Ентрекот је одабрано месо које се пресече између ребара и кичме животиње. Овај комад испада сочан и укусан. Користи се у многим кухињама широм света за прављење укусних јела. Нудимо вам 7 проверених кулинарских рецепата за свињски антрекот са фотографијама корак по корак.
Сочан свињски антрекот у рерни
Да би свињски антрекот био још сочнији, кувајте га по посебном рецепту. Ова кулинарска идеја никога неће оставити равнодушним. Обилно јело погодно и за кућну вечеру и за празничну трпезу.
- Свињски антрекот 1 (килограми)
- Свињска маст 100 (грами)
- Сенф 1 (супене кашике)
- Соја сос 120 (милилитара)
- Бели лук 4 (делови)
- Зачини за свињетину укус
- Со укус
-
Како кувати свињски антрекот? Поделити свињски интеркостални део на комаде једнаке дебљине. Темељно их истрљајте сољу и зачинима. -
У малој чинији помешајте сенф, соја сос и сецкани чен белог лука. -
Смесу прелијте преко меса и оставите да се маринира један сат. -
Сало исеците на танке комаде. Додамо их са месом. Можете направити резове у свињетини и тамо ставити комаде масти. -
Умотајте маринирано месо у рукав за печење. Пеците јело 40 минута у рерни загрејаној на 200 степени. -
Сочни антрекот је спреман. Послужите га уз омиљене прилоге!
Укусан свињски антрекот у тигању
Сочно јело од меса за ваш сто - свињски антрекот. Почастите себе и своје најмилије хранљивим и невероватно укусним производом. Искористите ову кулинарску идеју за брзи ручак или вечеру.
Време кувања: 30 минута
Време кувања: 20 минута
Порције - 2
Састојци:
- Свињски антрекот - 400 гр.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Маслиново уље - 1,5 кашике.
Процес кувања:
1. Интеркостални део свињског меса поделити на неколико одреска једнаке дебљине. Оперимо их, а затим истрљамо сољу и бибером.
2. Затим сваки комад подмажите маслиновим уљем помоћу посебне четке. Оставите да се маринира неко време.
3. Припремљено свињско месо ставите у добро загрејан тигањ.
4. Пржите производ са обе стране док се не скува. Ово ће трајати отприлике 10 минута. Месо ће испасти добро печено, али и даље сочно.
5. Свињски антрекот је спреман. Послужите укусно месо уз свеже поврће!
Како кувати свињски антрекот на кости?
За шарену породичну вечеру може се припремити сочан и укусан комад свињског меса. Погледајте овај једноставан рецепт за месо. Ваша породица или гости сигурно неће остати равнодушни.
Време кувања: 35 минута
Време кувања: 25 минута
Порције - 3
Састојци:
- Свињски антрекот на кости - 3 ком.
- Сол - 1 тсп.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Провансалско биље - по укусу.
- Биљно уље - по укусу.
Процес кувања:
1. Хајде да припремимо потребне производе. Интеркостални део темељно исперите под водом.
2.Затим истрљајте свињетину на кост сољу и свим зачинима. Препоручује се употреба млевене паприке и провансалског биља.
3. Пребаците комаде меса у тигањ загрејан биљним уљем.
4. На брзину пржите комаде док не порумене, а затим смањите ватру и кувајте поклопљено око 15-20 минута.
5. Сочни антрекот је спреман. Послужите га уз сос или свеже поврће!
Шиш-ћевап од свињског антрекота на роштиљу
Светла идеја за породични пикник је шиш кебаб од свињског антрекота на ватри. Јело ће испасти сочно, златно смеђе и невероватно ароматично. Послужите уз киселе краставце, свеже поврће или сосове.
Време кувања: 3 сата
Време кувања: 20 минута
Порције - 4
Састојци:
- Свињски антрекот - 4 ком.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Хмели-сунели - 1 кашичица.
- сушени босиљак - 0,5 тсп.
- Осушени копер - 0,5 тсп.
- Семе сенфа - по укусу.
Процес кувања:
1. Пажљиво оперемо комаде под водом и пустимо да се осуше.
2. У посебном тањиру помешајте со и друге зачине: млевену паприку, сунели хмељ, сушени копар и босиљак, семенке сенфа.
3. Добијеном мешавином пажљиво истрљајте свињетину.
4. Ставите комаде меса у велику шерпу и оставите да се маринирају неколико сати.
5. Запалите ватру, поставите решетку и на њу ставите свињетину када стигне угаљ. Кувајте на роштиљу док не буду потпуно кувани и јарке боје.
6. Мирисни и ружичасти антрекот преко ватре је спреман! Послужите уз поврће и зачинско биље.
Меки и нежни свињски антрекот у фолији
Ентрекот јарког укуса и сочни може се пећи у рерни у фолији. Ова метода ће сачувати сва хранљива својства и укус јела. Послужите за вечеру са својом породицом.
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 40 минута
Порције - 2
Састојци:
- Свињски антрекот - 0,6 кг.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Млевени коријандер - по укусу.
- Парадајз - 1 ком.
- Тврди сир - 50 гр.
- Биљно уље - 1 тбсп.
Процес кувања:
1. Подијелите мали комад међуребарне свињетине на два дела.
2. Сваки комад меса прелијте биљним уљем, утрљајте сољу, млевеним бибером и коријандером.
3. Одрежите два слоја фолије. Ставили смо свињетину на њих.
4. Месо чврсто умотајте материјалом.
5. Ставите радни предмет на лим за печење.
6. Пеците 30 минута на 200 степени. Након неког времена отворите фолију.
7. На месо ставите рендани сир и танке кришке парадајза.
8. Пеците још 10 минута.
9. Сочан и ароматичан антрекот је спреман. Послужите га за сто!
Како испећи свињски антрекот са кромпиром у рерни?
Светло јело за породични сто - свињски антрекот са кромпиром у рерни. Посластица ће испасти невероватно сочна и ароматична. Обрадујте своју породицу или госте овим једноставним рецептом.
Време кувања: 1 сат
Време кувања: 40 минута
Порције - 4
Састојци:
- Свињски антрекот - 1 кг.
- Кромпир - 0,7 кг.
- Провансалско биље - 2 кашике.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Маслиново уље - 60 мл.
- Биљно уље - 80 мл.
Процес кувања:
1. Кромпир ољуштите, исеците на средње комаде, а затим га помешајте са маслиновим уљем, сољу, провансалским зачинским биљем и млевеним бибером.
2. Интеркостални део свињског меса исперите под водом и оставите да се осуши.
3. Затим исечемо комад на једнаке делове. Проводимо нож између ребара.
4. Ставите радни предмет у велику посуду.
5. Поспите сољу и зачинима. Мик.
6. Загрејте тигањ са биљним уљем и ставите свињетину у њега.
7. Брзо запржите месо са обе стране.
8.Кромпир распоредите на плех и пеците 20 минута на 200 степени.
9. Затим ставите месо на кромпир. Пеците јело још 20 минута.
10. Може се прекрити фолијом за сочнији резултат.
11. Апетизиран антрекот са кромпиром је спреман. Можете га послужити за сто!
Сочан свињски антрекот са парадајзом
Светло и укусно решење за ваш сто је свињски антрекот са парадајзом. Месни производ ће бити сочан и веома нежан. Послужите занимљиву посластицу уз поврће или друге прилоге.
Време кувања: 30 минута
Време кувања: 15 минута
Порције - 4
Састојци:
- Свињски антрекот - 0,8 кг.
- Парадајз - 2 ком.
- Тврди сир - 80 гр.
- Орах - 20 гр.
- Бадем - 20 гр.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Биљно уље - 60 мл.
Процес кувања:
1. Интеркостални део оперемо и исечемо на комаде једнаке дебљине. Сваку пажљиво исечемо до пола и натрљамо сољу и млевеним бибером.
2. У блендеру самељите две врсте ораха: орахе и бадеме.
3. Опран парадајз исеците на кришке. Постављамо два комада меса један на други, стављајући поврће и сецкане орахе у центар.
4. Горњи комад меса пажљиво увити у ролат. Ставите још парадајза и орашастих плодова на преосталу ивицу.
5. Замотајте поново. Требало би да добијете 2 мини ролне.
6. Ставите састављени производ на лим за печење са фолијом. Посластицу поспите сиром и пеците 15 минута на 180 степени.
7. Оригинално јело од меса за ваш сто је спремно!
