Свињски азу са киселим краставцима на татарски начин

Свињски азу са татарским киселим краставцима је богато, укусно и веома задовољавајуће јело за Вашу трпезу. Ово је нешто попут нашег печења, али веома оригиналног укуса и укусне ароме. Посебан начин кувања чини већ меку свињетину још мекшом и сочнијом. Основно је најбоље кувати у котлићу, а може се послужити и без прилога.

Класичне свињске основе са киселим краставцима на татарски начин

Класични свињски азу са татарским киселим краставцима је одлично јело за ручак или вечеру. Традиционално се спрема од говедине, али ми предлажемо да уместо тога динстамо свињско месо. Уштедећете мало времена и можете бити сигурни да ће месо дефинитивно испасти мекано.

1. 
   Како кувати класичне свињске основе са киселим краставцима у татарском стилу? Свињетину бирајте по свом укусу са више или мање масног слоја. Оперите першун и паприку. Ољуштите лук и шаргарепу.
2. 
   Преполовите паприку, уклоните беле мембране и семенке са половине. Половине шаргарепе и бибера исеците на траке, лук на полу-прстенове или перје. У загрејан тигањ сипајте мало сунцокретовог уља и ставите исецкано поврће. Почните да пржите поврће, мешајући лопатицом.
3. 
   Како идете, исеците киселе краставце на тракице и додајте их у тигањ са поврћем. Наставите са печењем поврћа 7 минута на умереној ватри.
4. 
   Оперите свињетину и исеците је на дугуљасте шипке. Када поврће омекша, ставите месо у шерпу и промешајте.
5. 
   За пржење меса и поврћа биће потребно око четврт сата. Промешајте печење с времена на време.
6. 
   Након што се свињетина добро пропржи са свих страна, ослободите простор у средини тигања и додајте брашно, пржите је док не порумени.
7. 
   У следећем кораку ће вам требати бујон, али ако га нисте припремили, обична кувана вода ће добро радити. Сипајте чорбу или воду, додајте зачине и сол у базу.
8. 
   Основе са свињетином кувајте на средњој ватри још 15 минута.На крају у јело додајте сецкани першун.
9. 
   Послужите врућ и ароматичан азу са свињетином и киселим краставцима уз хлеб или танки пита хлеб. Пријатно!

Свињски азу са кромпиром и краставцима на татарски начин

Свињски азу са кромпиром и краставцима на татарски начин има густу конзистенцију, богату чорбу и веома оригиналан укус. Обична обична руска јела ће изгледати избледела, па чак и бљутава на позадини основа.И оно што је изненађујуће је да се основе врло лако припремају.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20-30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу
• Зачини - по укусу
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Кисели краставци - 4 ком.
• Кромпир - 0,8 кг
• Свињетина - 0,5 кг
• Вода - колико је потребно
• Биљно уље - 20 мл.

Процес кувања:

Корак 1: Одмрзните свињетину ако је потребно. Кромпир огулите и добро оперите да бисте уклонили остатке земље и песка. Узмите мале киселе краставце. Уклоните суву кожу са лука и чена белог лука. Зачине бирајте по свом укусу.

Корак 2. Исеците свињетину на мале комаде. Осушите тигањ на ватри, сипајте око кашику биљног уља и додајте месо. Пржите на јакој ватри док свињски комади не порумене са свих страна.

Корак 3. Исеците главице лука на прстенове или полупрстенове ако су веома велике. У пржену свињетину додајте лук, све промешајте и наставите да пржите још пар минута.

Корак 4. Кисели краставци се могу исећи на траке или нарендати на крупно ренде. У другом случају, они ће дати сву своју арому и укус јелу, а сами краставци неће бити приметни. Додајте сецкане краставце и парадајз пасту у тигањ.

Корак 5. Сипајте са мало прокуване воде тако да потпуно не покрије пржење. Покријте тигањ поклопцем и динстајте основе 20-30 минута на лаганој ватри.

Корак 6. Исеците кромпир на траке, тако да ће изгледати органскије у готовом јелу. Кромпир ставите у тигањ са основама, промешајте, додајте још мало вреле воде. Крчкајте поклопљено док кромпир не омекша.

Корак 7. Неколико минута пре кувања додајте со, омиљене зачине и чена белог лука.Послужите основе са свињетином и кромпиром вруће за ручак или вечеру. Пријатно!

Свињски азу са киселим краставцима без кромпира

Свињски азу са киселим краставцима без кромпира може се назвати другачије - печено месо са поврћем. Може се послужити за ручак или вечеру уз прилог или танак пита хлеб. Захваљујући свом богатом укусу и богатој ароми, азу је одавно стекао велику популарност широм света.

Време кувања: 70 мин.

Време кувања: 30-35 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Суво зеленило - 2 прстохвата.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Мешавина бибера - 0,3 тсп.
• Димљена млевена паприка - 2 прстохвата.
• Лук - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Бели лук - 3 зуба.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зира – 2 прстохвата.
• Свињетина - 0,8 кг.
• Брашно - 2 кашике.
• Млевена црвена паприка - опционо.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кисели краставци - 6 ком.
• Кувана вода - 400 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите свињетину, одмрзните и оперите месо. Средњи лук ољуштите и са једне веће шаргарепе љуштилицом скините горњи слој, поврће оперите под славином. Ако су ваши краставци велики, узмите 2-3 комада. Ако на киселим краставцима има бели премаз, потребно их је опрати.

Корак 2. Исеците лук на пола прстена, шаргарепу и краставце исеците на траке. Ставите сецкано поврће у добро загрејан тигањ и пржите га на биљним уљем 8-10 минута. Током пржења печење поспите зачинима за свињетину и посолите по укусу.

Корак 3. У посуди или шољи, разблажите парадајз пасту са 100 милилитара воде, додајте шећер у смешу да неутралишете киселину.У печено поврће сипајте парадајз масу, промешајте и све заједно динстајте под поклопцем 5 минута.

Корак 4. Док се поврће динста на шпорету, исеците свињетину на комаде средње величине. Исечено месо ставите у тигањ са поврћем, промешајте и све заједно динстајте 15 минута.

Корак 5. Пошто у овом рецепту нема кромпира, користићемо брашно за вискозитет соса. У шољици брашно помешати са 100 милилитара хладне воде. Добијену смесу додати у шерпу, све добро измешати да не остане грудвице. У подлогу сипајте још једну чашу воде, додајте зачине и ловоров лист, можете мењати букет зачина по свом укусу. Покријте тигањ поклопцем и динстајте 10 минута.

Корак 6. Основе свињског меса можете послужити са било којим прилогом, на пример, пире кромпиром или куваном тестенином. Пријатно!

Свињски азу са киселим краставцима у тигању са сосом

Свињски азу са киселим краставцима у тигању са сосом је поједностављени рецепт прилагођен словенској кухињи. Прво, ова верзија користи свињетину, а не говеђе, јагњеће или коњско месо. А такође, уместо котлића, основе ће се кувати у тигању.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Кисели краставци - 2 ком.
• Парадајз сос - 100 гр.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата
• Кувана вода - 100 мл.
• Зачини за свињетину - опционо
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Свињетина - 400 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Соли по укусу
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Прочитајте листу и припремите све потребне производе за најукусније основе.Исперите свежу свињетину испод славине и осушите папирним убрусима да бисте уклонили вишак влаге. Бирајте средње велике, чврсте киселе краставце. Такође одмах ољуштите лук и бели лук, оперите и огулите крупну шаргарепу.

Корак 2. Исеците свињетину на коцке средње величине. У загрејан тигањ сипајте једну или две кашике рафинисаног сунцокретовог уља и ставите припремљено месо. Пржите је на прилично јакој ватри, повремено мешајући лопатицом да свињетина добро порумени са свих страна. Затим сипајте 50 милилитара воде и динстајте свињетину испод поклопца 10-15 минута, док ватру смањите на средњу.

Корак 3. Узмите претходно ољуштено поврће. Црни лук средње величине исеците на пола или четвртине, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде или на тракице. У тигањ са свињетином додајте сецкано поврће и све заједно динстајте 5-8 минута, повремено мешајући лопатицом.

Корак 4. Исеците киселе краставце на танке траке. Ставите их у тигањ са прженом свињетином и већ меким поврћем. Промешајте посуду и динстајте око 5 минута на умереној ватри, повремено мешајући и пазећи да ништа не загори.

Корак 5. После 5 минута, када краставци пусте арому, залити са мало вреле воде, може користити месни бујон, и наставити кувати још 10 минута. Промешати пар пута и по потреби долити воде ако брзо проври .

Корак 6. Огуљене чен белог лука згњечите равном страном ножа и додајте у тигањ. Додати и један или два ловорова листа, со и бибер, као и све зачине који су погодни за свињско месо и додати парадајз сос.Промешајте и кувајте основе са свињетином још 5-8 минута док се потпуно не скува.

Корак 7. Азу са свињетином и киселим краставцима је спреман, украсите га сецканим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Свињски азу на татарски начин са краставцима у котлићу

Свињски азу у татарском стилу са краставцима у котлићу омогућиће вам да уроните у све чари оријенталне кухиње. Ваша породица ће несумњиво ценити укусну арому и богат укус месног јела. Основе можете послужити и без прилога, потпуно је самодовољно и задовољавајуће.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Вода - 150 мл.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Сол - по потреби.
• Биљно уље - за пржење.
• Расол - 100 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Кромпир - 350 гр.
• Свињетина - 500 гр.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите котао са дебелим зидовима са поклопцем да припремите богате основе. Свињетину потпуно одмрзните пре кувања. Кромпир ољуштите и добро оперите. Огулите чен белог лука и одрежите крајеве са обе стране.

Корак 2. У малој посуди или шољи, разблажите парадајз пасту са сланом водом од краставца. Требало би да добијете хомогену масу.

Корак 3. Исеците свињетину на шипке и ставите у котао на загрејаном биљном уљу. Пржите месо на јакој ватри, мешајући лопатицом док не порумени.

Корак 4. Исеците кромпир на приближно исте комаде као и месо. Додајте кришке у месо и пржите заједно 5-8 минута, мешајући састојке лопатицом.

Корак 5. Исеците киселе краставце на танке траке и додајте их у свињетину и кромпир.Све напуните смесом од парадајза и водом, додајте бибер и ловоров лист.

Корак 6. Смањите ватру испод казана, покријте га поклопцем и динстајте 25-30 минута.

Корак 7: Проверите свињетину и кромпир да бисте били сигурни да су потпуно кувани. По потреби посолите јело и додајте сецкани бели лук. Такође можете додати било које свеже зачинско биље.

Корак 8. Азу са свињетином у котлићу испада веома укусно и богато. Пријатно!

Свињски азу са киселим краставцима у лонцу

Свињски азу са киселим краставцима у лонцу је познато јело татарске кухиње, које се може описати као веома хранљиво и заситно. Основа јела је месо, па бирајте само квалитетну и свежу свињску пулпу. Било које свеже зачинско биље ће такође користити јелу.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20-30 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Топла вода - 500 мл.
• Бели лук - 10 гр.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата
• Парадајз паста - 100 гр.
• Лук - 290 гр.
• Свињетина - 0,7 кг.
• Биљно уље - 30 мл.
• Кисели краставци - 200 гр.
• Соли по укусу
• Зелени - 20 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите киселе краставце који су чврсти и не баш велики. Можете узети било које зеленило које желите. а парадајз паста се може заменити сецканим парадајзом. Одмах ољуштите лук и бели лук.

Корак 2. Исперите месо испод славине, осушите га дебелим папирним убрусима. Месо исеците на мале комаде тако да је згодно за јело. Укључите мултиварку и активирајте режим „Пжење“, можете пржити и у режиму „Печење“. Сипајте биљно уље у посуду и додајте свињетину, пржите 8-10 минута, повремено мешајући лопатицом.Свињско месо није потребно одмах кувати, довољно је да буде прекривено светло златно смеђом корицом.

Корак 3. Исеците лук на четвртине прстена или коцке. Додајте кришке у месо и наставите са кувањем у истом режиму 2-3 минута.

Корак 4. Додајте парадајз пасту у пржено месо и лук, промешајте, пржите пар минута.

Корак 5. Сипајте врелу воду или кључалу воду да бисте избегли јаке промене температуре, ово може оштетити посуду мултиварка. Уместо воде можете користити и месни бујон. Посолите и побиберите по укусу.

Корак 6. Укисељене краставце исеците на коцкице, а можете их нарендати на крупно ренде. Додајте поврће у чинију и активирајте режим „Варење“ на 40 минута.

Корак 7: Ситно исецкајте чен белог лука и додајте их на крају кувања. Након додавања белог лука, мешавину држите у режиму „Чување“ још 5 минута.

Корак 8. У готово јело додајте сецкано зеленило. Овај укусни и богат азу са свињетином и киселим краставцима послужите вруће одмах након кувања. Пријатно!

Свињски азу у лонцу у рерни

Свињски азу у лонцу у рерни је још једна проверена опција за припрему оријенталног јела коју можете лако имплементирати сами. Куваћемо основе у лонцима и добићете укусно јело у оригиналној, лепој порцији. Није срамота послужити такво јело на празничном столу.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Парадајз паста - 100 гр.
• Соли по укусу
• Гранулирани шећер - 1 прстохват.
• Свињетина - 400 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Кисели краставци - 2-3 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Кромпир - 500 гр.
• Зачини за свињетину - 2-3 прстохвата.
• Лук - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, ољуштите лук и кромпир, оперите поврће. Оперите и осушите свињско месо. Парадајз паста се може заменити сецканим парадајзом.

Корак 2. Исеците свињетину на танке квадратне или правоугаоне комаде. Затим загрејте мало биљног уља у тигању и додајте месо. Пржите је на јакој ватри док не порумени са свих страна, али немојте често окретати свињетину. Извадите месо из тигања на тањир.

Корак 3. Кромпир исеците на коцкице и пржите у тигању после меса. Додајте још мало биљног уља да кромпир не загори. Кромпир пржите до пола куване и златно браон боје.

Корак 4. Исеците киселе краставце на траке.

Корак 5: Прво ставите једнаку количину печеног свињског меса у лонце.

Корак 6. Затим ставите слој прженог кромпира на месо. Распоредите у једнаким порцијама по свим посудама.

Корак 7. Исеците лук на пола прстена или четвртине. Пржите лук у биљном уљу док не омекша. Затим додајте 100 грама парадајз пасте, посолите и зачините. Ако је паста јако кисела, додајте прстохват шећера. Кухајте пар минута.

Корак 8. Прелив од парадајза поделите у шерпе и сипајте са мало вреле воде тако да потпуно не прекрије слој кромпира. Додајте киселе краставце, покријте шерпе поклопцима и ставите у рерну. Пеците основе на 190 степени 50-60 минута. 10 минута пре краја печења скините поклопце како би јело одозго мало поруменило.

Корак 9. Готов печени азу послужите у лонцима или ставите на тањире. Пријатно!