Басма - 5 укусних рецепата

Басма је невероватно јело, кувано на лаганој ватри. Најнежније месо, употпуњено обиљем шареног поврћа, освојиће ваше срце. Традиционално узбекистанско јело може се припремити користећи разне врсте меса на шпорету или на отвореној ватри. Поврће за басму се бира да буде меснато и сочно. Ово елегантно јело посебно ће се допасти онима који воле поврће. Због дугог крчкања месо се распада на влакна, а поврће се натопи његовим соковима.

Басма у узбекистанском стилу у котлићу

Басма у узбекистанском стилу у котлићу је јело за које неће требати много времена за извођење. Али да бисте чекали да буде спреман, мораћете да будете стрпљиви. Ароматично јело је савршено за породична окупљања за великим столом. Светла и лепа басма ће својим изгледом привући једе и неће их оставити без емоција.

1. 
   Узмите свеже јагњеће месо, оперите га под славином и осушите салветама. Поврће и зачинско биље темељно исперите под славином и осушите на кухињским пешкирима.
2. 
   Ставите маст са репа или сипајте рафинисано уље у хладан котао. Ставите слој меса, претходно исечен на велике комаде. Покушајте да ставите месо са масном страном надоле. Зачините сољу, кимом и млевеним коријандером.
3. 
   Ослободите сијалице од горњег слоја и исеците их на пола прстена. Покријте слој меса. Додајте мало соли.
4. 
   Огулите шаргарепу са домаћицом и исеците на велике кругове. Ставите на лук. Парадајзу и паприци одстранити петељке, паприци одстранити семенке, крупно исецкати и распоредити преко шаргарепе. Посолите и зачините зачинима.
5. 
   Уклоните горњу кору са главица белог лука. Ставите главе у поврће. Кромпир ољуштите, оперите и цео распоредите у казан. Патлиџане исеците по дужини и ставите између кромпира. Додајте целу љуту паприку. Не заборавите да је посолите.
6. 
   Уклоните увеле листове купуса. Уклоните целе добре листове и оставите на страну. Преостали купус крупно исецкати и додати со и ким. Ставите у казан. Покријте врх сноповима зеленила. Запечатите целим листовима купуса. Поставите тег - равну плочу. Чврсто затворите поклопац.
7. 
   Ставите на јаку ватру и сачекајте док не прокључа. Када прокључа, смањите ватру и динстајте басму најмање два сата. После 2 сата поврће и месо ће бити потпуно кувани. Ставите све на тањир за сервирање обрнутим редоследом. Украсите свежим зачинским биљем и почастите своју породицу и пријатеље. Пријатно!

Говеђа басма у котлићу на шпорету

Говеђа басма у котлићу на шпорету одушевиће вас својом невероватном укусношћу. Ако се први пут сусрећете са занимљивим рецептом, топло препоручујем да оживите ово ремек-дело. Ово невероватно светло јело привлачи све својим бојама. Не плашите се експериментисања.Овај рецепт ће радити за све без изузетка; једноставно га је немогуће зезнути.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Говедина - 800 гр.
• Бели лук - 2 главице.
• Лук - 600 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Паприка - 200 гр.
• бели купус - 200 гр.
• Парадајз - 200 гр.
• Тиквице - 200 гр.
• Зачини - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите свежу говедину испод славине и осушите, исеците на велике комаде. Поврће и зачинско биље темељно исперите под славином и осушите. Ослободите сијалице од горњег слоја. Уклоните коре са кромпира. Уклоните увеле листове купуса. Оставите све добре листове по страни. Преостали купус крупно исецкати.

Корак 2. Ставите слој меса у хладан котао. Покушајте да ставите месо са масном страном надоле. Зачините сољу и зачинима.

Корак 3. Исеците лук на пола прстена. Покријте слој меса.

Корак 4. Огулите шаргарепу са домаћицом и исеците на велике кругове. Ставите на лук.

Корак 5. Уклоните петељке са парадајза, крупно их исецкајте и распоредите преко шаргарепе. Додајте мало соли.

Корак 6. Исеците тиквице на кришке и распоредите преко слоја парадајза. Додајте мало соли и бибера.

Корак 7. Ставите кромпир преко тиквица. Зачините сољу и бибером.

Корак 8. Паприку извадите из семенки и петељки, крупно исецкајте и распоредите по кромпиру.

Корак 9. Сецкани купус сједините са сољу и распоредите преко бибера. Скините горњу љуску са чена белог лука и ставите их у поврће.

Корак 10. Покријте врх са сноповима зеленила.

Корак 11: Запечатите целим листовима купуса.

Корак 12. Чврсто затворите поклопац. Док крчкате, поврће ће се слегнути.Ставите на јаку ватру и сачекајте док не прокључа. Када чујете да кључа, смањите ватру и динстајте басму најмање 1,5 сат.

Корак 13. После 1,5 сата уклоните листове купуса и зеленило.

Корак 14: Ставите састојке на тањире обрнутим редоследом. Позовите своје домаћинство на оброк. Пријатно!

Басма у спором штедњаку код куће

Басма у спором штедњаку код куће испада једноставно невероватно. Нежно месо са светлим поврћем погодно је за ручак или вечеру. Јело не може бити лакше за припрему. Ако сте потпуни почетник када је у питању кување, овај рецепт је за вас. Само треба да исечете храну и ставите је у мултиварку, уређај ће учинити све за вас.

Време кувања – 2 сата 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Говеђа пулпа - 500 гр.
• Велики лук - 1 ком.
• Средњи кромпир - 5 ком.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• бели купус - 200 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Узмите говедину, исперите и осушите. Поврће и зачинско биље темељно исперите под водом из славине и осушите. Ослободите сијалице од горњег слоја. Уклоните коре са кромпира и шаргарепе. Уклоните увеле листове купуса. Преостали купус исецкајте на тракице.

Корак 2. Сипајте рафинисано уље у хладну посуду. Ставите слој меса, претходно исечен на велике комаде. Покушајте да ставите месо са масном страном надоле.

Корак 3: Зачините сољу и зачинима.

Корак 4. Исеците лук на пола прстена. Покријте слој меса.

Корак 5. Нарежите шаргарепу на коцкице. Ставите на лук.

Корак 6. Насумично исеците кромпир и распоредите га у следећем слоју.Посолите и зачините зачинима.

Корак 7. Уклоните језгро и петељку са паприке, исецкајте и распоредите по кромпиру.

Корак 8. Покријте слојем купуса. Посолите и зачините зачинима.

Корак 9. Уклоните петељку са парадајза, исецкајте га крупно и распоредите по купусу. Посолите и зачините зачинима.

Корак 10. Затворите поклопац мултиварка. Притисните дугме "гашење" на панелу и подесите тајмер на 2 сата.

Корак 11. Након звучног сигнала, отворите поклопац и искључите мултиварку. Подијелите јело на порције. Уживати!

Басма са пилетином

Басма са пилетином је опција за оне који не воле јагњетину и говедину. Јело испада веома нежно и сочно. Кување поврћа у сопственом соку чува све корисне витамине. Деца воле басму са пилетином. Ово је одлична опција и за породични ручак и за празничну вечеру. Светао, леп и мега укусан.

Време кувања – 1 сат 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Пилећи бутови - 1 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Лук - 3 ком.
• Кромпир - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Бели купус - 500 гр.
• Парадајз - 4 ком.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите шаргарепу и кромпир помоћу кућне помоћнице. Ослободите сијалице од горњег слоја. Уклоните петељке са парадајза и паприке, а паприкама такође уклоните семенке.

Корак 2. Оперите пилеће бутине испод славине и осушите салветама. За дијеталну верзију можете користити пилећи филе.

Корак 3: Узмите глинену посуду или други ватростални калуп. Ставите слој меса, претходно исечен на велике комаде.Зачините сољу и коријандером.

Корак 4. Исеците лук на пола прстена. Покријте слој меса.

Корак 5. Исеците парадајз, паприку и шаргарепу на велике комаде.

Корак 6: Ставите на слој меса. Додајте мало соли.

Корак 7. Уклоните увенуле листове из купуса. Преостали купус крупно исецкајте и ставите у шерпу.

Корак 8: Ставите цео средњи до мали кромпир на врх. Додајте сецкани бели лук и љуту паприку. Ако је јело намењено деци, сами прилагодите љутину или прескочите овај корак у потпуности.

Корак 9. Посолите и поспите сецканим зачинским биљем. Можете узети замрзнуте препарате.

Корак 10. Покријте лонац поклопцем или затворите фолијом за печење. Ставите у рерну. Подесите температурни сензор на 200 степени и динстајте басму 1,5 сата.

Корак 11. После 1,5 сата, поврће и месо ће бити потпуно кувани. Ставите сочну басму на посуду за сервирање. Украсите свежим зачинским биљем. Третирајте своје домаћинство. Уживати!

Јагњећа басма

Јагњећа басма је фантастично укусно јело које је погодно за пријатељску вечеру у великом друштву. Храна изгледа светло и елегантно. Могу се користити за украшавање празничног стола. Басма се једе топла, савршено греје и задовољава током хладне сезоне.

Време кувања – 2 сата 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Јагњетина на кости - 1 кг.
• Репа - 1 ком.
• Дуња - 1 ком.
• Кромпир - 300 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Сланина - 150 гр.
• бели купус - 300 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Зира - по укусу.
• Бели лук - 4 чена.
• Масноћа репа / биљно уље - 30 гр. / 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Ако имате слободног времена, препоручујем да јагњетину маринирате у зачинима 48 сати. Ако не, прескочите овај корак. У хладан котао ставите маст из репа, ако је немате, сипајте рафинисано уље и додајте ситно исецкану сланину.

Корак 2. Узмите свеже јагњетину, исперите под славином и осушите салветама. Ставите слој меса, претходно исечен на велике комаде. Зачините сољу и кимом. Уклоните лук и чен белог лука са горњег слоја, исецкајте и распоредите по месу.

Корак 3. Огулите шаргарепу, кромпир и репу са домаћицом и исеците на велике комаде. Распоредите по слојевима. Зачините зачинима и сољу.

Корак 4. Дуњу оперите, осушите и исецкајте на кришке. Распоредите међу поврће.

Корак 5. Уклоните петељку и изнутрице са паприке, исеците на кришке и распоредите по слоју дуње.

Корак 6. Уклоните петељке са парадајза, крупно их исецкајте и распоредите по паприкама. Додајте мало соли.

Корак 7. Уклоните увенуле листове из купуса. Уклоните целе добре листове и оставите на страну. Преостали купус крупно исецкати и посолити. Ставите у казан. Покријте врх сноповима зеленила. Запечатите целим листовима купуса. Ставите плочу. Чврсто затворите поклопац.

Корак 8. Ставите на јаку ватру и сачекајте док не проври. Смањите топлоту и кувајте басму 2,5 сата. За то време поврће и месо ће бити потпуно кувани.

Корак 9. Ставите басму на посуду за сервирање и почастите је породицом и пријатељима. Пријатно!