Класична мерингуе у рерни

Класична мерингуе у рерни је десерт који многи воле. Има једноставан састав и одличан укус. Користећи наших 10 једноставних рецепата, можете направити безе код куће.

Класични рецепт безе код куће

Укусна мерингуе која се топи у устима. Постоји неколико правила за прављење десерта. Прво, морате веома пажљиво одвојити беланце од жуманца. Друго, беланце треба истући у чистој и сувој посуди.

1. 
   Како направити мерингуе код куће по класичном рецепту? Одвојите беланца од жуманаца, пребаците их у суву посуду и умутите док се не створи обимна пена.
2. 
   Без престанка мућења, додајте шећер.
3. 
   Наставите да мутите све док смеса не постане веома густа и чврсто прионе за мутилицу.
4. 
   Покријте лим за печење пергаментом. Користећи кесу за пециво, ставите мерингуе на плех у облику малих „ружица“.
5. 
   Пеците мерингуе у рерни на 100 степени 1-1,5 сати.Време кувања зависи од величине безе. Што су мањи. Што брже кувају, то више, време кувања ће се сходно томе повећати. Мерингуе треба добро да се осуши, али не и да изгори. Послужите мерингуе након што се потпуно охлади.

Пријатно!

Како направити домаћи мерингуе од протеина и шећера?

Меринга се прави од само два састојка: беланаца и шећера. Главна потешкоћа на коју можете наићи је добијање густе и мекане протеинске пене. Морате потрошити доста времена да маса буде густа и прозрачна.

време кувања: 150 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Протеини - 3 ком.
• Шећер - 150 гр.

Процес кувања:

1. Пажљиво одвојите беланца од жуманаца. Ни грам жуманца не би требало да уђе у протеинску масу, иначе се белци неће умутити.

2. Ставите беланце у потпуно сув и чист контејнер. Умутите их миксером.

3. Постепено ће белци постати бели и повећати запремину.

4. Без престанка мућења додавати мало по мало шећер и наставити са мућењем 6-7 минута.

5. Протеинска маса ће бити спремна за даљи рад када на њеној површини остане траг од метлице.

6. Покријте плех папиром за печење, а шприцом за пециво додајте мешавину протеина.

7. Кувајте мерингуе на 90 степени 2 сата. Укусна и хрскава безе је готова, охладите је и послужите уз чај.

Пријатно!

Меринга на штапићу за украшавање торте

Осим што је безе на штапићу веома укусан десерт, може бити одличан украс за празничну торту. Дајте машти на вољу и претворите своју торту у уметничко дело.

време кувања: 150 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Протеини - 150 гр.
• Шећер - 300 гр.
• Боје за храну - по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите беланца и шећер у суву посуду.

2. У шерпу сипајте врелу воду и на врх ставите чинију од беланаца.

3. Ставите структуру на тиху ватру, загрејте воду и умутите беланце и шећер. Шећер треба потпуно да се раствори.

4. После овога извадите посуду из парног купатила и наставите да тучете протеинску масу 10 минута.

5. Готова протеинска маса треба добро да се залепи за умутити.

6. Поделити масу на 2 дела. Додајте плаву боју у једну, жуту у другу.

7. Пребаците мерингуе у кесе.

8. Затим ставите обе кесе у другу врећу и причврстите врх розете.

9. Покријте лим за печење пергаментом. Користећи кесу за пециво, направите округле облике.

10. Након тога пажљиво уметните дрвене штапиће.

11. Пеците мерингуе у рерни на 80-90 степени 1,5-2 сата. Пазите на десерт, време кувања директно зависи од снаге ваше рерне.

12. Користите безе на штапићу да украсите торту.

Пријатно!

Мерингуе у електричној пећници код куће

Мерингуе је друго име за безе. Ово су снежно бели, прозрачни колачи који се топе у устима. Десерт је једноставан за припрему, али је потребно дуго да се пече у рерни на ниској температури.

време кувања: 2,5 сата.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Протеини - 4 ком.
• Шећер - 100 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Унапред извадите јаја из фрижидера да се загреју на собну температуру. Затим одвојите беланца од жуманца. Пребаците беланце у потпуно сув контејнер, ово је важно.

2. Посолите прстохват и почните да мутите беланца миксером.

3.Када се од беланаца створи бела пена, додајте ванилу и наставите да мутите још 2 минута.

4. Без престанка мућења додајте шећер и прах у порцијама.

5. Мерингуе је спремно када почну да се формирају стабилни врхови.

6. Плех обложити папиром за печење. Помоћу кесе за пециво ставите смесу од беланаца на плех.

7. Пеците мерингуе на 80 степени 2 сата. Не отварајте рерну током процеса сушења. Десерт прво потпуно охладите, а затим послужите уз чај.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за безе са орасима

Веома занимљива и укусна верзија безе. У овај француски рецепт можете додати било које орахе које волите. Уз кафу или какао одлично иде мека безе са хрскавим комадићима орашастих плодова.

време кувања: 140 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Беланца - 3 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Ораси - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Орахе исецкајте ножем.

2. Посуда за мућење беланаца мора бити чиста и сува. Прво умутите само беланца док се не створи бела пена. Затим мало по мало додајте шећер и наставите да мутите док се потпуно не раствори.

3. Резултат треба да буде глатка и прилично густа маса.

4. У умућене беланце додати орахе и полако мешати. Плех обложите папиром за печење и на њега ставите мешавину протеина.

5. Пеците мерингуе у рерни на 80-90 степени 2 сата. Мерингуе са орасима испада лагано и прозрачно.

Пријатно!

Веома брза меринга у микроталасној за 5 минута

Чајна посластица која се топи у устима која се може припремити за неколико минута. Меринга се брже кува у микроталасној него у класичној рерни, иако се иначе процес кувања не разликује од класичног.

време кувања: 5 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Шећер - 100 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Сол - 1 прстохват.
• Маслац - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Јаја добро оперите, одвојите беланца од жуманаца.

2. Беланца посолите на врху ножа и умутите миксером.

3. Затим, без престанка мешања, додајте лимунску киселину и шећер. Шећер треба потпуно растворити, а протеинска маса треба да буде бела и густа.

4. Подмажите калуп за микроталасну пећницу са малом количином путера и обликујте мерингу користећи кесу за пециво.

5. Пеците мерингуе у микроталасној пећници један и по минут на 800 вати. Након звучног сигнала, оставите колаче да одстоје и пеците у микроталасној још око минут. Савет: када стављате колаче на пергамент, запамтите да ће се мерингуе брже пећи у средини посуде него уз ивицу. Готов мерингуе охладите, ставите на тањир и послужите уз чај.

Пријатно!

Како кувати безе од креме у парном купатилу?

Меринга кувана у парном купатилу је посебно лагана и нежна. Може се послужити уз чај као посебан десерт или користити за украшавање домаћих колача и колача.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 3-4.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Шећер - 120 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Јаја добро исперите и пажљиво одвојите беланца од жуманаца.

2. У беланца додати лимунску киселину, обичан и ванилин шећер.

3. Умутити састојке миксером 2-3 минута.

4. Ставите посуду са умућеним беланцима у парно купатило. Умутите беланца 10-12 минута док се не повећају у запремини и згусну.

5.Када на протеинској маси остану јасни трагови из миксера, можете искључити топлоту и престати са мућењем. После овога, туците смешу још 4-5 минута, крема ће постати густа и вискозна, слична белом слезу.

6. Меринга добро држи облик чак и без печења. Користећи кесу за пециво, направите торте у облику руже на подлози од кекса и послужите уз чај.

Пријатно!

Домаћа мерингуе од лимуна

Позивамо вас да по овом једноставном рецепту припремите запањујући десерт за чај. Ваздушна лимунска меринга са пријатним киселим укусом изгледа веома импресивно на столу. Куркума се може користити као природна боја.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 25 мин.

Порције: 2-3.

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• Корица лимуна - 1 гр.
• Куркума - 1 прстохват.
• шећер у праху - 55 гр.
• Лимунов сок - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Бјеланца умутити миксером док се не формира пјенаста маса.

2. Постепено додавати прах у протеинску масу и наставити да мутите док се не добију стабилни врхови.

3. На крају додајте лимунов сок, куркуму и лимунову корицу.

4. Покријте лим за печење пергаментом и ставите протеинску масу у мале колачиће.

5. Безе пеците у рерни загрејаној на 100 степени 1,5 сат. Затим охладите мерингуе, ставите на тањир и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење мерингуе у спором шпорету

Меринга је укусан десерт у којем су многи уживали у детињству. Али када није било модерних кухињских апарата, било је потребно много времена за припрему безе и нису сви покушаји да се туку беланчевине били успешни. Сада, са миксером и спорим шпоретом, мерингуе је један од најједноставнијих десерта.

време кувања: 3,5 сата.

време кувања: 25 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилеће јаје - 1 ком.
• Шећер - 0,3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Јаје добро оперите врелом водом, пажљиво одвојите беланца од жуманца и пребаците у суву посуду. Умутити беланца са прстохватом соли на малој брзини миксера.

2. Затим повећајте брзину и наставите да тучете још 3-4 минута.

3. Затим додајте шећер у порцијама, маса ће постати гушћа и бела пред вашим очима. Мутите још 5-7 минута док се не формирају чврсти врхови.

4. Исправна протеинска маса не би требало да излази из посуде када је нагнута.

5. Покријте дно мултиварка фолијом. На њу ставите мешавину протеина и формирајте мале колачиће у облику ружа.

6. Кувајте мерингуе у режиму „Печење“ 3 сата, отварајте поклопац мултиварке сваких 15-20 минута да пустите пару. Мерингу пажљиво извадите из шпорета, охладите и послужите десерт уз чај.

Пријатно!

Укусна домаћа мерингуе без додатка шећера

Мерингуе се припрема прилично једноставно од малог скупа састојака. Да бисте добили прозрачни десерт, само умутите беланца и осушите их у рерни. Главна ствар је да се посматрају веома важни детаљи: јаја морају бити свежа, а посуђе мора бити савршено суво и чисто.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Беланца - 4-5 ком.
• Заслађивач - по укусу.

Процес кувања:

1. Пажљиво одвојите беланца од жуманаца. Интегритет жуманца не би требало да буде угрожен.

2. Беланца умутити миксером док не створе густу белу пену.

3. После овога додајте заслађивач и наставите да мутите. Протеинска маса треба да добро држи свој облик.

4. Покријте плех папиром за печење, на њега ставите протеинску мешавину кашиком или помоћу кесе за пециво.Мерингуе може имати било који облик по вашем нахођењу.

5. Пеците мерингуе у рерни на 100 степени 1,5-2 сата. Готов мерингуе охладите, а затим послужите десерт.

Пријатно!