корак 3. Овде просијте брашно са скробом и прашком за пециво. Све мешати док не постане глатко помоћу кашике или лопатице. Више не радимо као миксер.
Корак 4. Сипајте готово тесто у одговарајући облик.
Корак 5. Кувајте га 40 минута на температури од 180 степени.
Корак 6. Мирисни бисквит од ваниле је спреман.
Деликатно тесто за бисквит са павлаком
Од теста од павлаке прави се нежан и прозрачан бисквит. Мешање није тешко, само треба да следите једноставне кораке. Готов производ ће вас одушевити својим светлим укусом и атрактивним изгледом.
Време кувања: 1 сат 10 минута
Време кувања: 45 минута
Порције - 900 гр.
Састојци:
- Јаје - 4 ком.
- Шећер - 200 гр.
- Брашно - 300 гр.
- Масна павлака - 200 гр.
- Маслац - 100 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Млевени шафран - 1 прстохват.
- Прашак за пециво - 10 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Одвојите беланца од жуманца. Ако желите да добијете светлу боју бисквита, онда посолите жуманце, покријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер на 6 сати.
Корак 2. Затим умутите жуманца са половином шећера до пахуљасте беле масе.
Корак 3. У посебној посуди истопите комад путера и охладите га на собној температури.
Корак 4. Сипајте уље у мешавину жуманца у танком млазу. Овде стављамо и тешку павлаку. Комешање.
Корак 5. Постепено додајте просејано брашно са прашком за пециво и млевеним шафраном. Мутите док се не добије густа маса.
Корак 6.Умутите охлађене беланца са преосталим шећером док се не створе чврсти снегови. Лагано их преклопите у главно тесто помоћу лопатице.
Корак 7. Тесто за бисквит од павлаке је спремно. Пеците око 45 минута на 200 степени.
Ваздушно тесто за бисквит са кефиром у рерни
Једноставна верзија домаћег сунђера за колаче се прави на кефиру. Производ ће вас одушевити својим деликатним укусом, пријатном аромом и посебном мекоћом. Прави одличне десерте. Пробајте!
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 40 минута
Порције - 900 гр.
Састојци:
- Јаје - 2 ком.
- Кефир - 1 кашика.
- Шећер - 1 кашика.
- Брашно - 1,5 кашике.
- Сода - 0,5 кашичице.
- Прашак за пециво - 0,5 тсп.
- Сол - 1 прстохват.
- Ванилин - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Разбијте пилећа јаја у дубоку посуду.
Корак 2. Умутите их миксером док се боја не промени.
Корак 3. Затим почињемо да додајемо шећер, со и ванилин. Настављамо да тучемо.
Корак 4. Просејте мало брашна овде заједно са содом и прашком за пециво.
Корак 5. Мешајте мутилицом на малој брзини.
Корак 6. Сипајте топли, али не врући кефир у масу.
Корак 7. Додајте преостало брашно.
Корак 8. Месите док не постане глатко. На дно калупа ставите пергамент папир и излијте готово тесто.
Корак 9. Пеците га 40 минута на 180 степени.
Корак 10. Румени бисквит од кефирног теста је спреман!
Бујно тесто за бисквит са млеком код куће
Од деликатног млечног теста прави се пухасти бисквит. Обратите пажњу на једноставан рецепт који је лако направити код куће. Обрадујте своје најмилије укусним посластицама.
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 30 минута
Порције - 500 гр.
Састојци:
- Јаје - 3 ком.
- брашно - 165 гр.
- Прашак за пециво - 6 гр.
- Млеко - 120 мл.
- шећер - 165 гр.
- Маслац - 60 гр.
- Сол - 1 шапат.
- Ванилин - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Ставите млеко и путер у шерпу. Загрејте садржај док се путер потпуно не отопи. Скините са шпорета.
Корак 2. Одвојено, умутите јаја миксером око једног минута.
Корак 3. Потом овде додајте шећер и наставите да мутите смесу док се не добије пахуљаста бела маса.
Корак 4. У мешавину јаја просијте брашно са прашком за пециво и сољу. Брзо мешајте, али немојте тући.
Корак 5. Овде сипајте топло млеко и путер, додајте ванилин, наставите да мешајте мутилицом док не постане глатко.
Корак 6. Глатко тесто за бисквит са млеком је спремно.
Корак 7. Пеците га око 30 минута на 180 степени.
Ваздушно тесто за бисквит са прашком за пециво у рерни
Један од најједноставнијих рецепата за прављење бисквита је са прашком за пециво. Производ ће испасти бујан, мекан и невероватно нежан. Чак и почетници могу да се носе са кулинарским процесом.
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 40 минута
Порције - 700 гр.
Састојци:
- Јаје - 4 ком.
- Брашно - 1 кашика.
- Шећер - 1 кашика.
- Прашак за пециво - 0,5 тсп.
Процес кувања:
Корак 1. Разбијте пилећа јаја у дубоку посуду.
Корак 2. Мутите их око 5 минута, затим додајте шећер и наставите да мутите још 10 минута.
Корак 3. Требало би да добијете белу пухасту масу.
Корак 4. Постепено просијте брашно са прашком за пециво. Почињемо да гнетимо садржај лопатицом.
Корак 5. Даље, готово тесто се може пећи у округлом тигању са пергаментом.
Корак 6. Сипајте у тесто за бисквит.
Корак 7. Кувајте око 30-40 минута на 180 степени.
Корак 8. Користите пухасти бисквит за његову намену.
