Јагњетина у рерни

Јагњетина у рерни је невероватно укусно и ароматично месо. За многе народе света јагњетина је традиционално јело. Када га једном кувате, куваћете га стално. На крају крајева, јагњетина печена у рерни је здравија од прженог, укуснија од куваног и укуснија од динстаног. А ако се дочепате младе јагњетине, онда имате прилику да припремите посластицу чији ће укус бити много бољи од укуса било ког другог меса. Главна ствар је одабрати прави рецепт.

Сочна, мекана јагњетина печена у рукаву

Укусна и сочна јагњетина се кува не само на ватри, месо можете испећи и код куће у рерни. Најбољи начин да се јагњетина припреми је да се испече у рерни за печење. У њему не губи сок, добро се динста и испада сочно, ароматично и меко. Јагњеће месо захтева маринирање неколико сати.

1. 
   Да бисте укусно испекли јагњетину у рерни, добро исперите комад меса под млазом воде и осушите пешкиром. Затим направите неколико дубоких резова у месу. Очистите бели лук и исеците га на комаде по дужини. Ставите бели лук у резове на месу.
2. 
   Месо добро натрљајте сољу и црним бибером. У шољици помешајте све зачине са маслиновим уљем и добијеном смесом поспите са свих страна комада. Ставите месо на комад фолије. Лук ољуштите, исецкајте на пола прстена и ставите на месо. Чврсто умотајте фолију и ставите јагњетину на хладно место да се маринира неколико сати.
3. 
   Затим ставите маринирано јагњетину у рукав за кување и чврсто причврстите копче са стране.
4. 
   Пеците јагњетину у рерни на 180°Ц 1,5 сата. Послужите печено месо са било којим поврћем.

Пријатно!

Како укусно испећи јагњетину у фолији?

Јагњетина печена у фолији савршено задржава сва своја корисна својства, има фантастичну арому, леп изглед и испада веома сочна. Плећку, прса и задњи део можете испећи у фолији. Маринада за ово месо се припрема од свежег парадајза, соја соса, лимуна и сенфа.

Састојци:

• Јагњетина - 1,5 кг.
• Бели лук - 4-6 чена.
• Соја сос - 2 кашике. л.
• Парадајз - 1 ком.
• Сенф - 1 кашика. л.
• Лимун - ½ ком.
• Сол и зачини за месо - по укусу.

Процес кувања:

1. Парче јагњетине за печење поспите сољу и зачинима и добро утрљајте у месо.

2. Очистите бели лук и исецкајте га у млину за бели лук.

3. Свјежи парадајз исјецкајте и исциједите сок од пола лимуна.

4. Све ове састојке ставите у чинију, додајте сенф и соја сос и добро промешајте.

5.Јагњетину ставите у дубоку чинију и прелијте припремљеном маринадом. Окрените месо тако да све стране буду премазане маринадом.

6. Оставите јагњетину у маринади пола сата да се маринира.

7. После овог времена умотајте јагњетину у фолију и ставите на плех.

8. Пеците месо у рерни загрејаној на 200°Ц 1,5–2 сата. За 1 кг јагњетине потребно је 1 сат печења.

9. Печену јагњетину исећи на порције и послужити уз свеже поврће.

Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за кување јагњетине са кромпиром у рукаву

У овом рецепту сте позвани да испечете јагњетину заједно са кромпиром. Добићете обилан и укусан ручак, посебно релевантан у хладном зимском времену. Предлаже се маринирање меса у сецканом луку.

Састојци:

• Јагњетина - 1,2 кг.
• Кромпир - 10 ком.
• Лук - 3 ком.
• Сол и зачини за месо - по укусу.

Процес кувања:

1. Јагњетину исперите и осушите кухињском крпом.

2. Лук ољуштити, 2 исецкати на ситно ренде или блендером, а један лук исећи на танке полупрстенове.3. Посолите са зачинима и поспите смесу преко меса.

4. Затим месо добро истрљајте кашом од лука и ставите на тањир.

5. На месо ставите сецкани лук. Покријте месо комадом прозирне фолије.

6. Оставите месо 3-4 сата, а још боље преко ноћи, да се добро засити аромом лука.

7. Кромпир ољуштите, исперите и исеците на велике комаде. Поспите их сољу и било којим зачинима по жељи.

8. Ставите маринирано јагњетину заједно са кромпиром у кулинарски рукав и причврстите крајеве рукава копчама.

9.Месо ставите на плех и избодите рукав на неколико места да пусти врелу пару.

10. Пеците јагњетину у рерни на 180°Ц 1,5 сат.

11. Готово месо ставите на леп тањир, исеците на порције и поред њега ставите печени кромпир. Јело можете украсити зачинским биљем и послужити уз салату од поврћа.

Пријатно!

Мекана јагњетина са кромпиром, динстана у лонцу

У овом рецепту сте позвани да кувате јагњетину заједно са кромпиром у лонцима. Наше баке су некада пекле месо у пећници на овај начин. У данашње време употреба лонаца вам омогућава да припремите јело необичног мириса и укуса. Пробајте!

Састојци:

• Јагњетина (пожељно филе) - 800 г.
• Лук и шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 14-16 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Тврди сир - 100 г.
• Маслац - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 4 кашике. л.
• Сол и зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Јагњећи филе исперите под текућом водом и осушите кухињском крпом. Затим га исеците на мале коцке.

2. Поврће наведено у рецепту ољуштите, исперите и исецкајте на произвољне комаде.

3. У загрејаном биљном уљу пржите комаде меса до златно смеђе боје.

4. У другом тигању пропржите сецкани лук и шаргарепу.

5. Затим ставите све производе у посуде у слојевима.

6. На дно сваке посуде сипајте мало биљног уља и у први слој ставите пржену јагњетину.

7. На месо ставите пржени лук и шаргарепу, а одозго кришке белог лука.

8. Ставите кришке кромпира на горњи слој.

9. У сваки лонац додајте со, зачине и комадиће путера. Затим сипајте мало топле воде.

10. Покријте лонце поклопцима.Пеците месо у рерни загрејаној на 180°Ц 40-50 минута.

11. Затим посуду поспите ренданим тврдим сиром и наставите да печете још 10-15 минута.

Пријатно!

Укусна јагњетина печена у рерни са поврћем

Уз динстање јагњетине са поврћем, можете по предложеном рецепту припремити издашно и укусно јело за своју породицу. Рецепт је једноставан и траје мало времена. Обрадујте своје најмилије овим дивним нежним и укусним месом.

Састојци:

• Јагњетина на кости - 4 комада.
• Лук, шаргарепа, слатка паприка и парадајз - по 2 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Биљно уље - 1/3 кашике.
• Бели лук - 4 чена.
• Кумин (семенке) - 1 кашика. л.
• Сол, бибер, першун и базал - по укусу.
• Вода - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Прво припремите све потребно поврће за кување јела. Очистите их и добро исперите.

2. Шаргарепу, кромпир и паприку исећи на мале коцкице.

3. Лук исецкати на пола прстена.

4. Исецкајте бели лук користећи млин за бели лук.

5. Исеците парадајз на кришке.

6. Оперите зеленило (першун и босиљак) и ситно исецкајте.

7. Јагњеће комаде опрати, осушити папирним убрусом и мало умутити.

8. Месо посолите и пржите на јакој ватри док не порумени. Пржите 5-7 минута са сваке стране.

9. Затим у месо додајте сецкани лук и шаргарепу и пржите још 8-10 минута без смањивања ватре. Пржено месо пребаците у посуду у којој ћете динстати у рерни.

10. Затим у тигању пропржите сецкане паприке 4-6 минута и поспите кимом.

11. У бибер додајте кришке парадајза и кромпир, посолите по укусу, поспите сецканим зачинским биљем и пржите још 5-6 минута.

12. Ставите ово пржено поврће у чинију са месом.Додајте сецкани бели лук и прелијте чистом водом.

13. Посуду са месом и поврћем ставите у рерну загрејану на 180°Ц 1 сат. Посуду можете покрити комадом фолије.

14. Укусна и нежна јагњетина са поврћем је спремна.

Пријатно!

Како укусно кувати јагњећа ребра у рерни?

Јагњећа ребра се брзо прже, а поврће и зачини дају им необичан пријатан мирис и укус. Према предложеном рецепту, можете лако и једноставно припремити јело од њих за породични сто. Ребра треба претходно маринирати. Печемо их у рукаву.

Састојци:

• Јагњећа ребра - 1,7 кг.
• Кромпир - 8 ком.
• Слатка паприка - 4 ком.
• Патлиџан - 2 ком.
• Лук и шаргарепа - 2 ком.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Јагњећа ребра добро исперите, осушите кухињском крпом, исеците на порције и исецкајте кости на пола.

2. За маринаду исецкајте бели лук у сосу од белог лука и помешајте га са мајонезом. Посолите и побиберите ову мешавину по свом укусу.

3. Добијеном мешавином од белог лука и мајонеза премажите ребра, ставите у чинију, прекријте комадом прозирне фолије и оставите да се маринирају 3-4 сата.

4. Након овог времена можете почети са припремом јела.

5. Очистите и исперите све поврће.

6. Црни лук исецкајте на четвртине колутића, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Пржите ово поврће у загрејаном биљном уљу до златно смеђе боје.

7. Исеците паприке и патлиџане (могу да се замене тиквицама) на средње коцкице, посолите и промешајте.

8. Исеците кромпир на кришке.

9. Ставите сецкано сирово поврће у врећу за печење као први слој.

10. На њих ставите пржени лук и шаргарепу.

Једанаест.Ставите маринирана ребра на печење.

12. Сипајте сок од сировог поврћа у кесу.

13. Причврстите крајеве кесице копчама и пробушите је на неколико места одозго како би врео ваздух изашао током печења.

14. Пеците ребра у рерни на 180°Ц сат и по.

Пријатно!

Сочни јагњећи шиш кебаб у рерни

Ово традиционално јело може да припреми не само мушкарац, већ и домаћица у својој рерни. Испоставиће се ништа мање укусно него на отвореној ватри. Најидеалније месо за то је јагњеће месо. Овај рецепт од вас тражи да маринирате месо у маринади од лимуна и лука.

Састојци:

• Јагњеће месо - 1 кг.
• Свежа маст - 400 г.
• Лук - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Зачини (љута паприка, млевени коријандер, куркума) – по 1 прстохват.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Јагњеће месо добро исперите, уклоните масноћу и тетиве и осушите кухињском крпом. Месо исеците на комаде, као за обичан ћевап, и ставите у чинију.

2. Са масти скините кожу и исеците је на ситне коцкице.

3. Лук ољуштите и исецкајте или на ренде, у машини за млевење меса са ситном решетком, или у блендеру.

4. Ставите сецкани лук у посуду, додајте све зачине наведене у рецепту и промешајте.

5. Месо прелијте исцеђеним лимуновим соком, додајте му лук и зачине и добро промешајте.

6. Ставите месо у фрижидер на неколико сати да се маринира.

7. Затим ставите маринирано месо на ражњиће за ћевап.

8. Покријте плех фолијом и по њему равномерно распоредите сецкану свињску маст.

9. Ставите решетку за печење на плех и на њу ставите ражњиће са месом.

10.Ћевап пеците у рерни загрејаној на 250°Ц. Повремено окрећите ражњиће током печења. Када маст на плеху почне да се дими, ћевап је готов. Јело се може послужити гостима.

Пријатно!

Како пећи јагњећи ћевап у рерни?

Ово је рецепт за припрему укусне хране на штапићима или ражњићима. Ова метода кувања је ретка и стога увек изазива интересовање одраслих, па чак и деце. Тајна његове припреме је дуготрајно месење јагњећег млевеног меса, што чини млевено месо густим: чврсто се држи на ражњу и не распада се. У млевено месо се не додају хлеб и јаја.

Састојци:

• Млевено јагњеће месо - 1 кг.
• Бели лук - 4 чена.
• Лук - 1 ком.
• Сол, бибер, куркума и кари - по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите млевено јагњетину у дубоку посуду.

2. Лук ољуштите и исецкајте на ситне коцкице.

3. Очистите бели лук и исеците га на танке кришке.

4. Млевено месо поспите сољу и зачинима по вашем укусу, додајте сецкани лук, бели лук и дуго и темељно месите.

5. Затим мокрим рукама формирамо лула кебаб на ражњићима или штапићима. Узимамо отприлике количину млевеног меса за један котлет, распоредимо га на ражањ и обликујемо у кобасицу. Немојте правити танке кобасице, иначе ће јело испасти веома суво.

6. Подмазати лим за печење биљним уљем и пажљиво ставити на њега формиране производе.

7. Пеците лула кебаб у рерни загрејаној на 180°Ц 30 минута.

8. Послужите припремљено јело са свежим зачинским биљем, поврћем и пита хлебом.

Пријатно!

Сочни јагњећи бут печен у рерни

Представљамо вам рецепт за припрему јагњећег бута за посебан празник, јер ће вам велика величина овог меса омогућити да нахраните много гостију одједном.Предлаже се да се бут испече у фолији, тако да месо буде сочно, укусно и невероватно.

Састојци:

• Јагњећи бут - 2,5 кг.
• Суве шљиве - 200 г.
• Шаргарепа м 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 6-8 чена.
• Лимун - 1 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Маслиново уље - 4 кашике. л.
• Сол и зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Јагњећа шунка мора се прво маринирати. Да бисте то урадили, у чинију сипајте зачине (може бити босиљак, провансалско биље, мешавина паприка), додајте ситно сецкани першун, исцеђени лимунов сок, млевени бели лук и потребну количину маслиновог уља. Све добро промешајте.

2. Јагњећи бут исперите хладном водом и осушите кухињском крпом.

3. Натрљајте га припремљеном маринадом, умотајте у фолију и ставите на хладно место да се маринира 12 сати.

4. После овог времена киселу шунку истрљајте мешавином соли и сенфа. Затим на њему направите више убода оштрим ножем и у њих ставите претходно натопљене суве шљиве.

5. Ставите шунку на плех обложен фолијом.

6. Очистите лук и шаргарепу, исеците их на комаде и ставите око шунке.

7. Чврсто умотајте фолију.

8. Ставите шунку у рерну загрејану на 220°Ц и пеците 1 сат.

9. Затим смањите температуру на 180°Ц, одозго одвијте фолију и прелијте шунку добијеним соком.

10. Умотајте фолију и пеците месо на овој температури још 1 сат.

11. Печено месо оставити да одстоји још неко време у угашеној рерни, а затим га пребацити у велики лепи суд и послужити.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за јагњетину на кости у рерни

Ако имате парче јагњетине, препоручујемо да га припремите према предложеном рецепту – испеците га у рерни са зачинским биљем. Печено месо ће бити мекано, ароматично и веома укусно.

Састојци:

• Јагњетина са костима - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Зира и тимијан - по 1 кашичица.
• Жалфија - 2 гранчице.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За ово јело не перите јагњеће месо, већ само обришите контаминирана места салветом.

2. Ставите комаде меса у дубоку чинију и поспите сољу и бибером по вашем укусу.

3. Месо прелити соком од једног лимуна и посути зачинским биљем. За јагњетину су најбољи тимијан и ким.

4. Лук ољуштите, исецкајте на колутиће и ставите уз месо.

5. Помешајте месо са зачинима и оставите да се маринира 1 сат. За младу јагњетину је ово време довољно, али старије јагње (са мрљама жуте масти) треба маринирати 24 сата.

6. Након што прође време маринирања, ставите комаде меса на лим за печење подмазан биљним уљем. На месо ставите колутове лука и гранчице жалфије.

7. Пеците месо у рерни на 180°Ц 35–40 минута, не више. Када су комади прекривени златно смеђом кором, месо се може извадити из рерне и послужити.

8. Печену јагњетину послужите са пиринчем и свежим поврћем.

Пријатно!