Домаћа мерингуе

Меринга је традиционална посластица француске кухиње која се састоји од печених умућених беланаца са шећером. Постоји неколико опција за прављење посластица. Сакупили смо најбоље кулинарске идеје за вас у нашем доказаном избору од десет класичних рецепата за кување са фотографијама корак по корак.

Класична мерингуе код куће

Класична мерингуе код куће испада невероватно нежна, прозрачна и топи се у устима. Овај десерт ће постати прави украс за ваш кућни сто или одмор. Покушајте да припремите ову укусну француску посластицу користећи наш корак по корак рецепт.

1. 
   Класични мерингуе се лако припрема код куће. Ми ћемо припремити потребне производе према листи. Можете одмах загрејати рерну на 100-110 °.
2. 
   Пажљиво одвојите беланца од жуманаца.
3. 
   У беланца додајте мало соли и лимунске киселине. Додајте пар кашика шећера.
4. 
   Почињемо да тучемо садржај пјењачом, постепено додајући шећер.
5. 
   Састојке дуго умутити док се не формира пахуљаста бела маса.
6. 
   Уроните тесто у кесу за пециво и истисните га на лим за печење обложен пергаментом у порцијама. Такође можете користити само супену кашику. Пеците 1 сат на 100-110°.
7. 
   Класични мерингуе код куће је спреман. Можете пробати!

---

Меринга од беланаца и шећера у рерни

Мерингуе направљен од протеина и шећера у рерни лако се припрема код куће. Овај десерт ће вас одушевити занимљивим укусом и атрактивним изгледом. Послужите за празничном трпезом или уз топле напитке. Обавезно узмите у обзир наш доказани рецепт!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Беланца - 2 ком.
• Шећер - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите два неопходна састојка.

Корак 2. Одвојите беланца од жуманца. Радићемо само са протеинима.

Корак 3. Почињемо да тучемо беланце док се не појави бела пена, а затим постепено додавамо шећер.

Корак 4. Наставите да тучете састојке док се не формира пахуљаста бела маса.

Корак 5. Пребаците тесто у врећу за пециво.

Корак 6. Користећи кесу, истисните смесу у порцијама на пергамент.

Корак 7. Пеците на 100° око 20 минута. Тачно време зависи од величине радних комада и може да достигне 1 сат.

Корак 8. Мерингуе направљен од беланаца и шећера је спреман у рерни. Донесите посластицу на сто!

Домаћа мерингуе са орасима

Мерингуе са орасима код куће је оригинална посластица која никога неће оставити равнодушним. Почастите себе и своје најмилије укусном комбинацијом прозрачног протеинског производа са ароматичним орасима. За припрему користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 20 минута

Порције - 6

Састојци:

• Беланца - 3 ком.
• Шећер - 200 гр.
• Ораси - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе. Унапред одвојите беланца од жуманца. Очистимо орахе од љуске.

Корак 2. Ставите ољуштене орахе у посуду блендера и самељите их док не постану мрвице.

Корак 3. Беланце сипајте у масу погодну за мућење. Мутите на малој брзини док се не добије мека пена.

Корак 4. Наставите да тучете и постепено додајте шећер.

Корак 5. Умутите док се не формирају стабилни врхови.

Корак 6. Ставите сецкане орахе у мешавину протеина.

Корак 7. Нежно мешајте садржај лопатицом.

Корак 8. Сипајте смешу у врећу за пециво.

Корак 9. Исцедите смешу у порцијама на плех са пергаментом.

Корак 10. Ставите мерингуе у рерну загрејану на 80-100 °. Пеците око 1,5-2 сата. Тачно време печења зависи од величине посластице.

Корак 11. Домаћи мерингуе са орасима је спреман. Послужите посластицу за сто!

Како направити безе на штапићу за украшавање торте

Како направити мерингуе на штапићу за украшавање торте? Кажемо вам у нашем кулинарском рецепту корак по корак. Ова посластица учиниће ваше десерте светлим и атрактивним, што је идеално за празнике и шведске столове. Обавезно пробајте да испечете укусне и занимљиве меринге.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Беланца - 2 ком.
• Шећер - 130 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Боје за храну - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе према листи. За печење су нам потребни дрвени штапићи.

Корак 2. Комбинујте беланце са шећером и ставите ову мешавину у водено купатило. Лагано загрејте на 60 степени. Стално мешајте пјењачом док се шећер не раствори.

Корак 3.Извадите смесу из купатила и умутите пјењачом док не постане густа, сјајна маса. Ово ће трајати око 10-12 минута.

Корак 4: Ако додајете бојење, сада је време да то урадите. Можете користити различите боје.

Корак 5. Сипајте смешу у врећу за пециво.

Корак 6. За предиван образац користите посебне савете.

Корак 7. Исцедите смешу кроз кесу за пециво на плех са пергаментом. На њих причвршћујемо дрвене ражњеве.

Корак 8. Пеците посластицу сат и по на температури од 80 °.

Корак 9. Сада знате како да припремите мерингуе на штапићу за украшавање торте. Обавезно пробајте!

Једноставна и брза меринга у микроталасној за 5 минута

Једноставна и брза меринга у микроталасној за 5 минута је оригиналан начин за припрему чувеног француског десерта. Ова кулинарска опција ће значајно уштедети ваше време и труд. Обавезно пробајте и обрадујте своју породицу овом меканом протеинском посластицом.

Време кувања - 10 минута

Време кувања - 5 минута

Порције - 2

Састојци:

• Беланца - ½ ком.
• шећер у праху - 140 гр.
• Лимунов сок - ¼ кашичице.
• Боје за храну - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе према листи.

Корак 2. Половину беланца сједините са шећером у праху и лимуновим соком.

Корак 3. Нежно мешајте радни предмет.

Корак 4. Додајте мало боје, али ово није обавезно.

Корак 5. Прво помешајте садржај кашиком, а затим почните да гнетете рукама. Добијамо лопту која подсећа на мастику.

Корак 6. Подијелите радни предмет на мале куглице.

Корак 7. Пребаците куглице у силиконски калуп.

Корак 8. Ставите обликовану посластицу у микроталасну пећницу. Кувајте 2 минута на 800 В.

Корак 9. Једноставна и брза меринга у микроталасној пећници 5 минута је спремна. Послужити се!

Лимун мерингуе

Лимун мерингуе има деликатан укус, пријатну арому и укусан изглед. Ова посластица се једноставно може послужити уз чај или користити као декорација за друге домаће посластице. За једноставну припрему нежног безе, користите наш проверени рецепт.

Време кувања - 4 сата

Време кувања - 20 минута

Порције - 10

Састојци:

• Беланца - 6 ком.
• шећер у праху - 400 гр.
• Сол - 3 гр.
• Ванилин - 3 гр.
• Лимунска киселина/сок од лимуна – 3 г/20 мл.
• Сирће - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе. За припрему безе од лимуна потребно нам је 3 грама лимунске киселине или 20 грама лимуновог сока. Ваш избор.

Корак 2. Беланца сипајте у стаклену посуду, додајте шећер у праху, со и лимунску киселину.

Корак 3. Ставите смешу у водено купатило и кувајте око 5 минута, непрестано мешајући. У току процеса додајте сирће. Ако желите да користите боје, већ их можете додати.

Корак 4. Уклоните смешу са ватре и додајте ванилију.

Корак 5. Умутите садржај миксером, урадите то средњом или великом брзином.

Корак 6. Радите миксером док се не формирају стабилни врхови.

Корак 7. Пребаците смешу у кесу за пециво и истисните је на плех са пергаментом. Пеците око 2 сата на 90°. Затим смањите температуру на 80° и кувајте још 2 сата. Затим пустите да се посластица охлади.

Корак 8. Лимун мерингуе је спреман. Приуштите себи прозрачну посластицу!

Како кувати мерингуе у спором шпорету

У нашем кулинарском рецепту корак по корак детаљно смо описали како припремити мерингуе у спором шпорету. Ова метода ће вам уштедети време и труд, а готова посластица ће вас одушевити својим деликатним укусом и укусним изгледом.Обавезно узмите у обзир и обрадујте своје најмилије!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Шећер - 200 гр.
• Есенција ваниле - 1 кашичица.
• Сол - 1/2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе.

Корак 2. Одвојите беланца од жуманца.

Корак 3. Умутити беланца са шећером, сољу и есенцијом ваниле док се не појаве стабилни врхови. Пребаците смешу у кесу за пециво.

Корак 4. Инсталирајте решетку за пару у мултиварку. Покривамо га пергаментом и истиснемо протеинску масу у порције кроз врећу за пециво.

Корак 5. Кувајте у режиму "рерне" или "печење" око 30 минута. Када је спреман, оставите посластицу да стоји испод поклопца још 10 минута.

Корак 6. Пребаците комаде на решетку и оставите да се охладе.

Корак 7. Сада знате како да кувате мерингуе у спором штедњаку. Узети на знање!

Домаћи мерингуе без шећера

Домаћи мерингуе без шећера је оригинална и здрава посластица за оне који пазе на своју фигуру и брину о свом здрављу. Покушајте да направите традиционални француски десерт без додавања шећера, обрадујте себе и изненадите своје најмилије. Наш корак по корак рецепт ће вам сигурно помоћи у томе.

Време кувања - 2 сата и 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Еритритол - 160 гр.
• Изолмат - 100 гр.
• Вода - 115 мл.
• Албумин - 7 гр.
• Ксантан гума - 3 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите потребну количину свих производа са листе.

Корак 2. Сипајте еритритол у лонац.

Корак 3. Додајте изолмат овде.

Корак 4. Сипајте наведену количину воде.

Корак 5. Ставите смешу на малу ватру, доведите до кључања и кувајте док се сви производи потпуно не растворе.Лагано мешајте током кувања.

Корак 6. Готов сируп сипајте у другу посуду и охладите на 50°.

Корак 7. Одвојено помешајте ксантан гуму, лимунску киселину и албумин.

Корак 8. Пребаците суви препарат у охлађени сируп.

Корак 9. Умутити смешу док се не формирају стабилни врхови.

Корак 10. Сипајте смешу у кесу за пециво и истисните је на пергамент у порцијама. Пеците на 70-80° 2 сата.

Корак 11. Домаћи мерингуе без шећера је спреман. Пробајте ускоро!

Домаћа мерингуе од јабуке

Јабука мерингуе код куће испада невероватно нежна, прозрачна и укусна. Овај десерт ће постати прави украс за ваш дом или празнични сто. Покушајте да припремите оригиналну посластицу користећи наш корак по корак рецепт.

Време кувања - 2 сата и 30 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 4

Састојци:

• Јабука - 5 ком.
• Беланца - 2 ком.
• Шећер у праху - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и обришите јабуке сувим. Пажљиво ножем уклоните језгро и вратите га у јабуке.

Корак 2. Пребаците јабуке у посуду за печење и ставите у рерну загрејану на 180° 30 минута.

Корак 3. Охладите јабуке и уклоните језгро. Остатак производа самељите у блендеру док не постане глатко.

Корак 4. Покријте сос од јабука филмом за храну и ставите га у фрижидер на 40-60 минута.

Корак 5. У охлађени пире додати шећер у праху и све добро измешати.

Корак 6. У исту масу додајте беланца и све умутите док се не формира паперјаста и стабилна маса.

Корак 7. Кашиком ставите смешу на плех обложен пергаментом.

Корак 8. Кувајте 1,5-2 сата на температури од 80-100 °.

Корак 9. Домаћа мерингуе од јабуке је спремна. Послужити се!

Мерингуе са орасима

Меринга са орасима је занимљива посластица која ће свакако пријатно изненадити вашу породицу или госте. Посластица ће испасти невероватно нежна и прозрачна. Може се послужити на породичној чајанки или празничном столу. Обавезно испробајте наш доказани рецепт са фотографијама корак по корак.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Беланца - 2 ком.
• Шећер - 80 гр.
• Ораси - 100 гр.
• Брашно - 10 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Прво одвојите беланца од жуманца. Одмерите потребну количину ванилин шећера и 15 грама обичног шећера.

Корак 2. Умутити беланца са две врсте шећера док се не формирају стабилни врхови.

Корак 3. Самељите орахе, додајте преостали шећер и брашно. Добро промешати.

Корак 4. Овај радни предмет шаљемо у протеинску масу.

Корак 5. Мешајте док се смеша не распореди равномерно. Ово радимо пажљиво како се белци не би слегли.

Корак 6. Ставите смешу у порције на лим за печење са пергаментом.

Корак 7. Кувајте на 140° 30 минута. Затим смањите температуру на 120° и кувајте још 1 сат.

Корак 8. Мерингуе са орасима је спреман. Послужите десерт и уживајте!