Бељаши на тесту квасца у тигању

Бељаши са квасним тестом у тигању је издашно и невероватно укусно јело које плени не само златно-браон и укусном корицом, већ и сочним пуњењем од меса. Мешано млевено месо или живина је савршено као „фил“ - биће сочно у сваком случају! Такође, база се може припремити користећи различите ферментисане млечне производе (млеко, кефир) или обичну воду. Захваљујући употреби сувог или живог квасца, тесто увек испадне веома пухасто и мекано.

Бељаши на тесту од квасца са месом у тигању

Бељаши на тесту квасца са месом у тигању је прилично масно и висококалорично јело, међутим, понекад се можете и треба почастити! Јер немогуће је одолети златносмеђом тесту и сочном пуњењу са чорбама ослобођеним од месне компоненте. Хајде да припремимо производе и почнимо!

1. 
   Бељаши направљен од квасног теста у тигању је врло једноставан за припрему. Почињемо са тестом: сипајте топлу воду у посуду са високим страницама, додајте гранулирани шећер, со и квасац, додајте биљно уље и снажно мешајте. Сипајте шаке просијаног пшеничног брашна и умесите савитљиво тесто. Посуду прекријемо филмом или покријемо ручником и ставимо у топлу просторију 40-50 минута.
2. 
   У међувремену, кренимо са филом: ољуштени лук исећи на што ситније комаде и помешати са млевеним месом, не заборавите да посолите и побиберите.
3. 
   Након времена, тесто се повећало у запремини неколико пута.
4. 
   Пахуљасто тесто поделите на сегменте тежине 50-60 грама и уваљајте у куглице, оставите 5 минута испод пешкира.
5. 
   Затим притиснемо сваки комад на површину, формирајући торту. У центар ставите малу количину сочног фила.
6. 
   Подижемо слободне ивице подлоге и повлачимо је према средини, скупљајући је у наборе и остављајући малу рупу за слободно ослобађање паре.
7. 
   У тигању загрејте биљно уље и ставите полупроизводе са рупом надоле, смањите ватру на средњу или мало мању и оставите 4-5 минута.
8. 
   Затим окрећемо комаде и исто толико пржимо на другој страни.
9. 
   Бељаши на тесту квасца у тигању је спреман! Убрусимо беланца папирним салветама да уклонимо вишак масноће и послужимо их на столу „вруће“. Пријатно!

Пржени бељаши на тесту квасца са кефиром

Пржени бељаши на квасном тесту са кефиром су невероватно укусно и сочно јело које плени на први залогај и једноставно га је немогуће зауставити! За фил је препоручљиво користити мешано млевено говеђе и свињско месо, у односу 70/30.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 12 ком.

Састојци:

За пуњење:

• Млевено месо (говедина + свињетина) - 500 гр.
• Лук - 500 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

За тест:

• Јаја - 1 ком.
• Кефир - 500 мл.
• Суви квасац - 7 гр.
• Топла вода - 30 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Брашно - 1 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, ставите све компоненте наведене на табели на сто.

Корак 2. За тесто, растворите квасац у топлој води и оставите око 5-7 минута.

Корак 3. Сипајте раствор квасца у пшенично брашно.

Корак 4. Додајте преостале састојке наведене на листи и миксером умесите лепљиво тесто.

Корак 5. Покријте посуду са полупроизводом пешкиром и оставите топло 60 минута да се подигне.

Корак 6. За фил провуците ољуштени лук кроз решетку машине за млевење меса и помешајте га са млевеним месом, сецканим зачинским биљем и зачинима.

Корак 7. "Одморно" тесто поделите на комаде, сваки уваљајте у брашно и умесите у раван колач, распоредите фил, остављајући ивице слободним.

Корак 8. Прстима чврсто стисните ивице.

Корак 9. Оставите комаде да се стежу 15 минута, а затим их ставите у тигањ са великом количином биљног уља.

Корак 10. Беланца кувајте са обе стране на средњој ватри, укупно 14-15 минута.

Корак 11. Готово јело обришите папирним убрусима и послужите.Кувајте и забавите се!

Бељаши са млеком и квасцем

Бељаши од млека и квасца, као и друга пецива од млечних производа, плени својим сјајем и нежношћу. Процес кувања је прилично једноставан, али резултат је једноставно задивљујући, тако да када га једном пробате, враћаћете се овом рецепту изнова и изнова!
Време кувања – 2 сата 50 минута

Време кувања – 30-35 мин.

Порције – 16 ком.

Састојци:

За тест:

• Млеко - 1 кашика.
• Свеж квасац - 30 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Јаја - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 6 кашика.
• Брашно - 600 гр.

За пуњење:

• Свињска пулпа - 500 гр.
• Лук - 3 ком.
• Вода - ½ кашике.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Сол - 1,5 кашичице.

Додатно:

• Сунцокретово уље - 1,5 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите и осушите свињетину на било који погодан начин, исеците на комаде средње величине. Лук ољуштите и исеците на 4-6 делова.

Корак 2. Прођите компоненте кроз млин за месо.

Корак 3. У добијену масу додајте мало воде, такође додајте црни бибер и со.

Корак 4. Мешајте док не постане глатко.

Корак 5. Загрејте млеко на 30-35 степени, сипајте квасац и гранулирани шећер и добро промешајте.

Корак 6. Ставите раствор у топлу просторију 25-40 минута да активирате квасац.

Корак 7. У посебну посуду сипајте брашно и додајте со растворену у води, тесто, јаје и сунцокретово уље.

Корак 8. Почните да месите и наставите док грудва не престане да се лепи за дланове и прибор. Покријте салветом.

Корак 9. Померите радни предмет на топло место 1-2 сата, гнетите га и оставите да стоји око 40 минута.

Корак 10Готов производ поделите на комаде тежине око 50-60 грама, ставите на даску за сечење и оставите 10-15 минута.

Корак 11. Затим лепиње разваљајте у равне колаче, пречника око 10 центиметара, додајте фил и уштипните ивице тако да у центру остане рупа од око 2-3 центиметра.

Корак 12. После 10-15 минута, лагано притисните радне предмете на површину и пређите на следећу фазу.

Корак 13. У тигањ сипајте биљно уље тако да дође до средине производа - пржите са обе стране док се не створи карактеристична корица и фил не буде спреман.

Корак 14. Послужите не чекајући да се охлади и уживајте. Пријатно!

Пржени бељаши у води са квасцем

Пржени белци у води са квасцем увек испадну невероватно мекани и мекани, тако да када једном покушате да кувате ово укусно јело својим рукама, заувек ћете заборавити да купујете ове месне пите у продавници или на пијаци.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 150 гр.
• Топла вода - ½ кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 прстохват.
• Суви квасац - ½ кашичице.
• Лук - 2 ком.
• сунцокретово уље - 150 мл. + 1 кашичица.
• Брашно - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте квасац и шећер у топлу воду и добро промешајте.

Корак 2. Додајте брашно у малим порцијама.

Корак 3. Помешајте базу и оставите на топлом 60 минута. Након дизања, сипајте кашичицу сунцокретовог уља и гнетите рукама.

Корак 4. За пуњење ставите млевено пилетину у дубоку посуду.

Корак 5. Самељите један лук у посуду блендера и пошаљите резултујућу пулпу у месну компоненту.

Корак 6. Преостали лук динстајте до златно браон боје и такође га додајте у фил. Посолите и умесите.

Корак 7Разваљајте тесто у "кобасицу" и исеците на порције.

Корак 8. Притисните сегменте руком и ставите пилећи фил у центар, затворите ивице и лагано притисните дланом.

Корак 9. Пржите „пите“ на врелом сунцокретовом уљу са сваке стране, док не порумене.

Корак 10. Ставите златне беланце у посуду за сервирање и одмах послужите. Пријатно!

Пухасти белци, попут пуха, са сувим квасцем

Пахуљасти белци, попут пуха, са сувим квасцем, кувани на кефиру - ово је сочно и ружичасто јело поред којег не можете проћи без укуса! Да би пуњење очарало својим укусом и аромом, потребно је додати довољно велику количину лука.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 9-10 ком.

Састојци:

• Млевено месо (свињетина + говедина) - 250 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Брашно - 350 гр.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Лук - 80 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте кефир док се не загреје и помешајте са сувим квасцем, две кашике сунцокретовог уља и гранулираним шећером.

Корак 2. Сипајте око 100 грама брашна и промешајте, ставите на топло место да се активира квасац.

Корак 3. Посолите дигнуто тесто.

Корак 4. У малим порцијама додајте брашно и гнетите тесто, а затим рукама. Покријте готов производ пешкиром и оставите док се не повећа у запремини, око сат времена.

Корак 5. Истовремено припремите фил: помешајте млевено месо са сецканим луком, млевеним црним бибером и сољу.

Корак 6. Надошло тесто избушите и поделите на комаде исте величине.

Корак 7Сегменте теста претварамо у равне колаче, додамо месни фил и, подижући ивице нагоре, стиснемо их, остављајући рупу да пара излази.

Корак 8. Ставите полупроизводе у тигањ са доста загрејаног уља, ставите рупу и пржите док се не створи укусна кора.

Корак 9. Окрените "пите" и пеците на другој страни још 3-4 минута.

Корак 10. Убришите папирним убрусима и послужите. Пријатно!

Бељаши на тесту од квасца са млевеним пилетином

Бељаши на квасном тесту са млевеном пилетином је укусна и задовољавајућа опција за ручак или вечеру коју ће обожавати цела ваша породица. Да бисмо уштедели време и труд кувара, користићемо готово тесто, сходно томе, овај рецепт је идеалан за оне који не воле посебно да месе базу и, у принципу, раде са њом.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Тесто квасца - 400 гр.
• млевено пилеће месо - 400 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите све што вам је потребно на сто.

Корак 2. Луковице "ослобађамо" од љуски и ситно их исецкамо.

Корак 3. Загрејте мало сунцокретовог уља и пржите кришке до светло браон боје.

Корак 4. Додајте млевено месо, добро промешајте и пржите док месо није готово.

Корак 5. Зачините млевеним бибером и сољу - промешајте.

Корак 6. Готово тесто поделите на комаде (по потреби умочите у брашно), мало охладите фил.

Корак 7. Од теста формирамо колаче и ставимо млевено месо са луком, причврстимо ивице на врху, остављајући малу рупу.

Корак 8. Пржите на врелом сунцокретовом уљу док тесто не порумени са обе стране.

Корак 9Пријатно!

Бело тесто са живим квасцем

Тесто за бељаш са живим квасцем припрема се од само неколико састојака и увек испадне веома нежно и „пахуљасто“. Као пуњење можете користити апсолутно било које месо, јер се универзално тесто одлично слаже са свим врстама производа.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• брашно - 300-350 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Вода - 100 мл.
• Свеж квасац - 20 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Млевено месо - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 100 гр.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите гранулирани шећер, квасац и со у тањир са високим страницама.

Корак 2. Додајте биљно уље, воду и млеко.

Корак 3. Додајте пшенично брашно и замесите тесто.

Корак 4. Формирајте грудвицу и оставите испод пешкира 45 минута да повећате запремину.

Корак 5. Без губљења времена, насумично исецкајте печурке.

Корак 6. Пржите шампињоне у биљном уљу три минута.

Корак 7. Ољуштени лук нарендајте на ренде са великим рупама.

Корак 8. Ставите печурке, лук и млевено месо у посуду.

Корак 9. Посолите и побиберите, гнетите док не постане глатко.

Корак 10. Замесите тесто и поделите га на комаде, сваки сегмент поравнајте у равну торту.

Корак 11. Изложите укусно пуњење.

Корак 12. Причврстите ивице као што је приказано на фотографији.

Корак 13. Ставите полупроизводе у тигањ са биљним уљем и пржите 3 минута са сваке стране.

Корак 14. Мало охладите и почните са дегустацијом. Пријатно!

Бељаши од лиснатог теста

Бељаши од лиснатог квасног теста је поједностављена варијанта прављења свима омиљених месних „пита“ са сочним пуњењем од меса и лука. За додатну софистицираност укуса додаћемо и мало тврдог сира. Обавезно пробајте!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Тврди сир - 150 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили фил, у млевено месо додајте сецкани и пржени лук и шаргарепу, пилеће јаје, као и со и црни бибер - гнетите и умутите у чинији.

Корак 2. Од одмрзнутог теста исеците кругове, а у средини половине комада направите рупу помоћу врата чаше.

Корак 3. Ставите фил на целе сомуне, прекријте слојевима који „цуре“ и залепите ивице виљушком.

Корак 4. Пребаците полупроизводе на пергамент, премажите умућеним јајетом, а на млевено месо сипајте рендани или сецкани сир.

Корак 5. Кувајте на 180 степени 30 минута. Пријатно!