Грузијски патлиџани за зиму

Грузијска кухиња је богата укусним и задовољавајућим јелима од патлиџана. Могу се припремити за зиму и дуго чувати у подруму. Готова посластица ће у сваком тренутку додати разноликост вашем столу и употпунити друга јела. Узмите у обзир 7 кулинарских идеја са корак по корак описом процеса.

Грузијски патлиџани за зиму - најукуснији рецепт

Храњиве и укусне грузијске патлиџане није тешко припремити код куће. Ужина је погодна за дуготрајно складиштење у стакленим теглама. Испробајте укусан и светао рецепт.

1. 
   Како припремити укусне грузијске патлиџане за зиму? Патлиџане оперемо, поделимо на мале комаде и посолимо 20-30 минута. Након што прође време, поврће оперемо, на тај начин се ослободимо горчине.
2. 
   Паприку очистимо од семенки, а чен белог лука од љуске. Поделите храну на мале комаде и ставите их у заједничку чинију.
3. 
   Самељите комаде бибера и белог лука помоћу блендера.
4. 
   Млевене масе сјединити са шећером и загрејати на шпорету.
5. 
   Када се суви састојак раствори, убаците патлиџане у садржај, сипајте биљно уље и посолите. Крчкајте 10 минута, додајте сирће и склоните са ватре.
6. 
   Топлу посластицу сипајте у припремљену теглу.
7. 
   Затварамо радни предмет поклопцем и стављамо га у складиште. Грузијски патлиџани су спремни за зиму.

Зачињени грузијски патлиџани без стерилизације за зиму

Грузијска кухиња је позната по живописној разноврсности зачињених посластица. Један од њих су патлиџани у теглама за зиму. Уживајте у традиционалном рецепту који ће вам дати укусан и пикантан производ.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 2,5 л.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Паприка - 0,8 кг.
• Чили паприка - 2 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Кхмели-сунели - 0,5 кашике.
• Сол - 0,5 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите и уклоните петељке.

2. Затим исеците поврће на мале коцке.

3. Поспите комаде поврћа сољу и оставите их 30 минута.

4. Припремимо остале производе. Паприке оперемо и одстранимо семенке.

5. Исеците паприке на комаде и ставите их у посуду блендера. Овде стављамо и чен белог лука.

6. Самељите производе у кашу.

7. Вратимо се патлиџанима. Пржите их у тигању са биљним уљем док не омекшају.

8. У металну чинију сипајте пире од поврћа. Доведите садржај до кључања. Додајте му шећер и сирће.

9. Овде додајте пржене патлиџане.

10. У масу додати сунели хмељ.

11. Промешајте и динстајте смесу на тихој ватри око 10 минута.

12.Вруће патлиџане сипајте у чисте и суве тегле.

13. Покријте посластице поклопцима, охладите и чувајте!

Кришке грузијског патлиџана за зиму

Патлиџан је важан производ за грузијску кухињу. Од њега се припремају многа традиционална јела. Погледајте ову светлу идеју за зимнице, која ће вас одушевити својом нутритивном вредношћу и умереном пикантношћу.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 1,5 л.

Састојци:

• Патлиџан - 1,5 кг.
• Паприка - 0,5 кг.
• Чили паприка - 1 ком.
• Бели лук - по укусу.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 2,5 кашике.
• Сирће 9% - 80 мл.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите и исеците на кришке. Дебљина - просечна.

2. У тигању пржите кришке поврћа до златно браон боје.

3. Пржене патлиџане ставите у заједничку чинију.

4. Паприку исеците на половине и уклоните семенке.

5. Припремимо остале производе. Огулите чен белог лука.

6. Самељите паприке и бели лук кроз млин за месо или блендер. Добијену масу помешати сољу, шећером и сирћетом.

7. Ставите слојеве кришки патлиџана и мешавине зачина у чисте стаклене тегле.

8. Затварамо празнине са пластичним поклопцима и стављамо их у фрижидер за складиштење. Једемо га у року од 1-2 месеца. Спремни!

Сочни грузијски патлиџани са парадајзом за зиму

Опција за сочну грузијску припрему за зиму је посластица од патлиџана и парадајза. Хранљив производ ће употпунити многа топла јела, може се послужити за домаћу вечеру или празничну трпезу.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 л.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 30 мл.

Процес кувања:

1. Патлиџане пажљиво оперите, па их исеците на ситне коцкице. Посолите производ, промешајте и оставите 20 минута.

2. Опран парадајз ситно исецкати или самлети кроз машину за млевење меса.

3. Очистите чен белог лука и исецкајте их.

4. Помешајте доста парадајза са водом и шећером. Довести до кључања.

5. Овде додајте комаде патлиџана и бели лук. Смесу кувајте на тихој ватри 20 минута и додајте сирће.

6. Вруће патлиџане и парадајз сипајте у чисте, стерилисане тегле. Затварамо их поклопцима, охладимо и шаљемо на складиштење.

Укусни грузијски патлиџани са орасима

Невероватно укусни грузијски патлиџани се често припремају уз додатак ораха. Погледајте ову кулинарску идеју која је погодна за дуготрајно зимско складиштење. Чак и почетници могу то да поднесу.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 л.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Ораси - 150 гр.
• Бели лук - 150 гр.
• Чили паприка - 1 ком.
• Сол - 30 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 30 мл.
• Биљно уље - 100 мл.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите и исеците на танке кругове.

2. Пеците поврће 25 минута у рерни загрејаној на 220 степени.

3. Ољуштите орахе и самељите у блендеру.

4. Такође самељите чили папричицу са чена белог лука.

5. Промешајте обе смеше и додајте со, шећер, сирће и биљно уље. Поново самељите смешу док не постане глатка.

6. Печене патлиџане ставите у стерилисане тегле. Замените их мешавином ораха.

7. Чврсто упаковану теглу затворите поклопцем. Оставите посластицу да се охлади и чувајте је.

Како припремити патлиџане у грузијском стилу за зиму са цилантром?

Мирисни патлиџани за зиму могу се припремити уз додатак цилантра.Светао рецепт за грузијску кухињу хармонично ће се уклопити у ваш кућни мени. Послужите посластицу уз јела од меса или рибе.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 л.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Паприка - 500 гр.
• Парадајз - 1 кг.
• Цилантро - 1 гомила.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 4 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 100 мл.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане поделити на коцкице. Посолите производ, промешајте и оставите 20 минута.

2. Пребаците поврће у шерпу и динстајте на лаганој ватри 15 минута.

3. Самељите парадајз и паприку у машини за млевење меса. Овде додајемо сецкани цилантро.

4. Комбинујемо оба препарата, допунимо их сољу, шећером, сирћетом и биљним уљем. Крчкајте око 30 минута. Повремено мешајте да храна не загори.

5. Затим сипајте врућу смесу у припремљене тегле. Затварамо их поклопцима и шаљемо на складиштење.

Грузијски патлиџани са парадајз пастом за зиму

Светло грузијско зимско предјело може се припремити од патлиџана и парадајз пасте. Посластица ће употпунити ваш сто за вечеру, може се послужити уз топла јела од меса. Уживајте у једноставном и брзом процесу кувања.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 л.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Вода - 2 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 0,5 кашике.
• Сирће 9% - 30 мл.

Процес кувања:

1. Ставите парадајз пасту у малу шерпу. Овде додајте со и шећер.

2. Напуните храну водом. Загрејте садржај и мешајте док се не формира хомогена смеса.

3. Патлиџане оперите и исеците на ситне коцкице.

4. Поврће прелити смешом од парадајза.

5. Промешајте смешу и држите на лаганој ватри око 20 минута.На крају додајте сирће.

6. Припремљене патлиџане у парадајз пасти сипајте у стерилисане тегле. Затварамо их поклопцима и стављамо у дуготрајно складиштење.