Класични говеђи строганоф

Бееф строганофф је одлично јело које се подједнако добро уклапа у кућне и ресторанске меније. Јело се припрема тако да месо постане мекано и буквално се распада у влакна. Ово ће вам омогућити да добијете посебно задовољство од свог оброка. Погодни су најједноставнији прилози за говеђи строганофф: пире кромпир, тестенина или пиринчана каша.

Класични говеђи строганоф у тигању са павлаком

Класични говеђи строганоф у тигању са павлаком је оригиналан рецепт који вам гарантује одлично јело за вечеру. А када постоји детаљан алгоритам акција, припрема говеђег строганова са најнежнијим месом неће бити тешка.

1. 
   Класични говеђи строганоф је врло једноставан за припрему.Оперите говеђу пулпу, осушите папирним салветама и исеците на танке кришке. Затим ставите сваки комад појединачно на даску за сечење и истуците га кухињским чекићем са обе стране.
2. 
   Затим исеците сваки котлић на траке.
3. 
   Огулите и оперите пар лука. Затим исеците лук на четвртине прстена.
4. 
   Осушите тигањ изнад ватре. Сипајте мало биљног уља на дно посуде. Када се загреје, додајте сецкани црни лук и пропржите га док не омекша.
5. 
   После овога додајте сецкану говедину у тигањ са луком. Све заједно пржите на средњој ватри неколико минута, а затим смањите ватру на малу и динстајте 15 минута.
6. 
   Затим додајте једну и по кашику пшеничног брашна, промешајте да се равномерно распореди по пржењу.
7. 
   Додајте павлаку, помешајте са печењем и кувајте бифстроганоф неколико минута.
8. 
   Затим додајте парадајз пасту, со и бибер по укусу. Покријте тигањ бифстрогановом и динстајте на средњој ватри 40 минута. Ако течност брзо испари, додајте воду или чорбу.
9. 
   Динстајте говедину док не омекша, а сос треба да буде гладак и густ.
10. 
    Готов бифстроганоф послужите топло уз прилог по жељи. Пријатно!

Бееф Строганофф са печуркама

Говеђи Строганофф са печуркама је један од најпопуларнијих и укусних рецепата за месо. Чак и најизбирљивији гурмани ће зацвилити од одушевљења након што пробају ово јело. Дуго ће памтити нежност ове динстане говедине и кремасте ароме печурака.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 400 гр.
• Павлака 20% - 150 гр.
• Шампињони - 400 гр.
• Столна со - по укусу.
• Маслац - 40 гр.
• Пшенично брашно - 20 гр.
• Готови сенф - 25 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У рецепту ћемо користити шампињоне, али било која друга печурка ће учинити. Боље је узети свеже, охлађено месо.

Корак 2. Говедина мора бити исечена стриктно преко зрна на танке траке дебљине приближно 7-8 милиметара.

Корак 3. Исечено месо уваљајте у брашно са свих страна.

Корак 4. Шампињоне оперите и исеците на танке кришке.

Корак 5. Растопите 20 грама путера у малом тигању.

Корак 6. Затим ставите кришке печурака у тигањ и пржите их док печурке не почну да пуштају сок.

Корак 7. Оцедите сок од печурака из тигања, добићете око 120 милилитара.

Корак 8. Наставите да пржите печурке док течност потпуно не испари.

Корак 9. У посебној посуди помешајте сок од печурака, павлаку и сенф. Посолите смесу и зачините млевеним бибером.

Корак 10. Сипајте сос у тигањ са прженим печуркама и динстајте на лаганој ватри 5 минута.

Корак 11. У тигању отопите преостали путер и додајте говедину. Пржите га на јакој ватри 5 минута.

Корак 12. Затим пребаците месо у тигањ са печуркама. Промешајте и динстајте један минут.

Корак 13. Искључите ватру, покријте посуду поклопцем и оставите 15 минута.

Корак 14. Говеђи строганофф са печуркама испада веома укусан и ароматичан. Можете га послужити уз прилог од пире кромпира - ово је најскладнија комбинација. Пријатно!

Бееф Строганофф са кремом

Говеђи строганоф са кремом је опција јела која дефинитивно заслужује пажњу.Укус му је мекан, са суптилним кремастим нотама и пикантношћу сенфа. За ручак или вечеру, говеђи строганоф се може послужити са било којим прилогом који одаберете.

Време кувања – 80 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 0,7 кг.
• Парадајз паста - 70 гр.
• Кухињска со - ½ кашичице.
• Крема 10% - 200 мл.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Лук - 120 гр.
• Пшенично брашно - 40 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Готови сенф - 25 гр.
• Топла вода - 200-300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите говеђу пулпу. Ако комад није дебео, прекријте га прозирном фолијом и истуците кухињским чекићем.

Корак 2. Затим исеците месо на широке кришке.

Корак 3. Сваку плочу исеците на траке преко зрна, дебљине 1 центиметар.

Корак 4. Уваљајте говедине у брашно са свих страна.

Корак 5. Очистите лук и исеците их на танке полупрстенове.

Корак 6. Загрејте мало рафинисаног биљног уља у тигању. Пржите лук на њему 5-7 минута док не порумени.

Корак 7. Отресите месо од вишка брашна и ставите га у тигањ са луком. Умешајте лук и говедину и кувајте 3 минута.

Корак 8. После овога сипајте крему у месо, додајте парадајз пасту и сенф. Посолите и зачините говеђи строганоф по укусу.

Корак 9. Сипајте приближно 150 милилитара топле воде у тигањ. Поклопљено јело кувајте на лаганој ватри 30 до 60 минута, повремено мешајући. Време кувања зависи од свежине и жилавости говедине. Ако се сос током кувања превише згусне, додајте преосталу воду.

Корак 10. Укусни говеђи строганоф са кремом је спреман. Пријатно!

Класични говеђи строганоф са сосом у спором шпорету

Класични говеђи строганоф са сосом у лонцу је традиционално јело у виду дугуљастих комада меса у крем сосу од парадајза. Обично се кува у тигању или шерпи. Али желимо да користимо посебну кухињску опрему, то ће олакшати кување говеђег строганова.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 1 кг.
• Кефир - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Лук - 3 ком.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Парадајз паста / сос - 2-3 кашике.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите свеже охлађено месо и оперите га. Огулите лук и исперите под водом.

Корак 2. Исеците месо на танке траке преко зрна. Ако је месо жилаво, боље га је прво истући кухињским чекићем.

Корак 3. Поспите брашно, посолите и зачините кришке директно на даску. Мешајте месо рукама.

Корак 4. Укључите мултиварку, у менију изаберите режим „Пржење“. У посуду сипајте биљно уље, додајте месо и пржите 20 минута, повремено мешајући лопатицом.

Корак 5. Исеците лук на мале коцке и додајте га у пржено месо. Наставите да кувате све заједно 15 минута.

Корак 6. Затим додајте кефир и парадајз сос у пржење, мешајте. Затворите поклопац мултиварке и кувајте говеђи строганоф у режиму "Варење" пола сата.

Корак 7. Након звучног сигнала, који ће вас обавестити да је програм завршен, отворите поклопац мултиварка и проверите спремност меса.

Корак 8. Споро кувало говедину брзо и лако.Ваш бифстроганоф ће испасти изван сваке похвале, послужите га уз прилог од кромпира или пиринчане каше. Пријатно!

Бееф Строганофф са киселим краставцима

Говеђи строганоф са киселим краставцима је одлична комбинација производа. Чини се да овде нема ничег необичног: кисели краставци, говедина, павлака и парадајз сос, а укус је божанствен. Нико се не зауставља на једној порцији овог бифстроганова.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 400 гр.
• Павлака 20% - 150 гр.
• Биљно уље - 70 мл.
• Лук - 70 гр.
• Парадајз паста - 20 гр.
• Столна со - по укусу.
• Кисели краставац - 100 гр.
• Стони сенф - 15 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Врела вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све што вам је потребно и можете почети са кувањем.

Корак 2. Исеците говедину на танке траке преко зрна.

Корак 3. Исечено месо посолите, зачините млевеним бибером и поспите брашном, добро измешајте рукама.

Корак 4. Пржите говедину у биљном уљу на јакој ватри. Пржите 7 минута, често мешајући.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на танке перје или полу-прстенове. Исецкано поврће пржите у другом тигању на јакој ватри минут.

Корак 6. Кисели краставац исеците на тракице и додајте га у тигањ са луком, наставите да пржите све заједно још пар минута.

Корак 7. Затим комбинујте пржену говедину са луком и краставцима.

Корак 8. Затим додајте павлаку, парадајз пасту и сенф у тигањ, посолите и побиберите смешу по укусу.

Корак 9. У смешу за пржење сипајте 100 милилитара кључале воде и промешајте.Ставите сос да проври, а затим смањите ватру на малу, поклопите шерпу и кувајте бифстроганоф 30 минута.

Корак 10. Бееф Строганофф је спреман, уклоните посуду са ватре, можете посути јело сецканим копером или першуном, како желите. Пријатно!

Бееф Строганофф са парадајз пастом

Бееф Строганофф са парадајз пастом је укусно и задовољавајуће јело за госте или породицу. За говеђи строганофф, најбоље је изабрати говеђу месо и исећи га стриктно преко зрна, тада ће месо испасти мекано. А сос од парадајза ће додати посебно богатство јелу.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђе месо - 0,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 20 гр.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље - 30 мл.
• Павлака - 100 гр.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Вода / бујон - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите говедину и исеците на танке траке преко зрна. Огулите лук и исеците на пола прстена.

Корак 2. Прво сипајте биљно уље у добро загрејан тигањ и пржите говедину са једне стране. Затим додајте кришке лука и наставите да пржите док не порумени. Током процеса посолите и побиберите по укусу.

Корак 3. Затим лагано поспите пржено месо брашном, промешајте и кувајте још 5 минута.

Корак 4. На крају додајте павлаку и парадајз пасту, сипајте чашу воде или бујона. Кувајте говеђи строганоф поклопљен 20 минута.

Корак 5. Готов бифстроганоф послужите са парадајз пастом са било којим прилогом по жељи. Пријатно!

Бееф Строганофф са луком и шаргарепом

Бифстроганоф са луком и шаргарепом припрема се тако што се месо дуго динста у сосу. Због тога јело испада тако укусно и нежно. Током свог постојања, измишљено је много различитих опција и овај рецепт је један од најукуснијих говеђих строганова.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Шаргарепа – 1 ком.
• Говеђа пулпа - 300 гр.
• Павлака - 3-4 кашике.
• Биљно уље без мириса - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите говедину, ставите на даску за сечење, покријте филмом за храну и истуците кухињским чекићем. Затим исеците месо на танке траке преко зрна.

Корак 2. Ставите тигањ на ватру и осушите га. Затим на загрејану површину сипајте биљно уље, када се загреје, распоредите сецкану говедину. Пржите месо на јакој ватри два минута, посолите по укусу.

Корак 3: Огулите лук и шаргарепу. Шаргарепу нарежите на траке, а лук на пола прстена. Додајте поврће у месо у тигању, промешајте и пржите 2 минута.

Корак 4. Даље, сипајте кључалу воду, додајте још мало соли по укусу, смањите ватру и наставите да крчкате испод поклопца пола сата.

Корак 5. Растворите брашно у чаши воде. Затим добијену хомогену смесу у танком млазу сипајте у месо и поврће, добро промешајте.

Корак 6. На крају додајте павлаку, промешајте и динстајте бифстроганоф 30-40 минута. Време кувања директно зависи од жилавости меса, повремено га проверавајте.

Корак 7. 10 минута пре кувања додајте млевену паприку и ловоров лист.

Корак 8Бееф Строганофф се може послужити уз салату од поврћа или пире кромпир. Пријатно!

Биф Строганофф са шампињонима у крем сосу

Говеђи строганоф са шампињонима у кремастом сосу је хармонија укуса и задовољство за укус. Говедина није најлакше месо за припрему, па је важно одабрати прави рецепт. Технологија припреме говеђег строганова подразумева прво пржење, а затим дуго динстање, због чега говедина постаје мекана и нежна.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Говеђе месо - 1 кг.
• Крема - 1 кашика.
• Шампињони - 250 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните кожу са главе лука и исеците је на пола прстена. Затим пржите лук у биљном уљу док не буде провидан.

Корак 2. Шампињоне оперите и исеците на танке кришке. Додајте их у лук и наставите да пржите док течност потпуно не испари.

Корак 3. Мало оперите говедину и исеците на танке траке преко зрна.

Корак 4. Исечено месо ставите у тигањ заједно са луком и печуркама. Промешајте састојке и пржите 5-7 минута.

Корак 5. Додајте брашно, добро промешајте да се распрши по месу и да не остане грудвица. Затим додајте ловоров лист и сипајте крему.

Корак 6. Посолите и побиберите говеђи строганофф по укусу, динстајте испод поклопца док месо не омекша на лаганој ватри.

Корак 7. Бифстроганоф можете послужити са прилогом или без њега, месо ће се топити у устима. Пријатно!

Биф Строганофф у бешамел сосу

Бифстроганоф у бешамел сосу је јело са занимљивом историјом и налази се негде у области мешања руске и француске кухиње. Мора се сервирати вруће, иначе можете пропустити магију његовог укуса.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђе месо - 1 кг.
• Млеко - 500 мл.
• Столна со - по укусу.
• Маслац - 60 гр.
• Павлака - 250 гр.
• Пшенично брашно - 4 кашике.
• Парадајз паста - 4 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 200 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Ради погодности, можете унапред припремити бешамел сос и чувати га у фрижидеру, а месо пржити непосредно пре намераваног оброка. У тигању растопите комад путера.

Корак 2. У растопљени путер додајте пшенично брашно, промешајте и темељно загрејте масу.

Корак 3. Сипајте млеко у брашно у танком млазу и промешајте, сос ће почети да се згушњава пред вашим очима.

Корак 4. У згуснути сос додајте павлаку, добро промешајте и поново загрејте.

Корак 5. Класични бешамел треба да буде деликатне ружичасте боје, за ово додајте мало природне парадајз пасте. Посолите по укусу и динстајте на лаганој ватри.

Корак 6. Ољуштите лук, исеците на перје и пржите у биљном уљу док не омекша. Затим ставите лук на тањир.

Корак 7. Исеците говедину на танке траке преко зрна. За припрему говеђег строганова потребно је танко сечење. У тигањ у коме се пржио лук сипајте још мало биљног уља и додајте путер. Затим додајте месо и пржите га пар минута без мешања.

Корак 8После два минута посолите и зачините месо, промешајте и пржите још три минута. Такође је важно да се говедина не осуши.

Корак 9. Додајте лук у пржену говедину.

Корак 10. Бешамел сос прелијте преко меса и лука, промешајте и пустите да проври.

Корак 11. Послужите бифстроганоф са бешамел сосом у дубоком тањиру уз прилог по жељи. Пријатно!

Бееф Строганофф у рерни

Говеђи строганоф у рерни је дивно руско јело и хранљив домаћи оброк. Говедина Строганофф изгледа тако укусно да може постати главно топло јело на празничној гозби. Рецепт је далеко од аутентичног старог рецепта, али испада и веома укусан.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 0,5 кг.
• Крема - 40 мл.
• Столна со - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. За говеђи строганоф најбоље је изабрати лопатицу или део лопатице, ово месо је најнежније. Оперите говедину и исеците на танке траке.

Корак 2. Затим ставите кришке у загрејани тигањ и пржите до половине на средњој ватри.

Корак 3. Огуљени лук исећи на пола прстена и ставити са месом на пола кувања. Зачините печење сољу и бибером по укусу.

Корак 4. Затим у посуду отпорну на топлоту ставите печену јунетину и лук, прелијте кремом, добро промешајте. Покријте плех фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 степени. Пеците говеђи строганофф 30-40 минута.

Корак 5. Говедина Строганофф кувана у рерни изгледа веома лепо на столу. Јело се може послужити уз прилог од кромпира, хељде или пиринча. Пријатно!