Свињски азу

Шта је јело занимљивог назива „азу“? Азу је богато и веома задовољавајуће јело које нам је дошло из татарске кухиње и брзо је стекло популарност. За припрему овог јела користе се различита меса: од јагњетине до свињетине. Али ако је јагњетина производ „за све“, онда се то не може рећи за свињетину, захваљујући којој многи људи воле овај јединствени гулаш са овим месом и заљубљују се у њега од прве виљушке.

Свињски азу са киселим краставцима - класичан рецепт

Од тако једноставних састојака као што су свињетина, поврће, кисели краставци и парадајз паста, лако можете припремити укусно и невероватно укусно јело које ће сатима задовољити целу вашу породицу и напунити вас енергијом.

1. 
   Класична татарска свињетина са киселим краставцима се врло лако припрема.У тигању загрејте уље и пропржите свињско месо, претходно исечено на коцкице средње величине.
2. 
   Када месо мало побели, додајте лук исечен на колутове и динстајте док поврће не буде провидно.
3. 
   У исту посуду додајте коцкице парадајза и парадајз пасту разблажену у малој количини воде.
4. 
   Затим додајте киселе краставце, ситно исецкане или изрендане, со, ловоров лист и омиљене зачине.
5. 
   Напуните садржај посуде водом тако да течност покрије све компоненте. Кувајте на лаганој ватри испод поклопца 40-50 минута.
6. 
   У то време огулите и исеците кромпир на крупније комаде и пржите на мало уља док не порумени.
7. 
   Док свињетина омекша, пренесите комаде кромпира и бели лук, пропуштене кроз пресу, у чинију до основе. Донесите кромпир док се не кува (око 15 минута), склоните са ватре и додајте ситно сецкано зеље.
8. 
   Ставите храну у дубоке тањире и додајте павлаку по жељи. Пријатно!

Свињски азу са татарским кромпиром

Азу куван у спором шпорету је невероватно укусно и сочно јело од свињетине и поврћа, зачињено ситним комадићима киселих краставаца, белог лука и путера. Приликом кувања у електричној „рерни“, компоненте су максимално засићене једни другима укусима и аромама.

Време кувања – 2 сата 10 минута

Време кувања – 2 сата 05 минута

Порције – 2-3.

Састојци:

• Свињетина - 250-300 гр.
• Кромпир - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Црвена паприка - ½ ком.
• Жута паприка - ½ ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Сунцокретово уље - 2 тсп.
• Маслац - 70 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Вода - 360 мл.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите комад свињског меса папирним убрусима, исеците на шипке дебљине до једног центиметра.

Корак 2. Загрејте биљно уље у посуди и пржите месо 15 минута у режиму "Печење".

Корак 3. 5 минута пре краја програма у свињетину додати сецкани лук и шаргарепу.

Корак 4. Додајте пола прстенова киселих краставаца у мултиварку и продужите режим 10 минута.

Корак 5. Затим додајте паприку, исечену на траке, коцкице парадајза и парадајз пасту - мешајте.

Корак 6. Исеците 2 чена белог лука на кришке и додајте остатку састојака.

Корак 7. Напуните садржај посуде водом, затворите поклопац и динстајте сат и по.

Корак 8. Огуљени кромпир исеците на велике сегменте и пржите на капи уља до пола.

Корак 9. 30 минута пре краја програма за рерну, пребаците кромпир у чинију, додајте преостали бели лук, путер, ловор и омиљене зачине - лагано промешајте и доведите до спремности. По завршетку програма оставите још 10 минута за богатију арому и укус. Пријатно!

Свињски азу са сосом у тигању

Чини се да се од свињетине и поврћа могу припремити занимљиве и оригиналне ствари? И можете припремити класик татарске кухиње - азу са месом, који је познат по свом пикантном укусу и мирису, који јелу дају бели лук и зачини.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Свињетина - 700 гр.
• Кромпир - 6 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - 4-5 кашика.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Свињетину исеците на траке и пржите у врелом уљу док се не промени боја.

Корак 2. Очистите лук и шаргарепу и исеците их на мале коцке. На сличан начин самељите краставце. Додајте коцкице киселог краставца у месо и динстајте 7-10 минута.

Корак 3. Након тога, у тигањ додајте парадајз пасту, разблажену водом и зачињену сољу, зачинима и сецканим белим луком. Затим додајте шаргарепу и лук - промешајте и кувајте 20 минута.

Корак 4. Исеците ољуштени кромпир на траке и додајте га у свињетину са поврћем, све састојке прелијте чашом вреле или топле воде. Крчкајте састојке на тихој ватри док кромпир и месо не омекшају.

Корак 5. Инфузирајте готове основе испод поклопца 10-15 минута и послужите. Пријатно!

Како кувати основе свињетине у спором шпорету?

Месо и поврће исецкамо, динстамо у лонцу и укусна и ароматична вечера на татарски начин је на вашем столу! Свињетина са кришкама киселих краставаца, лука и шаргарепе је дивна комбинација која је одлична за породичну вечеру или ручак.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Кромпир - 6 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Зелени (исецкан) - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Месо исперите водом и оставите да се мало осуши, исеците на коцке и пржите у биљном уљу право у посуди.

Корак 2.У режиму „пржење“ запећи комаде свињетине и лагано их посолити.

Корак 3. Чим месо добије златну нијансу, додајте ситно сецкани лук.

Корак 4. После око 5 минута додајте ситно исецкану шаргарепу (не препоручује се коришћење ренде).

Корак 5. Чим поврће омекша, додајте бели лук, пропуштен кроз пресу, и неколико киселих краставаца, исечених на коцкице, у посуду.

Корак 6. После неколико минута додајте парадајз пасту, промешајте и све заједно динстајте 2-3 минута.

Корак 7. Без губљења времена, ољуштите и исеците кромпир на исте комаде као и остало поврће - пржите на уљу до пола куване, не заборављајући да посолите.

Корак 8. Ставите комаде кромпира у спори шпорет, напуните све чашом воде и зачините сољу, ловоровим лишћем, биљем и омиљеним зачинима. Пажљиво промешајте и кувајте на програму „чорба“ 15-20 минута.

Корак 9. Послужите ароматично јело са благом киселином од краставаца на столу топло. Пријатно!

Једноставан рецепт за свињетину без киселих краставаца

Хајде да припремимо не сасвим класичне и оригиналне основе на бази свињетине, паприке и тиквица. Готово јело веома подсећа на богату чорбу, захваљујући сјајном сосу и невероватно меком месу, које се раздваја на влакна и једноставно се топи у устима.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Свињска пулпа - 350 гр.
• Црвена паприка - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Тиквице - ½ ком.
• Павлака - 100 мл.
• Мајонез - 3 кашике.
• Вода - 100 мл.
• Млевена паприка - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Копар - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците месо на прилично велике сегменте.

Корак 2.Загрејте сунцокретово уље у тигању и пржите свињетину 15 минута, повремено мешајући.

Корак 3. Након времена, додајте пола прстена црног лука и сецкани бели лук у месо.

Корак 4. Уклоните семенке и беле мембране са паприке, исеците на траке и ставите у тигањ.

Корак 5. После 10 минута додајте коцкице тиквица и наставите са пржењем.

Корак 6. После још 7 минута, зачините свињетину са поврћем сосом (павлака + мајонез, + топла вода), поспите зачинима и сољу - добро промешајте и кувајте 5-6 минута на лаганој ватри испод поклопца. Након скидања са шпорета додајте ситно исецкано биље.

Корак 7. Светло и невероватно укусно јело ставите на тањире и започните оброк. Пријатно!

Веома укусан рецепт за свињске основе у рерни у лонцима

Поврће, свињетина и динстање у лонцима у рерни - такви једноставни производи и процес кувања пружиће вам невероватно укусну и ароматичну вечеру или ручак у татарском стилу. Нежно месо које се топи у устима са кромпиром и киселим краставцима је управо оно јело чији ће рецепт бити замољен да поделимо.

Време кувања - 2 сата

Време кувања – 1 сат 30 минута

Порције – 4-5.

Састојци:

• Свињетина - 400 гр.
• Кромпир - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз сос - 5 кашика.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Суви млевени ђумбир - 2-3 прстохвата.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите комад свињског меса под водом, осушите га и исеците на комаде средње величине.

Корак 2. Загрејте мало уља у тигању и пржите месо до пола.

Корак 3.Лук „ослобађамо“ од љуске и исечемо на танке полупрстенове, пржимо на уљу док не буде провидан.

Корак 4. Исеците киселе краставце на коцкице.

Корак 5. Сипајте малу шаку сецканих краставаца у лонце.

Корак 6. Ставите месо на врх.

Корак 7. И прстенови ољуштене шаргарепе.

Корак 8. Исеците кртоле кромпира на комаде приближно исте величине као и свињетина - ставите их на шаргарепу. Додајте последњи слој соса, 2-3 кашике хладне воде и мало пропрженог лука. Покријте лонце поклопцем и ставите у хладну рерну. Кувајте основе 90 минута на 180 степени.

Корак 9. Након сат и по извадите храну из рерне, мало охладите на собној температури и уживајте у деликатном укусу. Пријатно!

Свињски азу са парадајз пастом

Када у било које јело додате парадајз пасту, храна одмах постаје светлија, а њен укус и арома интензивнији. Поврће и свињетина добро иду уз црвени сос, а он, заузврат, савршено допуњује и истиче главне компоненте које чине основе.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Кромпир - 5-6 ком.
• Кисели краставци (велики) - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Биљно уље - 50 мл.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Зелени - ½ гомиле
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У тигању са дебелим дном и високим страницама, темељно загрејте биљно уље и пржите свињетину, претходно исечену на комаде. Када месо добије златну нијансу, додајте лук или перје и пржите 2 минута на умереној ватри.

Корак 2.Поспите састојке сољу, млевеним бибером и одговарајућим зачинима које волите. Такође додајте парадајз пасту у тигањ, промешајте и наставите да кувате на лаганој ватри.

Корак 3. После 3-4 минута додајте кришке киселих краставаца у месо и лук.

Корак 4. Напуните будућу базу топлом водом (можете користити чорбу) тако да течност потпуно покрије састојке. Затворите поклопац и кувајте 15 минута.

Корак 5. У међувремену, у другој посуди отпорној на топлоту са уљем, почните да пржите кромпир, исечен на траке. Пржите док се не направи корица, немамо задатак да у потпуности скувамо траке поврћа.

Корак 6. Запечени кромпир пребаците на остатак динстаног јела, мало посолите, лагано промешајте и наставите да динстате док не скува (10-15 минута).

Корак 7. Пар минута пре скидања са шпорета додајте сецкани бели лук и зачинско биље. Пријатно!