Бастурма код куће

Бастурма је сушено месо од разних врста меса. Традиционално турско јело дуго је освојило кухиње различитих земаља света. Слано хладно предјело се обично служи са свежим поврћем или зачинским биљем. Уопште није тешко припремити га код куће. Узмите у обзир 10 рецепата са детаљним описима!

Јерменска говеђа бастурма код куће

Зачињена и укусна бастурма може се припремити по правом јерменском рецепту. Домаће предјело од говедине. Посластица ће изненадити вас и ваше госте својим невероватним укусом и светлом презентацијом.

1. 
   Како кувати бастурму код куће? Сипајте со и шећер у дубоку посуду или посуду. Промешајте суве састојке и прелијте их вотком.
2. 
   Оперите одмрзнуту говедину и уклоните жиле. Комад који је превелик може се исећи. Уваљајте производ у мешавину соли и шећера и ставите га у посуду.
3. 
   Стављамо оптерећење на радни предмет. Ставите посуду у фрижидер на 12 сати.
4. 
   Након неког времена исперите месо и ставите га на папирни пешкир. Говедина треба да буде сува.
5. 
   Припремљено месо добро истрљајте мешавином паприка.
6. 
   Затим сваки комад умотамо у газу.
7. 
   Затим га чврсто везујемо навојем или канапом. Производе висимо у проветреном простору 3-4 дана.
8. 
   За неколико дана говедина ће бити потпуно спремна. Одвежите и уклоните газу.
9. 
   Јерменску бастурму исеците на танке кришке и послужите!

---

Сочна и нежна бастурма од пилећих прса

Нежна и сочна домаћа бастурма се прави од пилећег филеа. Ова посластица која се лако припрема ће диверзификовати вашу трпезу и одушевити вас својим светлим, умерено зачињеним укусом.

Време кувања: 5 дана

Време припреме: 4 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 кг.
• Сол - 1 тбсп.
• Паприка - 2 кашике.
• Млевена црвена паприка - 1 кашика.
• Сува адјика - 2 кашике.
• Осушени бели лук - 2 кашичице.

Процес кувања:

1. Припремимо производе за домаћу бастурму. Месо одмрзавамо унапред.

2. Сипајте сву со у дубоку плочу. Умочите сваки комад пилећих прса у њега. Радни предмет шаљемо у фрижидер на један дан. Повремено можете испуштати течност.

3. Затим помешајте зачине у дубокој посуди. Сипајте у њих мало куване воде и добро промешајте.

4. Извадите пилетину из посуде са сољу. Исперемо производ и обришемо га папирним убрусом.

5. Зачињеном мешавином утрљајте комаде меса. Филете качимо у хладној просторији на било који погодан начин. Чувамо га 4 дана.

6. Ароматична бастурма је спремна.Поделите га на комаде и почастите своје вољене!

Како кувати свињску бастурму код куће?

Светла идеја за ваш сто је укусна бастурма. Предјело се може припремити код куће од свињетине. Једноставан рецепт ће вам омогућити да добијете меко месо богатог укуса.

Време кувања: 10 дана

Време припреме: 5 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Сол - 200 гр.
• Мешавина бибера - 4 кашике.
• Кхмели-сунели - 4 кашике.
• Паприка - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперемо комаде свињетине и одстранимо вене. Производ одмах потопите у посуду и утрљајте сољу. Оставите 1-1,5 сати.

2. Затим премажите слани производ половином свих зачина. Користимо сунели хмељ, паприку и мешавину бибера. Вршимо притисак на радни предмет и чувамо га у фрижидеру 5 дана.

3. Затим помешајте преостале зачине. Прелијте их малом количином кључале воде и поново промешајте.

4. Извадимо месо из фрижидера, исперимо га и осушимо папирним убрусом. Премажите производ зачињеном мешавином и окачите га у проветреном простору 5 дана.

5. Готова свињска бастурма се може исећи и послужити!

Корак по корак рецепт за прављење бастурме од ћуретине

Од ћурећег меса може се направити сочна домаћа бастурма. Производ ће бити здрав и нискокалоричан. Послужите хладну посластицу на празничном столу, можете додати свеже поврће.

Време кувања: 6 дана

Време припреме: 4 дана

Порције - 500 гр.

Састојци:

• ћурећи филе - 0,5 кг.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Коњак - 2 кашике.
• Паприка - 0,5 кашичице.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Провансалско биље - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Ћурети филе попрскајте водом и оставите да се осуши.Одмерите потребну количину зачина.

2. Комбинујте со, шећер и зачине са коњаком. Темељно мешајте производе.

3. Потопите ћуретину у посуду и сипајте је мешавином коњака и зачина. Оставите смешу у фрижидеру 2 дана.

4. Затим обришите производ од влаге. Можете га посути малом количином зачина по укусу. Замотајте месо у газу и окачите на хладно место. Држимо га тамо 3-5 дана.

5. Уклоните готову бастурму из газе. Исеците га и послужите за сто!

Домаћа ароматична бастурма од лоса

Оригинална верзија бастурме је направљена од меса лоса. Ово сочно предјело биће врхунац вашег стола. Уживајте у занимљивом процесу припреме укусног зачињеног јела. Погодно за празнични сто.

Време кувања: 8 дана

Време припреме: 5 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Месо лоса - 1 кг.
• Сол - 150 гр.
• Хмели-сунели - 150 гр.
• Паприка - 50 гр.
• Осушени млевени бели лук - 50 гр.
• Мешавина бибера - 50 гр.

Процес кувања:

1. Оперите месо лоса. Уклањамо вене и филм са њега. Комад који је превелик може се исећи.

2. Затим ставите производ у погодан облик и трљајте га сољу. Држите препарат у фрижидеру 3 дана.

3. После неког времена извадимо производ и обришемо га од влаге и вишка соли.

4. Објесите комаде у вентилираном простору 5-10 сати.

5. Затим помешајте сунели хмељ, паприку, мешавину паприка и сушеног белог лука у заједничкој чинији. Додајте воду у зачине и добро промешајте. Месо лоса премажемо смесом и поново окачимо, али 5 дана.

6. Бастурма од укусног меса лоса је спремна. Исеците посластицу и послужите!

Како кувати укусну бастурму у дехидратору за поврће?

Један од најлакших начина да сами припремите бастурму је у дехидратору за поврће. Апетитно месо ће вас одушевити својим светлим укусом и пријатном зачињеном аромом. Предјело ће украсити и диверзификовати вашу трпезу.

Време кувања: 4 дана

Време припреме: 2 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Млевени црни бибер - 2 кашичице.
• Паприка - 1 кашика.
• Бели лук - 1 ком.
• Полусуво црвено вино - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Прво припремите говедину. Исперемо га под водом, осушимо и очистимо од жила и масти.

2. Затим ставите комаде меса у посуду и утрљајте их сољу и шећером. Радни предмет шаљемо у фрижидер 1 дан.

3. Затим оперемо производ од соли и шећера и премажемо га маринадом. Да бисте то урадили, помешајте црно вино са бибером, паприком и сецканим белим луком. Вратите говедину у фрижидер на један дан.

4. Након тога ставите месо на послужавник за сушење поврћа. Кувајте 48 сати на 35 степени.

5. Готову бастурму након сушења треба потпуно охладити.

6. Ваше домаће предјело исеците на танке кришке и послужите!

Сочна и ароматична говеђа бастурма са црним вином

Сочна и ароматична бастурма може се припремити код куће користећи вино. Ову опцију грицкалице ће ценити прави гурмани. Послужите уз зачинско биље, свеже поврће или киселе краставце.

Време кувања: 15 дана

Време припреме: 10 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Суво црвено вино - 1 л.
• Бели лук - 3 чена.
• Брашно - 3 кашике.
• Сол - 150 гр.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашике.
• Осушени млевени шипак - 0,5 кашике.
• Кхмели-сунели - 0,5 кашике.
• сушени бели лук - 0,5 кашике.

Процес кувања:

1. Припремите састојке.Исперемо говедину и одстранимо вене. Огулите чен белог лука.

2. Спојите суве зачине у заједнички тањир и промешајте. У смесу уваљајте парче меса, ставите под притисак и чувајте у фрижидеру 5 дана.

3. Затим припремите маринаду за вино. Црвену суву смесу помешати са брашном, сољу и сецканим ченчићима белог лука. Можете додати неке зачине по укусу.

4. Извадите говедину из фрижидера. Оставите да се осуши и добро утрљајте мешавином вина. Обрадак висимо у вентилираном простору 10 дана.

5. Бастурма са вином је спремна. Исеците ароматични производ и послужите!

Једноставан и веома укусан рецепт за прављење бастурме са нитритном сољу

Идеалан производ за прављење бастурме је нитритна со. Састојак је посебно дизајниран за сољење месних производа. Погледајте наш проверени рецепт за укусну домаћу ужину.

Време кувања: 9 дана

Време припреме: 5 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Нитритна со - 180 гр.
• Сенф - 3 кашике.
• Мешавина бибера - 1 тбсп.
• Паприка - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Оперите комад говедине у хладној води, а затим га обришите папирним убрусом.

2. Затим ставите месо у контејнер. Покријте га нитритном сољу и ставите у фрижидер на 4 дана.

3. После неког времена потопите месо у хладну воду, исперите га од соли и поново осушите салветама.

4. Помешајте сенф са паприком и паприком. Смесу утрљајте преко припремљене говедине. Замотајте производ у газу и окачите га у проветреном простору 5 дана.

5. Апетизирајућа бастурма код куће је спремна. Исеците предјело и послужите!

Сочна и укусна домаћа бастурма кувана у спором шпорету

Занимљив и не предуг начин за кување домаће бастурме је у спором шпорету. Светла посластица ће одушевити ваше вољене и госте. Хранљива ужина ће бити најбоље решење за празнични сто.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 2 сата

Порције - 350 гр.

Састојци:

• Пилећи филе - 350 гр.
• Сол - 2 кашике.
• Мешавина бибера - 1 тбсп.
• Паприка - 0,5 кашике.
• Зачин за месо - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Бели лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Пилећи филе добро оперите и осушите папирним убрусом. Ако је потребно, уклоните масноћу и вене.

2. Ставите комаде меса у дубоку посуду и посолите. Оставите у фрижидеру 3 дана.

3. Затим обришите производ од соли и премажите га мешавином уља, мешавином паприке, паприке и зачина. Зачињену пилетину висимо на хладном месту један дан.

4. После овога потопите радни предмет у врећу за печење заједно са сецканим белим луком. Вежемо га и стављамо у спори шпорет. Кувајте 1 сат у режиму динстања.

5. После овога извадите бастурму из кесе, охладите, исеците и послужите!

Корак по корак рецепт за прављење бастурме у дехидратору

Проверен начин припреме укусне домаће бастурме је у дегригатору. Ова опција ће вам уштедети време и труд. Послужите светло хладно предјело са свежим зачинским биљем.

Време кувања: 7 дана

Време припреме: 2 дана

Порције - 1 кг.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Млевени црни бибер - 2 кашичице.
• Млевена црвена паприка - 1 кашика.
• Паприка - 1,5 кашике.
• Бели лук - 1 ком.
• Вода - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Прво одмерите потребну количину састојака за бастурму.

2.За кисељење помешајте со, шећер и половину млевеног црног бибера.

3. Оперите комад говедине у хладној води. Из ње уклањамо вене и масноћу и пустимо да се потпуно осуши. Затим утрљајте сувом смешом.

4. Ставите љуто сирово месо на решетку постављену изнад тањира. У овом облику стављамо га у фрижидер три дана.

5. Повремено гледајте месо и оцедите вишак течности са тањира. Можете га окренути.

6. Затим помешајте преостале зачине са прокуваном водом. Смешу темељно измешајте.

7. Очистите бели лук и исецкајте га. За ово је погодно користити посебну пресу. Додајте производ у мешавину са маринадом. Комешање.

8. Парче јунећег меса премазати припремљеном маринадом од зачина. Производ мора бити прекривен смешом са свих страна.

9. Држите месо у овом облику у фрижидеру још два дана. Затим га преполовимо и ставимо у послужавник за дегридатор. Кувајте 48 сати на 35 степени.

10. Зачињена бастурма у дегридатору је спремна. Поделите га на кришке и послужите.