Патлиџани у аџики за зиму

Можете брзо и лако кувати патлиџане у адјику за зиму без стерилизације. Домаћа припрема ће вас одушевити блиставим и сочним укусом, умереном паприком и пријатном аромом.

Патлиџани са парадајзом и паприком у адјики

1. 
   Како припремити одличне патлиџане у ађици за зиму? Поврће оперите, а патлиџане исеците на танке кришке.
2. 
   Преостало поврће такође оперемо под водом, а затим самељемо у блендеру. Добијену пулпу помешајте сољу и шећером. Ставили смо га на шпорет.
3. 
   Сипајте потребну количину биљног уља у поврће.
4. 
   Кувајте смешу, мешајући, око 5-7 минута.
5. 
   Овде такође потапамо кришке патлиџана.
6. 
   Промешајте садржај и наставите да кувате на лаганој ватри још 20 минута. На крају кувања додати сирће.
7. 
   Сипајте смешу у очишћене и стерилисане тегле. Покријте стерилизованим поклопцима и чувајте на хладном месту. Светли патлиџани у адјику су спремни!

Пржени патлиџани у аџики за зиму

Патлиџани у ађици су светла и позната зимска припрема.Да би укус био још оригиналнији, припремите посластицу од прженог поврћа. Послужите уз топла јела.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 минута

Порције – 5 л.

Састојци:

• Патлиџан - 5 кг.
• Паприка - 1 кг.
• љута паприка - 5 ком.
• Бели лук - 150 гр.
• Шећер - 6 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Оперите патлиџане. Исеците их на танке кругове или мале коцке.

2. За припрему адјике млевите паприке и бели лук. Можете користити млин за месо или блендер.

3. Додајте биљну масу са сољу, шећером и сирћетом. Добро промешати.

4. Пржите патлиџане у биљном уљу док не порумене са обе стране.

5. Пржени производ ставите на заједничку плочу и оставите неко време.

6. Пребаците адјику у шерпу и доведите је до кључања. Овде потапамо и патлиџане. Крчкајте око 15 минута.

7. Напуните стаклене тегле врућом смесом и поклопите поклопцима.

8. Прокувајте воду у великом лонцу. На дно стављамо пешкир и на њега ставимо напуњену посуду. Стерилизујте радни предмет на ватри 10-15 минута. Запечатите поклопцима.

9. Затим умотајте посластицу и оставите је док се не охлади.

10. Пржени патлиџани са адјиком у теглама су спремни. Однесите га на дуготрајно складиштење!

Патлиџани у аџики за зиму без сирћета

Сочни и невероватно укусни патлиџани са адјиком могу се припремити за зиму без додавања сирћета. Посластица ће пријатно изненадити вашу породицу и госте. Послужите за ручак или током роштиљања.

Време кувања: 1 сат 10 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 л.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Паприка - 3 ком.
• Јабука - 2 ком.
• Чили паприка - 1 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

1. Опарите парадајз и пажљиво уклоните кожицу са њих. Припремљено поврће самељите у кашу.

2. У исту масу додати сецкане паприке.

3. Допуните производ мешавином јабука и белог лука.

4. Посути радни предмет сољу и шећером, сипати биљно уље. Доведите садржај до кључања, а затим кувајте око 20 минута.

5. Опран и ољуштен патлиџан, исећи на коцкице средње величине.

6. Потопите комаде поврћа у врућу адјику. Кувајте посластицу на лаганој ватри 20 минута.

7. Сипајте ужину у стерилисане стаклене тегле.

8. Напуњену посуду замотамо стерилизованим поклопцима, охладимо и однесемо на чување. Спремни!

Зачињени патлиџани у аџики у грузијском стилу

Можете припремити патлиџане за зиму према оригиналном грузијском рецепту. Хранљива ужина са адјиком одушевиће љубитеље зачињеног и биће светао додатак роштиљу и другим месним јелима.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 2 л.

Састојци:

• Патлиџан - 2,5 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Паприка - 1 кг.
• Љута паприка - 4 ком.
• Бели лук - 200 гр.
• Сол - 4 кашике.
• Шећер - 3 кашике.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Биљно уље - 150 мл.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите и исеците на кругове једнаке дебљине. Уклањамо стабљике.

2. Пребаците комаде поврћа у шерпу са водом. Кувајте их око 10 минута.

3. Парадајз прелијте хладном водом.

4. Такође оперемо две врсте паприка.

5. Огулите бели лук и поделите га на каранфиле.

6. Млином за месо или блендером самељите парадајз, слатку паприку и чили.

7. Додајте добијену кашу са сољу, шећером и биљним уљем. Кувати на шпорету.

8.Куване патлиџане ставите у цедиљ и пустите да вода оцеди.

9. Потопите поврће у врућу адјику. Кувајте 20 минута на лаганој ватри.

10. Овде притиснемо чен белог лука.

11. Радни предмет држите на шпорету још 10 минута, додајте сирће и склоните са рингле.

12. Зачињену посластицу сипајте у стерилисане стаклене тегле. Производ затварамо стерилизованим поклопцем и шаљемо га на складиштење.

Патлиџани за зиму са адјиком и зачинским биљем

Апетитни патлиџани за зиму могу се припремити са свежим биљем и зачињеном адјиком. Посластица ће бити врхунац ваших домаћих препарата. Испробајте једноставан и светао рецепт.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 л.

Састојци:

• Патлиџан - 4 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Паприка - 2 ком.
• Чили паприка - 2 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Сол - 100 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 150 мл.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане исећи на кругове. Ставите састојак у велики лонац.

2. Посебно исецкајте парадајз, паприку, чен белог лука и свеже зачинско биље. Погодно је користити блендер.

3. Прелијте биљну мешавину преко патлиџана.

4. Сипајте биљно уље, поспите храну сољу и шећером.

5. Помешати све састојке и ставити препарат на ватру.

6. Пажљиво оперите стаклене тегле и стерилишите их на било који погодан начин.

7. Назад на поврће. Након кључања кувајте их око 20 минута на лаганој ватри.

8. На крају кувања додати сирће и све поново измешати.

9. Припремљене тегле напунити врелом смесом и одмах их затворити стерилизованим поклопцима.

10. Охладите радне предмете и пошаљите их на складиштење.

11. Сочни патлиџани са адјиком и зачинским биљем су спремни!