Многи од нас су чули за корејску шаргарепу, а сада желимо да вам кажемо о још једном дивном и укусном азијском јелу - корејској салати од патлиџана. Постоји много варијација овог јела, али ми ћемо вам рећи о најзанимљивијим, по нашем мишљењу.
Инстант корејски патлиџан са шаргарепом
Патлиџан у корејском стилу је дивна и лепо представљена салата која ће увек имати место на вашем столу. Овај рецепт се брзо припрема и има светао, богат укус.
- Плави патлиџан 2 (ствари)
- Адјика 2 (кашичице)
- Шаргарепа 2 (ствари)
- Бели лук 5 (делови)
- Биљно уље 2 (супене кашике)
- першун 1 хрпа
- Млевени црни бибер укус
- Со укус
-
Како направити инстант корејски патлиџан? Поврће темељно оперите. Одрежите репове сваког патлиџана. -
Патлиџане исеците на три траке једнаке дебљине, без пресецања до краја. -
Прокувајте воду у шерпи и додајте 2 кашике соли. -
Ставите патлиџане у воду. -
Покријте тигањ поклопцем и кувајте поврће 10 минута. -
После овога извадите патлиџане и пребаците их на тањир. Покријте га даском за сечење на врху. -
Притиснемо плочу на плочу са утегом. -
За припрему шаргарепе користите корејски ренде за шаргарепу. -
Оперимо и ољуштимо шаргарепу. Затим га нарендајте. -
Утрљајте бели лук у шаргарепу, такође додајте бибер и со. -
После овога додајте адјику. Напуните шаргарепу биљним уљем. -
И на крају, поспите га першуном и све добро измешајте. -
Ставите шаргарепу између трака патлиџана. -
Пре сервирања, оставите јело да одстоји неко време. Пријатно!
Корејски патлиџан са шаргарепом, паприком и соја сосом
Укусна, хранљива, али лагана салата од патлиџана која ће послужити као одлично предјело. Припрема се брзо и једноставно, али резултат је невероватан.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Патлиџани - 1 ком.
- Паприка - 2 ком.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Бели лук - 4 чена
- Сунцокретово уље - 4 кашике. л.
- Маслиново уље - 1 кашика. л.
- Соја сос - 50 мл.
- Сусамово уље - 1 кашичица.
- Винско сирће - 1 кашика. л.
- Першун - ½ везе
- Чили паприка - 1 ком.
- Цилантро - ½ гомиле
- Сусам - 1 кашичица.
- Ружичасти бибер - ½ кашичице.
- Шећер - 1 кашичица.
Процес кувања:
1. Патлиџан огулити и исећи на танке траке. Шаљемо га да се пржи у сунцокретовом уљу око 4 минута. Ставите патлиџане у чинију за салату.
2. Паприку ољуштити из семенки, исећи на тракице и пржити на истом уљу око 3 минута. Пребаците паприке у чинију за салату.
3. Шаргарепу нарендајте на специјалном корејском ренду за шаргарепу и све пржите на истом уљу 20 секунди. Додајте пржену шаргарепу остатку поврћа.
4. Нежно мешајте поврће.
5.Почнимо са маринадом. Да бисте то урадили, помешајте маслиново и сусамово уље, додајте соја сос, сирће, шећер и бибер.
6. Ситно исецкати першун и цилантро. Исецкајте бели лук, а чили паприку исеците на комаде.
7. У салату додајте маринаду, зачинско биље и бели лук са чили паприком. Добро промешати.
8. Оставите салату да се маринира 2 сата у фрижидеру. Пре сервирања јело посути сусамом. Пријатно!
Инстант корејски патлиџани попут печурака
Веома једноставан и брз рецепт за оне који воле и патлиџане и печурке. У овом јелу, кисели патлиџани су по укусу попут киселих печурака.
Време кувања: 2 сата.
Време кувања: 20 мин.
Порције - 10.
Састојци:
- Патлиџани - 2 кг.
- Бели лук - 1 ком.
- Биљно уље - 300 мл.
- Копар - 1 гомила
- Сирће 9% - 10 кашика. л.
- Вода - 2,5 л.
- Сол - 4,5 кашике. л.
Процес кувања:
1. Патлиџане оперите, одрежите им петељке и исеците на коцкице.
2. У шерпу сипајте воду, додајте сирће и посолите и прокувајте. Патлиџане баците у расол и поново прокувајте, па их кувајте на умереној ватри још 5 минута.
3. Патлиџане ставите у цедиљку и пустите да се саламури оцеди и оставите да се патлиџани охладе.
4. Одмерите потребну количину биљног уља.
5. Самељите копер и бели лук.
6. У патлиџане додати зачинско биље и бели лук, све прелити уљем.
7. Све добро измешати.
8. Пребаците патлиџане у теглу и оставите у фрижидеру 6 сати. Пријатно!
Брзи рецепт за корејски патлиџан са парадајзом
Мирисна и укусна салата од патлиџана и парадајза. Припрема се лако, брзо и не захтева посебно сложене састојке.Ово предјело се одлично слаже и са рибом и са месом и никога неће оставити равнодушним.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Патлиџани - 2 ком.
- Лук - 1 ком.
- Парадајз - 1 ком.
- Бели лук - 4 чена.
- Паприка - 1 ком.
- Зелена љута паприка - 1 ком.
- Босиљак - 1 гомила
- Соја сос - 1 кашика. л.
- Млевени коријандер - по укусу
- Биљно уље - за пржење
Процес кувања:
1. Лук ољуштите, исеците на ситно и пропржите на уљу док не порумени.
2. Додајте комаде парадајза у тигањ и добро пропржите.
3. Паприку и чили папричицу исецкајте, додајте у тигањ и пржите око 3 минута.
4. Патлиџане исећи на тракице, посолити и оставити у води 20 минута, након чега их исперимо. У тигањ додајте патлиџане, помешајте све састојке и пржите око 15 минута, а затим поклопите тигањ поклопцем и динстајте још 5 минута.
5. Додајте зачине, бели лук, соја сос и цилантро, мешајте.
6. Искључите шпорет, покријте тигањ поклопцем и оставите да се кува неко време. Пријатно!
Инстант корејски маринирани патлиџан
Дуготрајно предјело од патлиџана које се брзо и лако припрема. Јело испада сочно, ароматично и благо зачињено. Што дуже патлиџани стоје, укус ће бити светлији, али можете их пробати након само неколико сати.
Време кувања: 2 сата.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Патлиџани - 600 гр.
- Лук - 1 ком.
- Бели лук - 3 чена.
- Паприка - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Љута паприка - ½ ком.
- Копар - 2 кашике. л.
- Першун - 2 кашике. л.
- Биљно уље - 4 кашике. л.
- Сирће 9% - 2,5 кашике. л.
- Млевени коријандер - 1 кашичица.
- Гранулирани шећер - 1 тсп.
- Соли по укусу
Процес кувања:
1. Патлиџане скувајте на пари, па оставите да се потпуно охладе.
2. Поврће исеците на кришке.
3. Затим исеците лук на колутове, чили паприку на колутове, а паприку на тракице. Бели лук исецкајте, а шаргарепу нарендајте на корејском ренду за шаргарепу.
4. Пребаците поврће у чинију за салату, исецкајте першун и копар и додајте их тамо.
5. Додајте шећер и со, додајте коријандер.
6. Поврће гњечите рукама док не пусти сок.
7. Ставите поврће и патлиџане у слојевима у шерпу.
8. Горњи слој треба да буде слој поврћа.
9. Помешајте уље са сирћетом.
10. Смесу прелијте преко патлиџана, све прекријте плочом за пондерисање.
11. Оставите патлиџане да се маринирају на хладном месту најмање 1,5 сат. Пријатно!
Како брзо и лако кувати зачињене патлиџане на корејском?
Зачињени, укусни и ароматични патлиџани дефинитивно ће се допасти љубитељима азијске кухиње. Ово предјело је идеално уз пиринач, а припрема се једноставно и брзо.
Време кувања: 2 сата.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Патлиџани - 2 кг.
- Лук - 3 ком.
- Бели лук - 1 ком.
- Паприка - 500 гр.
- Шаргарепа - 3 ком.
- Биљно уље - 1 тбсп.
- сирће 9% - 150 гр.
- Чили пахуљице - 1 кашичица.
- Млевени коријандер - 0,5 кашичице.
- гранулирани шећер - 4 кашике. л.
- Млевени црни бибер - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
1. Патлиџане оперите и одрежите им петељке.
2. Посолите воду и кувајте патлиџане 10 минута.
3. Затим их охладите и уклоните кору. Исеците на велике комаде.
4. Исеците паприку на траке.
5. Нарендајте шаргарепу на крупно ренде.
6. Очистите лук и бели лук.
7. Бели лук исецкати и додати у патлиџане.
8.Лук нарежите на колутиће и додајте га у патлиџане заједно са шаргарепом и зачинима. Све напуните биљним уљем и сирћетом, додајте со и шећер. Мик.
9. Оставите посуду на собној температури најмање пола сата. Што дуже салата стоји, њен укус ће бити светлији. Пријатно!
