Патлиџан Пармигиано

Пармиђано од патлиџана је светло и укусно јело шарене италијанске кухиње. Ова посластица се може послужити за ручак, вечеру или празничну трпезу. Постоји неколико занимљивих кулинарских опција. За најбоље идеје погледајте наш проверени избор рецепата са фотографијама корак по корак и детаљним описом процеса.

Италијански патлиџан Пармигиано - класичан рецепт

Италијански пармиђано од патлиџана је класичан рецепт који свакако вреди узети у обзир. Таква посластица никога неће оставити равнодушним и сјајно ће украсити ваш сто. Поред тога, укусно јело ће вас одушевити својом сочношћу и незаборавним укусом. Обавезно пробајте!

1. 
   Како направити пармиђано од патлиџана на италијанском по класичном рецепту? Почнимо са кувањем и измеримо потребну количину свих састојака.
2. 
   Патлиџане добро оперемо и исечемо на танке кришке.
3. 
   Сваку кришку патлиџана уваљајте у брашно.
4. 
   У тигању уз додатак биљног уља пропржите патлиџане уваљане у брашно. Кувајте док не порумени са обе стране, а затим ставите на папирни пешкир. Једноставна процедура ће уклонити вишак масноће.
5. 
   Огулите лук и исецкајте га на ситне комаде.
6. 
   Паприке ољуштите од семенки и исеците на мале коцкице.
7. 
   Лук и паприку динстајте у тигању на уљу пар минута, па им додајте сецкани парадајз. Све добро измешати и кувати још пар минута.
8. 
   У биљну масу додајте со, шећер, зачине и сецкани бели лук.
9. 
   Пармезан пропасирати кроз ренде средње величине.
10. 
    Ставите део мешавине поврћа у посуду за печење.
11. 
    Овде ставите равномеран слој патлиџана.
12. 
    Поспите мало ренданог пармезана.
13. 
    Понављамо слојеве и покривамо их танким круговима нежне Моцареле. Пеците јело у рерни загрејаној на 180 степени око 30-40 минута.
14. 
    Италијански пармиђано од патлиџана по класичном рецепту је спреман. Послужити се!

Пармиђано од патлиџана са млевеним месом

Пармиђано од патлиџана са млевеним месом одушевиће вас богатим укусом и хранљивим својствима. Ова посластица ће послужити као светао ручак, вечера или ужина за целу породицу. За припрему обавезно користите проверени рецепт из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 6

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Млевено месо - 300 гр.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Тврди сир - 200 гр.
• Вода - 400 мл.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље – за подмазивање плеха + за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Почнимо да правимо укусно јело - Пармигиано од патлиџана са млевеним месом. Пре свега, исећи патлиџане на коцкице.Лим за печење премажите биљним уљем, ставите на плех и пеците 30 минута на 180 степени. Такође можете пржити патлиџане у тигању.

Корак 2. Ситно исецкајте лук и пржите га до провидности у биљном уљу.

Корак 3. Додајте млевено месо на лук. Сол и бибер по укусу.

Корак 4. Добро измешајте садржај тигања и пржите док млевено месо не буде спремно.

Корак 5. Гнетите парадајз пасту у топлој води.

Корак 6. Нарендајте тврди сир на крупном ренду.

Корак 7. У великој посуди помешајте млевено месо, печене патлиџане и половину ренданог сира. Мик.

Корак 8. Ставите смешу у посуду за печење.

Корак 9. Покријте посластицу нарибаним сиром. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 20-25 минута.

Корак 10. Пармигиано од патлиџана са млевеним месом је спреман. Послужите и уживајте!

Пармиђано од патлиџана са моцарелом

Пармиђано од патлиџана са моцарелом је традиционални рецепт за светски познату италијанску кухињу. Апетитна посластица одушевиће вас не само занимљивим укусом, већ и атрактивним изгледом. За припрему следите једноставне кораке из нашег доказаног рецепта.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 6

Састојци:

• Патлиџани - 2-3 ком.
• Моцарела сир - 125 гр.
• Пармезан - по укусу.

За парадајз сос:

• Парадајз у сопственом соку – 0,8 л.
• Маслиново уље - 30 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Босиљак - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Почнимо да припремамо патлиџан Пармигиано са моцарелом тако што ћемо припремити главни састојак. Поврће добро исперите под водом и исеците на танке кришке.

Корак 2. Сипајте маслиново уље у тигањ. Овде шаљемо парадајз у сопственом соку, со, шећер и сецкани босиљак.Помешајте садржај и кувајте на лаганој ватри око 40 минута, покривајући поклопцем. Повремено мешајте смешу.

Корак 3. Ставите кришке патлиџана на лим за печење са пергаментом. Пеците 25 минута на 180 степени.

Корак 4. Пребаците сушене патлиџане на тањир. Почињемо да формирамо посуду.

Корак 5. Премажите дно посуде за печење са малом количином соса.

Корак 6. Распоредите патлиџане у слојевима, премазујући сваки слој парадајз сосом.

Корак 7. Покријте површину радног предмета великодушно сосом.

Корак 8. Поспите ренданим пармезаном.

Корак 9. Ставите кришке моцареле на површину.

Корак 10. Пеците посластицу око 20-25 минута на 180 степени.

Корак 11. Пармиђано од патлиџана са моцарелом је спреман. Поделити на порције и послужити!

Пармиђано од патлиџана са пилетином

Пармиђано од патлиџана са пилетином је оригинална варијација укусног италијанског јела. Ово јело ће бити хранљиво, сочно и укусно. Може се послужити за ручак или породичну вечеру. За припрему користите проверени рецепт из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 40 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 6

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Пилећи филе - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Сир - 100 гр.
• Бели лук - 5 чена.
• Першун - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачин за пилетину - по укусу.
• Провансалско биље - 2 кашичице.
• Биљно уље - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Пармиђано од патлиџана са пилетином није уопште тешко припремити. О томе ћемо вам рећи у једноставном рецепту. Прво морате припремити све састојке са листе.

Корак 2. Оперите патлиџане и исеците их на мале кругове.

Корак 3.Ставите кругове у слојеве на лим за печење или други одговарајући облик, лагано посипајући сољу. Држите их 10-12 минута. Затим их окренемо и инсистирамо на истој количини.

Корак 4. Оперите пилећи филе и исеците га на мале комаде.

Корак 5. Ставите филе у дубоку посуду. Допуњавамо га сољу, зачинима за пилетину, биљним уљем и сецканим каранфилићима белог лука. Узмите два каранфилића и оставите остатак.

Корак 6. Темељно мешајте смешу и оставите 5-10 минута да се маринира.

Корак 7. Млијете зеленило и преостале каранфиле од белог лука. Исеците парадајз на танке кришке.

Корак 8. Нарендајте сир на ренде са великим зубима.

Корак 9. Оперите слане патлиџане и ставите на сито. Једноставан поступак ће уклонити горчину поврћа.

Корак 10. Ставите патлиџане на лим за печење. Додатак са зачинским биљем, белим луком, сољу и провансалским биљем. Прелијте биљним уљем.

Корак 11. Помешајте патлиџане са зачинима и оставите 5 минута.

Корак 12. Ставите пилећи филе у равномерни слој у погодну посуду за печење.

Корак 13. Покријте слој пилетине са кришкама патлиџана.

Корак 14. Покријте слојеве са резинама парадајза.

Корак 15. Лагано посолите парадајз и поспите нарибаним сиром.

Корак 16. Ставите посуду у рерну загрејану на 200 степени.

Корак 17. Пеците око 40-45 минута.

Корак 18. Пармиђано од патлиџана са пилетином је спреман. Ставите на тањир и послужите!