Патлиџани "као печурке"

Патлиџани од печурака су укусно предјело које се може припремити на различите начине. Рецепти су намењени како за зимнице, тако и за уживање одмах након припреме. Мирисни патлиџани заиста имају укус дивљих печурака. Свако може лако да прати рецепте, чак и они који нису упознати са кувањем.

Пржени патлиџани "као печурке" у тигању

Свака домаћица може да кува пржене патлиџане „као печурке” у тигању. За невероватну ужину биће вам потребан минимум доступних састојака, који се могу наћи у сваком супермаркету, а лети иу најближој продавници поврћа. Ароматична грицкалица се представља и топла и охлађена. Испада невероватно укусно!

1. 
   Патлиџани „као печурке” се веома лако припремају. Хајде да припремимо потребне састојке.
2. 
   Добро оперите патлиџане. Након сушења пешкирима, исећи на коцке прихватљиве величине.
3. 
   Исечен патлиџан ставите на загрејан тигањ са биљним уљем.
4. 
   Док се плави прже, скините шарени слој са лука и исецкајте по жељи.
5. 
   У пржење патлиџана додајте сецкани лук.
6. 
   Зачините сољу и бибером и додајте ловоров лист за укус.
7. 
   Покријте поклопцем и кувајте 15 минута, повремено мешајући.
8. 
   Мирисну ужину представљамо у порцијама одмах или након што се мало охлади. Пријатно!

---

Инстант маринирани патлиџани „као печурке“

Инстант маринирани патлиџани „као печурке” неће оптеретити ниједну домаћицу. Захваљујући белом луку, предјело има необичну арому која мами. Ова раскошна посластица постаће препознатљиво предјело за сваки догађај. Ово је савршено јело током сезоне патлиџана.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 7,7 л.

Састојци:

• Патлиџани - 5 кг.
• Вода - 4,5 л.
• Бели лук - 3 главе.
• Сол - 4 кашике. без слајда.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Копар - гомила.
• Биљно уље - 300 мл.
• Сирће 9% - 300 мл.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Опране плаве осушите кухињском крпом, а затим их исеците на насумичне комаде. Сипајте слану воду и оставите 30 минута да отпусти горчину са комадића патлиџана. Затим исперите и процедите кроз цедило. За 1 литар воде - 1 тбсп. л. со.

Корак 2. Прокухајте воду, а затим сипајте 50 милилитара сирћета. Додајте исечен патлиџан. Кувајте не више од 5 минута.

Корак 3. Процедите поврће кроз сито. Чекамо да се вишак воде испусти.

Корак 4. У међувремену ољуштите бели лук, оперите копер и ситно исецкајте.

Корак 5.Након мешања сирћета и биљног уља без мириса, истоварите ароматичне кришке. Посолите, додајте шећер и зачините бибером. Промешајте и оставите да се мало кува.

Корак 6. Бланширане патлиџане ставите у посуду и прелијте их преливом.

Корак 7. Добро промешајте.

Корак 8. Претходно исперите и стерилишите тегле. Напуните посуде ужином, повремено протресите да бисте обезбедили равномерну дистрибуцију. Када су тегле потпуно напуњене, прелијте преосталом маринадом. Закувамо нове поклопце и покријемо тегле са њима.

Корак 9. Покријте дно посуде крпом. Постављамо тегле и сипамо топлу воду тако да ниво буде стриктно до вешалица тегли. Кувајте 20 минута. Користите посебне клешта да уклоните вруће тегле и чврсто их заврните. Окрените га наопако и охладите испод ћебе. Охлађене твистове пребаците на хладно место. Пријатно!

Пржени патлиџани „као печурке” у тигању са белим луком

Пржени патлиџани „као печурке“ у тигању се лако припремају, али им је потребно неко време за припрему. Рецепт је прилично економичан и веома укусан. А ужина је погодна за свакодневну употребу или за посебне догађаје. Кување пржених патлиџана неће изазвати много проблема.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1

Састојци:

• Патлиџани - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Соли по укусу.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе и наставите директно на процес. Опране патлиџане исеците на траке или како желите.По жељи прво огулите кожу како се предјело не би открило да није од печурака.

Корак 2. Протресите јаје и сипајте резултујућу супстанцу преко сецканог поврћа. Добро промешати и пребацити на хладно. Оставите најмање пола сата.

Корак 3. Док се плави хладе, скините горњи слој са лука и белог лука, исперите и исецкајте.

Шик 4. У загрејаном тигању са биљним уљем, пржите ароматичне кришке док не порумене. Уместо свежег белог лука може се користити суви зачин.

Корак 5. Када лук и бели лук стекну прелепу нијансу, пребаците патлиџане у јаје. Кувајте 10 минута, редовно мешајући. Готово јело зачините павлаком и зачинима. Да нико не би препознао трик, као арому користимо зачин за печурке или коцку бујона од печурака.

Корак 6. Поделите посластицу на порције и наставите са дегустацијом „предјело од печурака“. По свом нахођењу, можете додати кувани кромпир. Хармонична комбинација ће освојити све. Укусна, једноставна и јефтина посластица која ће постати омиљена. Пријатно!

Патлиџани "као печурке" без стерилизације за зиму

Патлиџани „као печурке” без стерилизације за зиму су ужина која ће одушевити све који успеју да је пробају. Ниједна породична гозба није потпуна без невероватне посластице. Ако ставите два предјела једно поред другог, од којих су једно праве печурке, а друго „лажне“, мало ко ће препознати улов.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3

Састојци:

• Патлиџани - 1,5 кг.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 1 глава.
• Сол - 2,5 кашике.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Црни бибер у зрну - 1 кашичица.
• Пимент грашак - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Вода - 3,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Након испирања плавих, одвојите их од репова и исеците их произвољно. По жељи скините кожу.

Корак 2. Кашику соли растворите у два литра воде и ставите да проври. Ставите кришке у кључалу супу и бланширајте 5 минута.

Корак 3. Процедите поврће и охладите.

Корак 4. Док се патлиџани хладе, ољуштите и исецкајте бели лук.

Корак 5. Темељно сортирајте зеленило, исперите под текућом водом и ситно исецкајте.

Корак 6. Охлађене плаве ставите у посуду и зачините сецканим белим луком.

Корак 7. Поспите зачинским биљем.

Корак 8. Пажљиво спојите садржај. Да не бисте оштетили интегритет, промешајте рукама.

Корак 9. Чисте, стерилисане тегле напуните ужином.

Корак 10. Сипајте 1,5 литара пречишћене воде у посуду отпорну на топлоту, у њој растворите једну и по кашику соли. Додајте ловоров лист и бибер у зрну. Након кључања додати сирћетну киселину. Након мешања, искључите ватру.

Корак 11. Напуните тегле мирисним сланим раствором. Зашрафите новим стерилизованим поклопцима. Окрените га наопако и охладите под ћебетом. Када се завоји охладе, проверите да ли фил цури. Ако је све у реду, преносимо га у складиште.

Корак 12. После недељу дана можете пробати кулинарско ремек-дело. Пријатно!

Патлиџани „као печурке” са јајетом у тигању

Патлиџани „као печурке” са јајетом у тигању не могу бити лакши за припрему и једу се још брже. Заиста имају укус печурака. Ако прво скинете кожу, нико неће приметити разлику. Свака домаћица уз минимум труда може припремити основни рецепт.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 700 гр.
• Лук - 200 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке. Било која врста поврћа је погодна за овај рецепт.

Корак 2. Еластичне патлиџане темељно оперите, обришите салветама и исеците на насумичне комаде. Ако је потребно, скините кожу помоћу љуштења поврћа.

Корак 3. Након што разбијете јаја у посуду, умутите виљушком или умутите.

Корак 4. Комбинујте плаве са размућеним јајима и добро промешајте. Оставите на страну и редовно мешајте сат времена.

Корак 5. Очистите прилично велики лук и исеците га на коцкице.

Корак 6. У тигању са биљним уљем, пржите патлиџане заједно са луком. Кувајте 20-25 минута, не заборавите да промешајте посуду.

Корак 7. Када је поврће кувано, поспите га сољу и бибером по жељи.

Корак 8. Након мешања и загревања још пар минута, искључите температуру.

Корак 9. Послужите посластицу одмах, или мало касније. Пријатно!

Патлиџани са зачином од печурака за зиму

Патлиџани са зачином од печурака за зиму имају невероватан укус. Захваљујући зачини, неће бити сумње да су печурке биле сервиране за столом. Деликатна посластица је представљена као самостална ужина или употпуњена прилогом од кромпира. Јело се испоставља хранљиво и невероватно укусно.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2,5 л.

Састојци:

• Патлиџани - 2,5 кг.
• Лук - 750 гр.
• Зачин за печурке - 0,5 паковања.
• Мајонез - 400 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке. Са опраних патлиџана скидамо коре помоћу кућне помоћнице.Припремљене плаве исечемо произвољно, у овом случају на коцке.

Корак 2. Ставите кришке у велику посуду, напуните водом и ставите на шпорет. Кувајте у сланој води 10 минута. Искључите ватру и оставите у бујону 5 минута. Затим филтрирамо.

Корак 3. Исеците ољуштени лук и браон га у тигању са биљним уљем. Када лук постане провидан, пребаците га у чинију где ћемо скупљати предјело.

Корак 4. У истом тигању, уз мало биљног уља, пропржите плаве око 10 минута уз редовно мешање.

Корак 5 Пренесите пржено поврће на лук. Зачините мајонезом и зачинима за печурке. Добро промешати.

Корак 6. Дистрибуирајте ужину у стерилисане контејнере. Покријте чистим поклопцима. Распоредите у шерпу са топлом водом, не заборављајући да покријете дно крпом. Ниво воде треба да покрије "вјешалице" лименки.

Корак 7. Доведите до кључања, стерилишите 45 минута. Замотајте вруће тегле и ставите их наопачке. Охладите испод бунде од ћебади.

Корак 8. Уклоните завоје за зимско складиштење. Уживамо у зими. Пријатно!

Маринирани патлиџани "као печурке" за зиму

Маринирани патлиџани „као печурке” за зимницу су укусна припрема која добро дође када су гости на прагу. Чак и неискусна домаћица може савладати елементарни процес. Припрема неће трајати много времена, а резултат ће задивити све.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

• Патлиџани - 1,5 кг.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 главице.
• Сол - 1 тбсп.
• Врућа паприка - по укусу.
• Биљно уље - 80 мл.
• Сирће 9% - 70 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Патлиџане добро оперите и уклоните им репове.

Корак 2. Исеците како желите.

Корак 3. Метода резања неће утицати на укус невероватне грицкалице.

Корак 4. Сипајте воду у тигањ и ставите да проври. Патлиџане ставите у врелу воду и бланширајте.

Корак 5. Кувајте поврће 5 минута.

Корак 6. Не заборавите да мешате.

Корак 7. Мекоћа и транспарентност ће указати на то да су плави скоро спремни.

Корак 8. Куване патлиџане оцедите кроз сито или цедиљку. Пустите да се вишак воде оцеди.

Корак 9. Након сортирања копра, оперите га и исеците.

Корак 10. Ситно исецкајте ољуштени бели лук.

Корак 11. По жељи додајте сецкану љуту паприку. То ће додати пикантност предјело. Количину љутине можете сами подесити. Поспите сољу, зачините биљним уљем и сипајте сирће.

Корак 12. Добро промешајте.

Корак 13. Пребаците патлиџане у прилично пространу посуду и зачините маринадом. Нежно мешајте како не бисте оштетили комаде, боље је гњечити рукама. Оставите на страну 30 минута да се комади добро намоче. Без губљења времена, перемо стаклене посуде и стерилишемо их на себи погодан начин. Мали контејнери су погодни за грицкалице.

Корак 14. Кувајте поклопце.

Корак 15. Ставите стерилизоване тегле на пешкир да бисте се ослободили вишка воде.

Корак 16. Након мешања грицкалице, распоредите га у стерилисане тегле.

Корак 17. Раширите га прилично чврсто, лагано га сабијајући кашиком.

Корак 18. Покријте тегле напуњене грицкалицама са поклопцима. Сипајте топлу воду у велику шерпу и ставите крпу на дно. Ређамо тегле. Количина воде треба да стигне до вешалица тегли. Оставите да се стерилише пола сата.Пажљиво уклоните стерилисане тегле помоћу специјалних хватаљки и заролајте их.

Корак 19. Ставите на поклопце и умотајте их у крзнени капут од карираног или ћебе. Оставите да се охлади у овом стању један дан. Охлађене тегле стављамо на хладно место са остатком зимнице. Пријатно!

Патлиџани "као печурке" печени у рерни

Патлиџани "као печурке" печени у рерни припремају се што једноставније. Припрема ће трајати не више од сат времена. Савршено предјело за било коју породичну прославу или свакодневни оброк. Мирисна, зачињена посластица биће ваше јело са потписом.

Време кувања – 24 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Патлиџани - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Першун - по укусу.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Сирће 9% - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке, оперите патлиџане и гранчице першуна испод славине. Уклоните љуске са лука и белог лука.

Корак 2. Одрежите репове од патлиџана, избоцкајте их виљушком дуж целог периметра и исеците примерке по дужини. Половине распоредите на лим за печење подмазан биљним уљем. Премазати рафинисаним уљем. Ставите у рерну 25 минута на 190 степени.

Корак 3. Док се плави пеку, направимо маринаду.

Корак 4. У посуди комбинујте сирће и биљно уље без мириса.

Корак 5. Посути со и гранулирани шећер. Протреси.

Корак 6. Танко исеците ољуштени лук. Исецкајте бели лук или га згњечите помоћу пресе за бели лук. Додамо онолико белог лука колико сматрамо да је потребно.

Корак 7. Сипајте у прелив и промешајте.

Корак 8. Поновите исте кораке са першуном.

Корак 9. Додајте кришке у прелив. И промешати.

Корак 10. У међувремену, поврће ће већ бити печено.Пажљиво их извадите из рерне. Мало охладити. Исеците на коцке.

Корак 11. Нарезане патлиџане пребаците у прелив и мешајте лаганим покретима.

Корак 12. Пустите да се предјело маринира 24 сата, стављајући га на хладно. Да бисте обезбедили равномеран процес маринирања, не заборавите да мешате.

Корак 13. Поделите на порције и уживајте у предјелу од печурака. Кисели патлиџан може да се чува у фрижидеру око недељу дана. Али јело се испоставља тако укусно да одмах нестаје, па препоручујем да га кувате у великим количинама одједном. Пријатно!

Патлиџани у павлаци у тигању "као печурке"

Патлиџани у павлаци у тигању "као печурке" одлична су опција за укусну обилну вечеру. Патлиџани се заиста могу збунити са печуркама.Павлака додаје невероватан деликатан укус, а у исто време мали плави су прерушени у печурке. Процес уопште није компликован, свака домаћица то може учинити.

Време кувања – 40 мин

Време кувања - 10 мин.

Порције – 1

Састојци:

• Патлиџани - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Соли по укусу.
• Соја сос - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Павлака - 200 гр.
• Коцка бујона са укусом печурака - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опране патлиџане исећи на било коју величину и облик. По жељи скините кожу. Пребаците у велику посуду.

Корак 2. Поспите сољу и напуните водом. Оставите 15 минута да се ослободите непријатне горчине.

Корак 3. Исецкајте ољуштени лук како желите. Добро загрејте тигањ са биљним уљем и пржите кришке до златне боје.

Корак 4. Оцедите патлиџане кроз сито, исперите и исцедите. Истоварите златним луком.

Корак 5. Зачините сољу и бибером.Кувати уз стално мешање. Да би патлиџан добио богатији укус печурака користимо зачин за печурке или коцкицу.

Корак 6. Додајте павлаку у пржено поврће. Сами одређујемо садржај масти у производу.

Корак 7. Крчкајте 5 минута, мешајући неколико пута.

Корак 8. Зачините соја сосом. Сипајте мало по мало да не бисте пресолили посластицу.

Корак 9. Очишћени бели лук ситно исецкати и ставити у тигањ. Можете користити гранулирани зачин. После мешања кувајте 5 минута.

Корак 10. Представите јело заједно са пиринчем или другим прилогом. Пријатно!

Припрема патлиџана са копером и белим луком за зиму

Припрема патлиџана са копром и белим луком за зиму је укусно предјело које вас неће оставити равнодушним. Припрема је што је могуће једноставнија и то може учинити чак и почетник. Ако припремите препарат од домаћег поврћа, добићете незаборавно задовољство и понос на своју жетву. Обавезно погледајте овај сјајан рецепт да видите колико је укусан.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2

Састојци:

• Патлиџани - 500 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 5 чена.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Вода - 500 мл.
• Биљно уље - 70 мл.
• Сирће 9% - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Након испирања јаких патлиџана, исеците поврће у било коју величину и облик. Метода резања неће утицати на укус укусне грицкалице.

Корак 3. Ставите прибор за кување на горионик, напуните их водом, а након кључања додајте со, сирће и шећер. Испразните патлиџане и кувајте 8 минута, покривајући поклопцем. Кувано поврће извадите кашиком или ситом.

Корак 4. Ставите у суву посуду. Зачинити сецканим мирођијем.

Корак 5. Зачините сецканим белим луком. Сол и шећер. Прелијте биљним уљем.

Корак 6. Добро промешати и оставити да упије укусе прелива 5 минута.

Корак 7. Распоредите ужину у чисте стерилисане тегле и затворите стерилизованим поклопцима. Методу стерилизације бирамо сами, на основу кулинарског искуства.

Корак 8. Охладите наопако испод капута. Након хлађења, одложите га за складиштење. Твист се добро складишти у кухињском ормарићу, остави, подруму или фрижидеру.

Корак 9. Зими га отчепите и пробајте мирисну ужину. По свом нахођењу, скувајте кромпир и допуните предјело. Ово је шик комбинација која ће донети незабораван гастрономски ужитак. Пријатно!