Баурсаки

Баурсаки је производ од прженог брашна, традиционално јело номадских народа.

Прави казахстански рецепт за баурсак са кефиром

Данас желим да поделим прави казахстански рецепт за баурсаке куване на кефиру. Пецива су нежна и прозрачна.

1. 
   Како кувати баурсак код куће по класичном казахстанском рецепту? Сипајте потребну количину кефира у дубоку посуду.
2. 
   Затим додајте соду бикарбону и добро промешајте смешу док се не формира карактеристична реакција.
3. 
   Затим додајте једно по једно пилеће јаје.
4. 
   Просејати потребну количину пшеничног брашна кроз фино сито, додати потребну количину гранулираног шећера. Подесите количину гранулираног шећера у зависности од сопствених преференција укуса. И такође додајте со.
5. 
   Тесто добро измешати, а затим га умесити рукама.
6. 
   Ставите тесто у дубоку посуду, покријте кухињском крпом или фолијом за храну. Оставите да одстоји око 15-20 минута на собној температури.
7. 
   Оклагијом развуците тесто у круг дебљине не више од 1 центиметар.
8. 
   Затим, наоружани посебним алатом за тесто или ножем, исеците тесто на комаде исте величине.
9. 
   Ставите дубоку шерпу са дебелим дном на ватру. Сипајте потребну количину биљног уља, а затим ставите тесто у кипуће уље. Уз повремено мешање, пржите баурсаке док не порумене и равномерно не порумене.
10. 
    Шупавом кашиком извадите баурсак из уља.
11. 
    Затим их ставите на тањир обложен папирним убрусима или салветама да упију вишак уља. Затим баурсаке пребаците у посуду за сервирање и послужите уз свеже кувани ароматични чај или кафу.

---

Пријатно!

Баурсаки - прави татарски рецепт

Баурсак, као и разна пецива, има много рецепата. Данас желим да поделим рецепт за праве татарске баурсаке. Прозрачна пецива испадају невероватно укусна и укусна. Припремите га и ваши најмилији ће вам бити захвални.

Време кувања: 1 сат 50 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 10

Састојци:

• Пшенично брашно - 800 гр.
• Топло млеко - 500 мл.
• Биљно уље за пржење - 500 мл.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Сол - 1,5 кашичице.
• Вода за пиће - 150 мл.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Сипајте потребну количину млека и воде за пиће загрејану до топлог стања у дубоку посуду. Затим додајте со, гранулирани шећер и компримовани квасац.Темељно мешајте док не постане глатка, а затим сипајте кашику биљног уља. Оставите то неко време.

2. Затим постепено додајте потребну количину пшеничног брашна и добро умесите густо еластично тесто, добро покријте прозирном фолијом и ставите на топло место да се диже око 30 минута.

3. Када је тесто добро надошло, избушите га па поново покријте прозирном фолијом и оставите да надође још 30 минута.

4. Дигнуто тесто развуците оклагијом у круг дебљине отприлике 1 центиметар. Користећи чашу, изрежите идентичне комаде.

5. У дубоку шерпу са дебелим дном сипајте потребну количину биљног уља, проврите на умереној ватри, а затим ставите припремљене баурсаке. Повремено мешајући кашиком, пржите баурсаке док не порумене са обе стране.

6. Затим баурсаке ставите на посуду коју сте претходно прекрили салветама или папирним убрусима како би се вишак уља упио. Готове баурсаке послужите на столу уз омиљене и топле напитке.

Пријатно!

Како кувати баурсак са кефиром и квасцем

Свака домаћица има свој препознатљиви рецепт за своје омиљене пецива. Данас желим да понудим невероватно укусан рецепт за баурсаке куване на кефиру и квасцу. Пецива су нежна и прозрачна. Баурсак ће бити дивна посластица на породичној чајанки.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пшенично брашно - 480 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Суви квасац - 10 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Кефир - 200 мл.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Вода за пиће - 100 мл.
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке у потребним количинама.

2. У дубокој посуди комбинујте кефир и воду за пиће. Додајте потребну количину соли, гранулираног шећера и сувог квасца. Добро промешајте док не постане глатка и оставите на собној температури око 10 минута.

3. Потом кроз ситно сито просијати потребну количину пшеничног брашна у дигнуто тесто. Замесите меко еластично тесто, додајте кашику биљног уља.

4. Разваљајте тесто у куглу и ставите у дубоку посуду. Покријте прозирном фолијом и оставите да се тесто диже око 30 минута. Када се тесто први пут дигне, нежно га ударите и поново покријте прозирном фолијом.

5. Након што је тесто други пут нарасло, оклагијом га разваљајте на око 1,5 сантиметар дебљине. Користећи чашу, изрежите идентичне, равне комаде.

6. Сипајте потребну количину биљног уља у дубоку шерпу или тигањ са дебелим дном. Баурсаке ставите на одређеном растојању један од другог, повремено их окрећући, пржите баурсаке са обе стране до укусне златно смеђе корице.

7. Готове баурсаке ставите на посуду.

8. По жељи украсите шећером у праху и послужите уз свеже скуван ароматични чај.

Пријатно!

Баурсак направљен на кефиру без квасца код куће

Са великим задовољством желим да поделим свој омиљени рецепт за баурсак припремљен на кефиру без квасца. Пецива су нежна и прозрачна. Процес кувања ће вам одузети минимално време.Припремите га, а ваши најмилији ће бити одушевљени.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пшенично брашно - 500-600 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење
• Биљно уље - 60 мл.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Кефир - 250 мл.

Процес кувања:

1. У дубоку посуду разбијте потребан број кокошијих јаја, затим додајте гранулирани шећер и добро измешајте смешу док не добије хомогену пахуљасту конзистенцију.

2. Затим сипајте потребну количину кефира, као и биљно уље.

3. Затим просијати потребну количину пшеничног брашна кроз ситно сито и додати соду бикарбону и со.

4. Умесити рукама мекано, еластично тесто и уваљати га у куглу. Оставите да одстоји на собној температури око 10 минута, покривено чистом кухињском крпом.

5. Одморно тесто поделити на једнаке делове.

6. У дубоку шерпу или котао са дебелим дном сипајте потребну количину биљног уља, добро загрејте на умереној ватри, а затим распоредите припремљене комаде теста. Пржите баурсаке до златно смеђе боје са свих страна.

7. Затим, шупљикавом кашиком, ставите готове баурсаке на тањир обложен папирним убрусима или салветама да упију вишак уља. Готове баурсаке послужите на столу уз чај или омиљени топли напитак.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење баурсака са млеком и квасцем

Данас желим да поделим рецепт за невероватно укусне и укусне баурсаке куване са млеком и квасцем. Моја бака је поделила овај рецепт са мном.Процес припреме баурсака је прилично једноставан, али дуг, али резултат је вредан тога.

Време кувања: 1 сат 50 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 10

Састојци:

• Павлака - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Маслац - 50 гр.
• Пшенично брашно - 1 кг.
• Биљно уље - 200 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Млеко - 500 мл.
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Да би се тесто добро дигло, користим инстант квасац.

2. Одмерите потребну количину павлаке.

3. Растопите путер у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

4. Припремите тесто. Загрејте млеко док се не загреје, додајте потребну количину брзог сувог квасца и гранулираног шећера, добро промешајте. Покријте посуду прозирном фолијом и оставите око 10 минута.

5. У дигнуто тесто додати потребну количину соли.

6. Затим наизменично додавати отопљени путер и павлаку. Добро промешати.

7. Постепено просијати потребну количину пшеничног брашна кроз сито, умесити мекано еластично тесто, уваљати у куглу, покрити прозирном фолијом или кухињском крпом и оставити да надође око сат времена. Може потрајати и мање времена. Када се тесто први пут дигне, добро га премесити, поново покрити пешкиром или прозирном фолијом и оставити да се поново диже.

8. Када је тесто по други пут нарасло, оклагијом га развуците у слој дебљине отприлике 1,5 сантиметара.

9. Оштрим ножем исеците тесто на једнаке делове.

10. Одмерите потребну количину биљног уља.

11. Сипајте га у дубоку шерпу са дебелим дном.Ставите тигањ на умерену ватру и проври, па додајте баурсаке.

12. Повремено мешајући, пржите баурсаке док не порумене са обе стране.

13. Готове баурсаке ставите у посуду коју сте претходно обложили папирним убрусима или салветама, тако да се вишак уља упије.

14. Затим баурсаке ставите на посуду за сервирање и по жељи украсите шећером у праху.

Пријатно!

Веома укусан и једноставан рецепт за баурсак од млека без квасца.

Ако не волите да се петљате са тестом од квасца, предлажем да направите баурсаки на млеку без квасца. Рецепт је прилично једноставан и неће вам одузети много времена. И као резултат, добићете невероватно укусне и мекане домаће пецива.

Време кувања: 45 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Млеко - 300 мл.
• Маслац - 30 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Пшенично брашно - 480 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Сол - прстохват
• Кефир - 100 мл.
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. У дубокој посуди комбинујте потребну количину млека и кефира. Додајте со и соду бикарбону у смешу. Смешу добро промешати док се не формира карактеристична реакција пене. Затим разбијте пилеће јаје у тесто и додајте гранулирани шећер, као и биљно уље и претходно отопљени путер.

2. Уз помоћ финог сита просијати потребну количину пшеничног брашна у течне састојке. Дрвеном кашиком замесите тесто.

3.Затим тесто ставите на чисту радну површину и добро га измесите рукама, уролајте у велику куглу, покријте чистом кухињском крпом или прозирном фолијом и оставите да одстоји око 10-15 минута.

4. Одморно тесто разваљајте у слој дебљине отприлике 1,5 сантиметара. Тесто исеците на једнаке квадратне комаде.

5. Можете користити и чашу и исећи идентичне кругове од теста.

6. Сипајте потребну количину биљног уља у дубоку шерпу или тигањ са дебелим дном, а затим ставите баурсаке. Пржите их до укусне златно смеђе боје са обе стране.

7. А затим их ставите на тањир или површину претходно прекривену папирним убрусима како би се вишак уља упио.

8. Готове баурсаке ставите на тањир за сервирање, по жељи украсите шећером у праху и послужите уз ароматични чај.

Пријатно!

Како кувати баурсак користећи воду код куће

За љубитеље једноставног домаћег печења од свег срца препоручујем прављење баурсака на воду. Печени производи испадају невероватно укусни и мекани. Савршено за сусрете са гостима. Процес кувања ће трајати минимално време.

Време кувања: 1 сат 15 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Вода за пиће - 200 мл.
• Ванилин шећер - 1 кашика.
• Шећер у праху - по укусу
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Суви квасац - 0,5 тсп.
• Сол - прстохват
• гранулирани шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке.

2.У дубокој посуди помешајте потребну количину топле воде за пиће и сувог квасца, додајте гранулирани шећер и добро мешајте док се потпуно не раствори. Покријте тесто прозирном фолијом и оставите око 10 минута. Када се тесто добро диже, додајте му мало биљног уља и добро промешајте.

3. Затим постепено просијте потребну количину пшеничног брашна, темељно мешајте.

4. Затим рукама добро премесити тесто и уваљати у велику лопту. Ставите га у дубоку посуду и прекријте прозирном фолијом или покријте чистом кухињском крпом. Када је тесто нарасло, мало га премесити и оставити да поново нарасте. Овај процес може трајати 30-35 минута.

5. Поделити готово тесто на једнаке делове.

6. Затим покријте чистом кухињском крпом и оставите око 10 минута.

7. Сипајте потребну количину биљног уља у дубоку тепсију са дебелим дном, а затим распоредите припремљене комаде теста. Пржите баурсаке до укусне златно смеђе боје са свих страна.

8. Вреле баурсаке ставите на тањир обложен папирним убрусима да упије вишак уља или ставите у сито да се оцеде. Готове баурсаке поспите малом количином шећера у праху и послужите уз омиљене топле напитке.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење баурсака од скуте

Баурсаки је идеално јело од брашна које се може припремити не само са млеком или кефиром, са квасцем или содом, већ и са скутом. Баурсаци кувани са свјежим сиром испадају необично нежни и прозрачни. Пециво се једноставно топи у устима.

Време кувања: 1 сат 10 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Свјежи сир - 200 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Гранулирани шећер - по укусу
• Пшенично брашно - колико је потребно
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 1/2 кашичице.
• Сол - прстохват
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Пре свега припремите све потребне састојке за припрему баурсака са скутом.

2. У дубоку посуду ставите потребну количину свјежег сира, а затим додајте пилећа јаја и павлаку.

3. Такође додајте потребну количину соде бикарбоне, соли и гранулираног шећера. Количину гранулираног шећера сами прилагодите својим укусима. Користећи метлицу, добро измешајте смешу док не постане глатка.

4. Затим постепено просијати потребну количину брашна кроз фино сито. Замесити меко еластично тесто. Количину брашна сами прилагодите у зависности од влажности младог сира. Тесто не би требало да се лепи за руке. Покријте тесто пешкиром и оставите да одстоји око 15 минута.

5. Одморно тесто поделити на једнаке делове.

6. Није важно какав облик добијате за своје баурсаке - округле, четвртасте или неограниченог облика.

7. У дубљи тигањ или тигањ са дебелим дном сипајте потребну количину биљног уља, добро загрејте и ставите припремљене баурсаке.

8. Повремено мешајући, пржите их до златне и укусне.

9. Вреле баурсаке ставите на тањир.

10. Затим по жељи украсити шећером у праху.

11. Готове баурсаке од скуте послужите уз омиљене топле напитке.

Пријатно!

Мирисни и веома укусни баурсаци са медом

Данас желим да вам кажем о невероватно укусном рецепту за баурсаке куване са медом. Ова ароматична посластица биће дивна посластица за вашу породицу и пријатеље. Обавезно га припремите, а ваша породица ће бити одушевљена овим баурсацима.

Време кувања: 1 сат 20 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 8

Састојци:

• Мед - 100 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 1/4 кашичице.
• Сол - прстохват
• Стоно сирће 9% - 1/4 кашичице.

Процес кувања:

1. У дубоку посуду разбити потребан број кокошијих јаја, додати со, трећину потребне количине гранулираног шећера и растворену соду бикарбону са стоним сирћетом. Миксером добро измешајте смесу док не добије хомогену, глатку конзистенцију.

2. Затим кроз сито просијати део потребне количине пшеничног брашна.

3. Кашиком замесити тесто.

4. Затим на чисту радну површину просијте преосталу количину пшеничног брашна, извуците тесто и добро га умесите. Омотајте тесто у куглу, покријте чистом кухињском крпом и оставите да одстоји око 10-15 минута.

5. Одморно тесто поделити на једнаке делове.

6. У дубоку шерпу или тигањ са дебелим дном сипајте потребну количину биљног уља, добро загрејте, распоредите припремљене баурсаке и пржите их до равномерне златне боје са свих страна.

7. Готове баурсаке ставите на посуду коју сте претходно прекрили папирним убрусима или салветама како би се вишак уља упио.

8. Затим припремите сируп. Преосталу количину гранулираног шећера ставите у лонац са дебелим дном, додајте потребну количину меда.Уз стално мешање, доведите смешу у течно стање. Баурсаке ставите у дубоку посуду, а затим их напуните припремљеним сирупом. Добро промешати.

9. Затим га ставите на гомилу на посуду. Баурсаке оставите да се намачу око 30 минута на собној температури, а затим послужите уз свеже скувани ароматични чај или кафу.

Уживајте у чају!

Бујни и прозрачни баурсаци са павлаком

Ако заиста волите слаткише и пецива, онда је овај рецепт за вас. Данас ћу вам рећи о невероватно укусном рецепту за баурсаке куване са павлаком. Печење припремљено по овом рецепту испада прилично пухасто и прозрачно.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 6

Састојци:

• Павлака - 200 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.
• Сол - прстохват
• Шећер у праху - за декорацију

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке.

2. Пилећа јаја разбијте у дубоку посуду, додајте потребну количину гранулираног шећера и соли. Смешу добро измешајте док не добијете хомогену, глатку конзистенцију.

3. А затим додајте потребну количину соде бикарбоне и павлаке. Користећи супену кашику, доведите смешу до хомогене конзистенције.

4. Затим, користећи фино сито, просијати потребну количину брашна.

5. Замесити меко еластично тесто.

6. Оставите тесто да одстоји око 10-15 минута. Затим одморено тесто поделити на једнаке делове.

7. Сваки део уваљати у кобасицу и исећи на исти број делова.

8. Сваки комад теста увијте у лепињу.

9.На ватру ставите дубоку шерпу са дебелим дном, сипајте потребну количину биљног уља, добро загрејте и изложите баурсаке.

10. Непрестано мешајући, пржите баурсаке са свих страна док не порумене.

11. Ружичасте баурсаке ставите у дубоку посуду.

12. Посути их шећером у праху по укусу. Баурсаки куван са павлаком послужите уз свеже скуван чај.

Пријатно!