Патлиџан у тигању је брз и укусан

Како брзо и укусно скувати патлиџане у тигању - нудимо чак 10 рецепата за ову одличну ужину од поврћа! Украсиће вашу свакодневну трпезу у летње-јесењој сезони, када можете узгајати или купити младе патлиџане, а такође неће бити сувишна ни на једној празничној гозби. За патлиџане ће вам требати сир, бели лук и парадајз - то су производи који најчешће "праве друштво" прженим патлиџанима. Поред тога, у сваком рецепту ћете наћи и друге састојке.

Патлиџан у тигању, брзо и укусно - са парадајзом и белим луком

Пржени патлиџан са белим луком и свежим парадајзом једно је од најчешћих летњих предјела од поврћа. Мајонез овде није обавезан састојак, али чини предјело много укуснијим. Поред тога, мајонез добро омекшава превише оштар укус свежег белог лука.Узмите меснати парадајз, а не течни, како се не би „ширили“ по тањиру, иначе готово јело неће изгледати веома естетски, што, међутим, неће покварити његов невероватан укус!

1. 
   Да бисте брзо и укусно кували патлиџане у тигању, припремите све производе према листи. Добро исперите поврће да бисте уклонили прашину и прљавштину.
2. 
   Патлиџанима уклоните репове и исеците их на танке кришке (око 5 мм), боље је користити младе патлиџане са ситним семенкама.
3. 
   Поспите кришке сољу и оставите да одстоје око пола сата док не изађе горчина.
4. 
   Патлиџане оперите под текућом водом, осушите и сваки круг уваљајте у брашно.
5. 
   Испеците кришке патлиџана у брашну у кључалом уљу на средњој ватри док не порумене.
6. 
   Окрените шоље на другу страну. Свака страна се пржи не више од 3-4 минута.
7. 
   Пржене шољице ставите на посуду и подмажите мајонезом, поспите сецканим белим луком (бели лук можете проћи кроз пресу и помешати са мајонезом, а затим премазати патлиџанима). Количину белог лука и мајонеза прилагодите свом укусу.
8. 
   Поређајте патлиџане танким кришкама парадајза. Оставите ово лепо и сочно јело да се кува 15-20 минута и послужите.
9. 
   Патлиџани у тигању су спремни! Врх можете украсити гранчицама першуна.

Пријатно!

Укусни кавијар од патлиџана у тигању

Ако се још увек питате како да пржите кавијар од патлиџана у тигању, прочитајте наш рецепт! Описујемо корак по корак како брзо и веома укусно припремити ово јело по класичном рецепту. Кавијар од патлиџана динстан у тигању са дебелим зидовима (или у котлићу) испада тако укусан да се врло брзо поједе!

Састојци:

• Патлиџани - 0,7-1 кг.
• Лук - 2-3 ком.
• Парадајз - 3-4 ком.
• гранулирани шећер - 1-1,5 кашике. л.;
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Першун - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите патлиџане, уклоните стабљике.

Корак 2: Исеците на коцкице или на полутке дебљине 1 цм.

Корак 3. Ставите комаде поврћа у посуду, добро посолите и оставите да стоје док се не појави сок (можете под притиском).

Корак 4. После 40-60 минута, исперите комаде патлиџана под текућом водом. Користите цедило да потпуно исцедите воду.

Корак 5. Ако сте одмах ситно исецкали патлиџане, можете почети да их кувате. Препоручујемо да веће комаде исечете на мале коцкице помоћу процесора за храну. Ако желите кавијар од патлиџана уједначене конзистенције, онда ово поврће провуците кроз млин за месо.

Корак 6. Ставите патлиџане у кључало уље у тигању.

Корак 7. Додајте им ситно исецкани парадајз са љуском (коме не одговара кора, парадајз могу да опеку и скину) Пржите 10 минута мешајући.

Корак 8. Док се патлиџани и парадајз прже, исеците лук на мале коцкице.

Корак 9. Додајте у тигањ и пржите поврће 5-7 минута, мешајући.

Корак 10. Затим поврће посолите и зачините млевеним бибером по укусу, по жељи поспите са мало шећера.

Корак 11Покријте поврће поклопцем и динстајте на лаганој ватри док не омекша (5-10 минута). Повремено мешајте.

Корак 12. У готов кавијар од патлиџана можете додати фино исецкане каранфиле белог лука и (или) сецкани першун.

Пријатно!

Брзи рецепт за патлиџане и тиквице

Ово јело се може припремити као укусан сот од поврћа. Сот се разликује од чорбе по томе што при дугом пржењу комадићи поврћа добијају леп изглед услед сталног мешања. Приликом припреме јела важно је одржавати равнотежу између мешања и пржења: да поврће не загори и да се у исто време не претвори у кашу.

Састојци:

• Тиквице - 1 ком. (велика).
• Патлиџани - 1-2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Премиум брашно или скроб - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 40-50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите патлиџане, уклоните петељке, а затим исеците на комаде средње величине.

Корак 2. Комаде патлиџана посолите и оставите да одстоје пола сата да пусте горак сок.

Корак 3. Након наведеног времена, исперите комаде патлиџана кроз цедиљку, допуштајући да вода исцури.

Корак 4. Ољуштите лук и исеците на коцке.

Корак 5. Исеците шаргарепу на траке, али не дугачке или превише танке.

Корак 6. Исеците тиквице на исте коцке као и патлиџане (уклоните семенке и огулите старо поврће).

Корак 7. Исеците парадајз на коцкице и провуците бели лук кроз пресу.

Корак 8. Пржите тиквице у врелом биљном уљу до златне боје, мешајући лопатицом. Ставите у посуду.

Корак 9. Пржите патлиџане до златно браон боје.

Корак 10. Затим посебно пржите шаргарепу и лук.

Корак 11Сво пропржено поврће сјединити у тигању, посолити, побиберити и мало динстати да се уклони вишак сока.

Корак 12. Затим додајте парадајз и брашно (могућ је скроб). Промешајте и сачекајте да јело проври.

Корак 13. Смањите ватру и динстајте поврће са брашном испод поклопца не више од 4-5 минута тако да комади поврћа мало омекшају, али не изгубе свој леп облик добијен током пржења.

Корак 14. 1-2 минута пре краја динстања у поврће додајте ситно исецкани бели лук за пикантност и пикантност.

Корак 15. Пирјане патлиџане са тиквицама и другим поврћем послужите на столу топле или вруће, украшене свежим сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за патлиџане са поврћем у тигању

Рецепт за кување патлиџана динстаног са поврћем у тигању није нимало компликован. Да би ово једноставно јело испало укусно, задовољавајуће и ароматично, биће вам потребно свеже сезонско поврће наведено у рецепту, свеже биље и зачини по вашем укусу, као и око сат времена слободног времена.

Састојци:

• слатка паприка - 200 гр.
• Лук - 200 гр.
• Патлиџани - 400 гр.
• Тиквице - 400 гр.
• Парадајз - 300 гр.
• Соли по укусу.
• Свеже зеленило - по укусу.
• Зачини за поврће - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пожељно је динстати патлиџане младе, са ситним семенкама. Исеците их на коцкице, након прања и уклањања репова.

Корак 2. Поспите коцке сољу и промешајте да ослободе горчину за 30-40 минута.

Корак 3. Док патлиџани пуштају вишак горчине, и младе тиквице исеците на коцкице.Велики плус младих тиквица је то што не морате да сечете кожицу и уклањате семенке, али код зрелијих тиквица то ћете морати да урадите.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на четвртине прстена или на коцкице.

Корак 5. Слатке, меснате паприке - 2-3 комада (пожељно вишебојне), оперите и уклоните семенке.

Корак 6. Исеците га на велике коцке.

Корак 7. Оперите парадајз, опарите кипућом водом, на врху направите пресек у облику крста.

Корак 8. Огулите парадајз и исеците на коцкице или кришке.

Корак 9. Исперите патлиџане под текућом водом и оставите да се оцеде (користите цедило).

Корак 10. У загрејаном тигању на умереној ватри пржите комаде патлиџана до златно браон боје. Повремено мешајте.

Корак 11. Затим пржене патлиџане ставите у чинију, а на истом уљу пропржите тиквице, такође док се не појави лепа корица. По потреби додајте још мало уља у тигањ.

Корак 12. Након што ставите припремљене комаде тиквица у чинију са патлиџанима, пржите слатке паприке до златно смеђе боје.

Корак 13. Затим вратите пржене тиквице и патлиџане у тигањ са паприкама, додајте лук и парадајз, посолите и побиберите поврће по укусу.

Корак 14. Промешајте поврће и динстајте четврт сата или мало мање док се потпуно не кува.

Корак 15. Готови динстани патлиџани са поврћем могу се посути сецканим биљем. Послужите их топле или топле.

Пријатно!

Савет: Да би ово јело било што брже, можете истовремено пропржити тиквице, патлиџан и паприку у три различита тигања, а затим завршити кување поврћа тако што ћете га заједно са парадајзом и парадајзом пребацити у један велики тигањ. лук, како је наведено у рецепту.

Патлиџани у тигању са белим луком и мајонезом

Мајонез даје пријатну мекоћу патлиџанима прженим у тигању, а бели лук додаје неопходну оштрину и пикантност. Резултат је одлично сезонско предјело од поврћа које се лако спрема. Пре сервирања, патлиџани са белим луком и мајонезом могу се посути сецканим зачинским биљем.

Састојци

• Патлиџани - 650 гр.
• Мајонез - 1,5 кашике. л.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Биљно уље за пржење - 50 мл.
• Першун, копар - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили брзу, зачињену ужину по овом рецепту, патлиџане исеците на мале коцкице и огулите их (ако су ваши "плави" јако млади, не морате да их гулите).

Корак 2. Да бисте их ослободили горчине, обилно поспите коцке сољу, промешајте и оставите у посуди 30-40.

Корак 3. Затим исперите комаде патлиџана користећи цедиљ под текућом водом и оставите да се осуше.

Корак 4. У биљном уљу у добро загрејаном тигању, пржите патлиџане у малим порцијама док не омекшају.

Корак 5. Извадите комадиће патлиџана из тигања шупљикавом кашиком како би било мање уља. Пребаците их у дубоку посуду.

Корак 6. Када су сви патлиџани испржени додати сецкани бели лук, мајонез, црни и црвени бибер, посолити још по потреби.

Корак 7. Охлађено предјело од патлиџана са мајонезом служи се са црним или светлим хлебом, посутим першуном или копером по жељи.

Пријатно!

Брзи патлиџани са млевеним месом у тигању

Патлиџани са млевеним месом кувани у тигању нису ништа друго до убрзана верзија потпуно истог јела печеног у рерни, а такође и спас када га немате при руци. И не испадају ништа горе!

Састојци:

• Патлиџани - 1-2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Каранфили од белог лука - 2-3 ком. или по укусу.
• Млевено месо - 250 гр.
• Парадајз - 100 гр.
• Тврди сир - 50 гр.
• Свеж першун - по укусу.
• Биљно уље - 4-5 кашика.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сваки патлиџан прережите по дужини на две половине, уклоните горњи тврди део.

Корак 2. Унутар патлиџана ћемо направити рез са дијамантима, али месо нећемо исећи до краја да не бисмо оштетили кожу.

Корак 3. Заузврат ћемо направити неколико плитких трака у кожи.

Корак 4. Потопите патлиџане у благо посољену воду 30-40 минута да уклоните горчину.

Корак 5. За то време ољуштите лук и пропржите га са млевеним месом. Лук исецкати на коцкице и пржити на минималној количини биљног уља док не постане провидан. Не заборавите да мешате.

Корак 6. Црни лук је пропржен, а за то време исеците парадајз на коцкице (једну веома велику или две средње), додајте их у лук, посолите и промешајте.

Корак 7. Поврћу у тигању додати млевено месо и све заједно брзо пропржити, мешајући, на умереној ватри (важно је да се млевено месо пржи, а не динста).

Корак 8. У млевено месо пржено до кувања (биће готово када на дну тигања остане бистро уље и потпуно нестане мутни сок од меса и поврћа - за то ће бити потребно око 15 минута) додати бели лук, истиснут кроз пресу, и сецкани першун.

Корак 9. Зачините млевено месо бибером и сољу по укусу, промешајте.Уклоните млевено месо из тигања и ставите у чинију.

Корак 10. Исперите патлиџане да бисте уклонили со и горчину и исцедите их.

Корак 11. У 2-3 кашике биљног уља почните да пржите патлиџане у тигању око 2-3 минута, полажући их исеченом страном надоле.

Корак 12. Окрените патлиџане на равну страну и покријте млевеним месом. Топлота треба да буде умерена, а тигањ затворен.

Корак 13. Патлиџани ће бити готови када почну да пуштају јак мирис и пуштају биљно уље из коре, које одмах брзо упијају (ово ће трајати не више од 4-5 минута након што затворите тигањ).

Корак 14. Смањите ватру на минимум и поспите патлиџане ренданим сиром.

Корак 15. Пустите да се сир истопи испод поклопца и ставите готове половине патлиџана са млевеним месом на тањир. Украсите своје кулинарско ремек-дело гранчицама свежег першуна и послужите.

Пријатно!

Укусни патлиџан у тесту од јаја

Густо тесто (мешавина размућених јаја, соли и брашна) прженим патлиџанима даје пријатан укус и веома лепу, брашнасту, хрскаву корицу. Осим тога, тесто од јаја спречава да патлиџани упију превише уља приликом пржења. Кувајте патлиџане у тесту - ово је веома укусно и лепо јело!

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Било које свеже зеленило - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Јаје - 3 ком.
• Мајонез - опционо.
• Брашно - 2 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите патлиџане, исеците их на кришке дебљине приближно 5 мм (код веома младих патлиџана кора можда неће бити одсечена).

Корак 2. Ако су патлиџани горке сорте, онда их треба ставити у посуду, посолити, притиснути одозго плочом са тегом тако да стоје најмање 30-40 минута и пусте горчину.

Корак 3.Затим исперите патлиџане да уклоне горчину и вишак соли под текућом водом и осушите.

Корак 4. У чинији умутите јаја са сољу док не постану пенаста.

Корак 5. Додајте 2 кашике брашна.

Корак 6. Добро промешати тесто виљушком или пјењачом да нема грудвица.

Корак 7. Исеците парадајз на танке кришке.

Корак 8. Исеците першун, копер или цилантро.

Корак 9. Исеците бели лук ножем или прођите кроз пресу.

Корак 10. Умочите кришке патлиџана у тесто са обе стране и одмах их пржите на загрејаном уљу док се не појави лепа кора.

Корак 11. Ставите пржене патлиџане на широку посуду.

Корак 12. Док су патлиџани још врући, потребно их је посути белим луком и сецканим зачинским биљем (по жељи можете их подмазати са мало мајонеза), а затим украсити кришкама парадајза.

Корак 13. Парадајз се такође може посути зачинским биљем.

Пријатно!

Пржени кромпир са патлиџанима у тигању

Свим љубитељима патлиџана препоручујемо да пробају патлиџан пржен са кромпиром, луком и шаргарепом - ово је веома оригинално, издашно и укусно јело које се служи за ручак или вечеру. Може бити одличан прилог уз било које пржено или динстано месо, као и живину.

Састојци:

• Патлиџани - 1-2 ком.
• Кромпир - 5-6 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Свеже зеленило - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. За пржење патлиџана са кромпиром, луком и шаргарепом, опрати и осушити све поврће.

Корак 2. Патлиџане је потребно исећи на коцкице, посути сољу и оставити да одстоје под притиском да изађе вишак горчине, а затим их испрати под текућом водом.

Корак 3.Огуљени кромпир исеците на кришке или кришке.

Корак 4. Пржите је до златно смеђе боје са свих страна у уљу на средњој ватри. Повремено мешајте да се кромпир равномерно кува.

Корак 5. Затим додајте лук, исечен на четвртине, у тигањ са кромпиром, смањите ватру.

Корак 6. Огулите шаргарепу, нарендајте на крупно ренде или исеците на танке шипке.

Корак 7. Додајте коцке патлиџана у тигањ са кромпиром и луком.

Корак 8. Додајте шаргарепу и пржите јело још 10-12 минута, мешајући. Ако је потребно, додајте биљно уље у тигањ.

Корак 9. Када кромпир и патлиџан омекшају и буду потпуно готови, додајте чен белог лука изгњеченог кроз пресу, промешајте и све заједно динстајте још пар минута.

Корак 10. Поспите готово јело сецканим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

Једноставан рецепт за патлиџан са пилетином у тигању

Ако волите „плаве“, онда ће вам се сигурно допасти тако лако за припрему, али веома укусно јело као што је пилетина динстана у тигању са патлиџанима и парадајзом. Готове комаде живине са поврћем скините са шпорета, ставите у лепу дубоку посуду и одмах поспите сецканим зачинским биљем, а по жељи зачините свежим белим луком. А арома у вашој кухињи ће бити једноставно невероватна!

Састојци:

• Пилећи филе (прса) - 0,5-0,7 кг.
• Патлиџани - 0,5-0,7 кг.
• Парадајз сос - 2/3 кашике.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук - опционо.
• Биљно уље - за пржење.
• Свеже зеленило - по укусу.
• Зачини за пилетину - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачин за кари - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Пилећи филе оперите, осушите, исеците на порције, посолите, зачините каријем и осталим пилећим зачинима по жељи.

Корак 2. Пустите комаде пилетине да се маринирају око 1-1,5 сати.

Корак 3. За то време исећи патлиџане на мале коцкице или полукругове, ставите их у чинију, посолите и оставите да патлиџани одстоје и пусте свој горак сок (патлиџане можете притиснути пресом, тада ће сок брже ослобађање).

Корак 4. На загрејаном уљу пропржите маринирану пилетину док лепо не порумени.

Корак 5. Исеците лук на мале коцке или четвртине прстена и додајте у тигањ.

Корак 6: Наставите да пржите пилетину и лук док лук не постане провидан.

Корак 7. Исперите патлиџане од соли и сока, исцедите, додајте пилетини и луку, пропржите мало, мешајући.

Корак 8. Затим додајте једну трећину чаше воде у поврће и пилетину, затворите поклопац и динстајте посуду 10-15 минута испод поклопца на лаганој ватри.

Корак 9. За то време припремите парадајз сос од свежег парадајза (можете користити готов парадајз сос). Свеж парадајз попарите кључалом водом, скините кожицу и миксером измиксајте пулпу уз мало соли и бибера. Требаће вам 3-4 велика парадајза.

Корак 10. Додајте сос у патлиџан и пилећи филе, промешајте. Пробајте јело, по потреби додајте још соли и зачина по сопственом нахођењу.

Корак 11. Пирјајте пилетину и патлиџане испод поклопца док се сос не смањи за једну трећину.

Корак 12. Готово јело поспите сецканим белим луком и свежим зачинским биљем, пустите да се кува испод поклопца 10-15 минута и послужите топло.

Пријатно!

Патлиџан са јајетом и луком - брзо и укусно!

Патлиџани кувани са јајима и луком по укусу веома подсећају на печурке.Користећи овај рецепт, добићете тако одлично предјело да се нећете стидети да га послужите за најлепшим празничним столом. Млади патлиџани директно из баште су посебно укусни!

Састојци:

• Патлиџани - 0,5-0,7 кг.
• Пилећа јаја - 4-5 ком.
• Лук - 3-4 ком.
• Било које сецкано зеленило - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. За ово јело боље је користити младо поврће без горчине, чије семе још није у потпуности сазрело. Патлиџане оперите и исеците на мале коцкице. Старим патлиџанима може се одстранити тврда кора, месо посути сољу и оставити да одстоји око сат времена да пусти горак сок.

Корак 2. Затим исперите патлиџане под текућом водом кроз сито да бисте уклонили горчину и вишак соли.

Корак 3. Умутите пилећа јаја, разбијена у посуду, мутилицом док се не појави пена.

Корак 4: Затим их додајте комадима патлиџана и добро промешајте.

Корак 5. Оставите патлиџане и јаја на тезги сат времена, повремено мешајући да се јаја потпуно упију у патлиџане.

Корак 6. Исеците ољуштени лук на коцкице.

Корак 7. Загрејте биљно уље у тигању, не би требало да буде премало. У уље ставите патлиџане и лук и добро промешајте.

Корак 8. Пржите поврће на лаганој ватри, повремено мешајући. Патлиџани са јајима и луком биће готови када порумене (требаће 15-20 минута).

Корак 9. На крају посолите и побиберите јело по свом укусу.

Корак 10. Готове патлиџане поспите јајима и луком са свежим сецканим зачинским биљем.

Пријатно!