Бееф азу

Говеђи азу је традиционално јело татарске кухиње, укључујући месо, парадајз сос, киселе краставце и друге састојке. Испада веома укусно, задовољавајуће и добро се слаже са било којим прилогом. Стога вам нудимо 7 корак-по-корак рецепата за његову припрему.

Говеђи азу са киселим краставцима - класични рецепт

Исецкана јунетина се пропржи, па се дода лук и све се динста 20 минута. Затим се тамо шаљу кисели краставци и парадајз паста, све се помеша и напуни водом. Азу се динста један сат и служи уз прилог.

1. 
   Класичне основе говедине су једноставне за припрему. Прво добро исперите месо под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на траке.
2. 
   Лук ољуштите и, заједно са киселим краставцима, такође исеците на тракице.
3. 
   Пребаците парадајз пасту у малу посуду, додајте јој пшенично брашно и добро промешајте. Затим сипајте 100 мл воде собне температуре и поново промешајте.
4. 
   Загрејте биљно уље у тигању и пржите у њему говедину.
5. 
   Затим додајте сецкани лук, покријте тигањ поклопцем и све динстајте 20-25 минута.
6. 
   После овог времена додајте киселе краставце, со и црни бибер по укусу и промешајте.
7. 
   Сада сипајте сос од парадајз пасте, сипајте још мало воде да мало прекрије месо, па поново поклопите шерпу поклопцем и динстајте месо још сат времена.
8. 
   Готове основе ставите на тањире и послужите са било којим прилогом. Пријатно!

Говеђи азу са кромпиром на татарски начин

Говедина се пржи у тигању са луком и киселим краставцима. Затим додајте мало воде и динстајте док се месо не скува. Посебно се пржи кромпир, који се затим додаје у говеђе месо, све се меша и динста до кувања.

време кувања: 1 сат 40 минута

време кувања: 25 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Говеђе месо - 500 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Кромпир - 6-8 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Кисели краставци средње величине - 100 гр.
• Парадајз паста - 1-2 кашике. л.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите говедину под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на траке. Загрејте биљно уље у тигању и пржите месо у њему.

Корак 2. Исеците лук на пола прстена, додајте га у говедину и пржите док не омекша.

Корак 3.Затим додајте парадајз пасту и све добро промешајте.

Корак 4. Нарендајте киселе краставце на крупно ренде, додајте их у говедину са луком и поново мешајте.

Корак 5. Сада додајте мало воде, покријте тигањ поклопцем и динстајте док се месо не скува. Ако је потребно, додајте још воде.

Корак 6. Огулите кромпир, исперите под текућом водом и исеците на траке. Загрејте биљно уље у посебном тигању и пржите га скоро готово.

Корак 7. Кромпир ставите у тигањ са месом, посолите и по укусу додајте млевени црни бибер, ловоров лист и бели лук који пропуштамо кроз пресу или ситно исецкамо. Затим све помешајте и динстајте док кромпир не буде спреман.

Корак 8. Готово јело ставите на тањире и послужите са свежим поврћем као вечеру или ручак. Пријатно!

Говеђи азу са сосом у тигању

Говедина се пржи у тигању, а лук се пржи посебно са киселим краставцима, белим луком, парадајз пастом и водом. Затим се кромпир пече у рерни, након чега се положи на месо и све се динста 10 минута испод поклопца. Испоставило се да је врло задовољавајуће и укусно јело.

време кувања: 1 сат 10 минута

време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Кисели краставци - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика. л.
• Кромпир - 500 гр.
• Биљно уље - 4 кашике. л.
• Млевена паприка - 1 кашичица.
• Сол - 0,5 тсп.
• Бели лук - 2 чена.
• Вода за пиће - 1 тбсп.
• Зелени - 1 гомила.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите говедину под текућом водом, осушите на папирном пешкиру и исеците на комаде средње величине.

Корак 2.Загрејте биљно уље у тигању и пржите говедину са свих страна до златно смеђе боје. Затим сипајте мало воде и динстајте док не омекша 30 до 60 минута.

Корак 3. У посебном тигању пропржите ситно исецкане краставце, ољуштене, опране водом и сецканим луком и белим луком. Затим им додајте млевену паприку и со и промешајте. Затим сипајте воду помешану са парадајз пастом, поново промешајте и динстајте 5 минута.

Корак 4. Кромпир ољуштите, исперите под текућом водом и исеците на траке. Затим га ставите на плех обложен фолијом, попрскајте биљним уљем, поспите зачинима и сољу и пеците у рерни до 200 степени.^ОВИТХ.

Корак 5. Додајте пржено месо у поврће, мешајте и ставите кромпир на врх. Покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри 10 минута. Готово јело поспите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Како кувати основе говедине у спором шпорету?

Говедина и лук се прже у лаганом шпорету. Затим се дода парадајз паста, со и млевени црни бибер и све се напуни водом. Затим се кисели краставци шаљу у месо, а основе се кувају у режиму „Чување“ један сат. Испоставља се веома укусно и ароматично јело.

време кувања: 1 сат 20 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Говедина - 700 гр.
• Лук - 2 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Парадајз паста - 3 кашике. л.
• Вода - 500 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - 1 шака.
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

Корак 1.Прво добро исперите говедину под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на мале комаде. У мултиварку подесите режим „Пржење“, загрејте биљно уље и пржите месо до златно смеђе боје са једне стране, а затим га окрените и пржите на другој страни.

Корак 2. Очистите лук, исеците их на пола прстена и пошаљите на говедину. Све промешајте и наставите да пржите још пар минута.

Корак 3. Сада додајте парадајз пасту или сос, со и црни бибер по укусу и сипајте врућу воду.

Корак 4. Исеците киселе краставце на траке или их нарендајте на крупно ренде и ставите у чинију. Затим подесите програм „Варење“, затворите поклопац и кувајте један сат.

Корак 5. Након овог времена, узмите узорак и, ако је потребно, динстајте још пола сата. 10 минута пре спремности додајте бели лук, пропуштен кроз пресу.

Корак 6. Припремљени азу пребаците у тањир, поспите свежим зачинским биљем и послужите уз омиљени прилог. Пријатно!

Једноставан рецепт за основе говедине без киселих краставаца

Говедина је маринирана у зачинима, а затим пржена заједно са луком. Затим се додају шаргарепа, паприка, парадајз у сопственом соку и све се динста 10 минута. Затим се тиквица додаје у основе, а јело се кува на лаганој ватри још 20 минута.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Говедина - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Патиссон – 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• љута паприка - 0,5 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Паприка - 1 кашичица.
• Зачин за месо - 1 кашичица.
• Биљно уље - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Прво добро исперите говедину под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на танке траке. Затим месо поспите сољу, млевеним црним бибером, паприком, зачинима, промешајте и ставите у фрижидер да се маринира 20-40 минута.Корак 2. Ољуштите лук, исеците на мале коцке и пржите у биљном уљу до провидности.

Корак 3. Затим додајте маринирано месо у тигањ, промешајте и динстајте 20 минута.

Корак 4. Оперите шаргарепу, ољуштите их и исеците на велике коцке, додајте их у говедину и лук.

Корак 5. Уклоните петељку и семенке са паприке и чилија и ситно их исецкајте. Ставите у тигањ и промешајте.Корак 6. Сада прелијте парадајз у сопственом соку преко меса и поврћа, промешајте и све динстајте на лаганој ватри 5-10 минута.

Корак 7. Тиквицу добро оперите под текућом водом, ољуштите и исеците на коцкице. Додајте их осталим састојцима и кувајте још 20 минута на лаганој ватри.

Корак 8. Готове основе ставите на тањире и послужите уз омиљени прилог. Пријатно!

Веома укусан рецепт за јунеће основе у рерни у лонцу

Говедина се пржи у биљном уљу, након чега се ставља у лонце заједно са луком, киселим краставцима, кромпиром и парадајз сосом. Затим се све пече 25 минута, након чега се пећница искључује и посуда се инфундира у њој.

време кувања: 1 сат 40 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лук - 3 ком.
• Биљно уље - по укусу.
• Говедина - 400 гр.
• Кромпир - 1 кг.
• Парадајз сос - 4-5 кашика. л.
• Соли по укусу.
• Млевени ђумбир - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели краставци - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Добро исперите говедину под текућом водом, осушите на папирном убрусу, а затим исеците на мале комаде и пржите на средњој ватри.Корак 2. Сада узмите шерпе и на дно сваке ставите ситно исецкане киселе краставце.

Корак 3. На врх ставите пржено месо и шаргарепу, нарендајте их на крупно ренде или исеците на кришке.

Корак 4. Затим посолите са млевеним црним бибером, ђумбиром и ловоровим листом по укусу. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на коцкице и ставите у шерпе. Прелијте сосом од парадајза или домаћим кечапом. Лук ољуштите, ситно исецкајте и пржите док не омекша. Ставите га на парадајз пасту.

Корак 5. Затим додајте мало воде у сваки лонац, а затим их покријте поклопцима и пошаљите на загрејану на 180^ОСтавите у рерну 25 минута. Затим га искључите и пустите да се основе крчкају у загрејаној рерни сат времена. Послужите готово јело директно у лонцима. Пријатно!

Домаћи говеђи азу са пиринчем

Говедина је увучена у брашно и пржена са луком и ловоровим листом. Затим додајте парадајз пасту, кисели краставчић, бели лук, воду и све динстајте 15 минута. На крају се у основи додаје зеленило, а готово јело се положи на пиринач.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 15 минута.

Порције - 3.

Састојци:

• Говедина - 300 гр.
• Пиринач - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике. л.
• Пшенично брашно - 2 кашике. л.
• Вода - 200 мл.
• Свеж першун - 1 гомила.
• Рузмарин - 2 гранчице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ољуштите лук, исеците на танке полупрстенове и пржите у биљном уљу један минут.

Корак 2. Месо добро исперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу, исеците на мале коцкице и уваљајте у брашно. Затим у тигањ са луком ставите месо, додајте ловоров лист и све пржите пар минута уз стално мешање.

Корак 3. Сада додајте парадајз пасту, киселе краставце исечене на траке, два сецкана чена белог лука, со, млевени црни бибер и све напуните водом. Затим промешајте, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута.

Корак 4. Пар минута пре спремности додајте сецкани першун, чен белог лука и поново промешајте.

Корак 5. Сада скувајте пиринач. Добро га исперемо и напунимо водом у односу 1:1. Ставите посуду на ватру, доведите до кључања и кувајте испод поклопца на лаганој ватри 10 минута.

Корак 6. Загрејте 50 мл уља у посебном тигању и додајте гранчице рузмарина заједно са згњеченим чен белог лука. Када рузмарин почне да цврчи, склоните све са рингле, извадите из тигања и сипајте ароматично уље у пиринач.

Корак 7. Ставите пиринач и путер на тањире, на врх ставите говеђу подлогу, украсите све першуном и послужите. Пријатно!