Александријско тесто за ускршње колаче

Александријско тесто за ускршње колаче је једно од најукуснијих. Увек се диже и колачи испадају једноставно укусни. Увече се меша и ујутру се може почети са печењем. Ово савитљиво тесто се може замесити према 8 рецепата које смо прикупили.

Александријско тесто за ускршње торте са печеним млеком

Ово тесто ће се свидети онима који воле арому печеног млека. Ускршњи колачи од александријског теста са печеним млеком сматрају се најбогатијим укусом и мирисом.

1. 
   Александријско тесто за ускршње колаче је лако припремити. У чинији помешајте јаја, жуманца и шећер док не постане глатка.
2. 
   Печено млеко загрејте и у њему разблажите квасац, помешајте са умућеним јајима.Растопите путер на лаганој ватри, охладите и додајте у мешавину квасца.
3. 
   Покријте посуду прозирном фолијом и оставите преко ноћи. Након 12 сати тесто ће изгледати као на фотографији.
4. 
   Ујутро у чинију додајте просејано брашно, ванилин, со и суво грожђе, промешајте.
5. 
   Покријте тесто и ставите на топло место 1,5 сата.
6. 
   Када је тесто нарасло, напуните њиме 1/3 плеха.
7. 
   Оставите калупе са тестом сат и по на топлом месту, за то време тесто ће још мало порасти.
8. 
   Пеците колаче у рерни загрејаној на 180 степени 40-50 минута док не порумене. Охлађене ускршње колаче украсите по жељи.

---

Пријатно!

Александријско тесто за ускршњи колач са сувим квасцем

Александријско тесто има веома једноставну и погодну технологију припреме. Колачи испадају савршени: мекани, ружичасти и мирисни. У рецепту је корак по корак описан рецепт за припрему Александријског теста.

време кувања: 15 сати.

време кувања: 150 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1,5 кг.
• Шећер - 0,5 кг.
• Млеко - 0,5 л.
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Суви квасац - 15 гр.
• Суво грожђе - 150 гр.
• Маслац - 300 гр.
• ванилин шећер - 20 гр.

Процес кувања:

1. Прво треба да припремите тесто. У чинију разбијте јаја, додајте омекшали путер, додајте шећер и добро измешајте састојке. У топло млеко додајте квасац, промешајте и добијену масу додајте у размућена јаја, промешајте. Покријте посуду са тестом пешкиром и оставите 10-12 сати на топлом месту.

2. После овога у тесто додати просејано брашно и ванилин шећер. Замесити хомогено тесто, оставити да се стегне 2 сата на топлом месту.

3. Затим додајте суво грожђе и промешајте.

4.Ставите тесто у подмазане тепсије и оставите их 20-30 минута.

5. Пеците ускршње колаче на 180-190 степени 50-60 минута. Готове торте потпуно охладите, украсите глазуром и посипом од слаткиша.

Пријатно!

Како припремити тесто за ускршње торте за 1 литар млека?

Све припреме за Ускрс пропраћене су величанственом аромом бујних пецива. Предлажемо да припремите александријско тесто за 1 литар млека. Меша се технологијом дуготрајне ферментације и добро се диже.

време кувања: 15 сати.

време кувања: 90 мин.

Порције: 10-12.

Састојци:

• Печено млеко - 1 л.
• Шећер - 1 кг.
• Маслац - 500 гр.
• Пресовани квасац - 150 гр.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Брашно - 2-2,5 кг.
• Сол - 1 тсп.
• Коњак - 2 кашике.
• Суво грожђе - 200 гр.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са шећером док не постане глатка. Додајте им омекшани путер, промешајте.

2. У топло млеко измрвити квасац, помешати са смесом од јаја и оставити тесто на топлом месту 8-12 сати.

3. После овога у тесто додајте со, суво грожђе, коњак и просејано брашно. Замесити тесто.

4. Оставите тесто 1-1,5 сати на топлом месту да нарасте.

5. Затим тесто раширите у подмазане тепсије. Оставите форме са тестом у телу пола сата, након чега можете да пређете на печење. Ускршње колаче треба пећи на 180 степени 30-40 минута.

Пријатно!

Александријско тесто за ускршње торте у машини за хлеб са 500 мл млека

Александријско тесто за ускршње торте у машини за хлеб са 500 мл млека припрема се прилично једноставно, јер све што се тражи од кувара је да правилно израчуна количину свих компоненти и на крају сачека дегустацију порозне и меке ускршње посластице.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 10 мин.

Порције – 20.

Састојци:

• Млеко - 500 мл.
• Маслац - 200 гр.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• Ванилин - 4 гр.
• Брашно - 1-1,25 кг.
• Јаја - 5 ком.
• Сол - ¾ кашичице.
• Инстант суви квасац - 5 кашика.
• Суво грожђе - по укусу.
• Кандирано воће - по укусу.

За глазуру:

• Беланца - 2 ком.
• шећер у праху - 200-250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у посуду за рерну и пробушите жуманца чачкалицом.

Корак 2. Загрејте млеко док се не загреје у микроталасној пећници или у воденом купатилу и сипајте га даље.

Корак 3. Отопите путер (али не пустите да прокључа) и сипајте га у остале састојке.

Корак 4. Додајте гранулирани шећер, ванилин и мешајте.

Корак 5. Посебно просијте брашно и сипајте га у посуду, направите бунар у центру и додајте квасац.

Корак 6. Сипајте со у угао и покрените опрему: програм „Слатки хлеб” / „Основни хлеб”, кора – лагана, тежина – око 2,5 килограма.

Корак 7. У исто време, парите суво воће у кључалој води. По потреби остружите брашно са зидова и на знак додајте кандирано воће и цеђено суво грожђе.

Корак 8. На крају програма извадите торту и сачекајте још 5-10 минута, а затим пажљиво уклоните кондиторски производ. Охладити пола сата и прелити глазуром од умућених беланаца и млевеног шећера. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Пријатно!

Укусно Александријско тесто за ускршње торте са кремом

Додавање креме у александријско тесто чини га још нежнијим и омогућава вам да дуго очувате свежину печених производа. Крема мора бити природна, а не биљног порекла.

време кувања: 13 сати.

време кувања: 80 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Крема - 1,5 кашике.
• Брашно - 5-6 кашика.
• Свеж квасац - 50 гр.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Ванилин шећер - 2 кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Маслац - 150 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Коњак - 1 кашика.
• Суво грожђе - 150 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Крем сипајте у шерпу и прокувајте. Унапред извадите путер из фрижидера.

2. Чим крема прокључа склонити тигањ са шпорета и додати 1 кашику брашна, брзо промешати.

3. Затим додајте 2 кашике шећера и квасац, промешајте. Оставите тесто 8-12 сати на топлом месту.

4. Одвојите беланца од жуманаца. Умутите жуманца са шећером док смеса не побеле. Беланца посебно умутити са прстохватом соли.

5. Затим додајте умућена жуманца у тесто.

6. Следећи корак је умешати омекшали путер у тесто, затим биљно уље и коњак.

7. После овога додајте умућена беланца, нежним, спорим покретима мешајте састојке.

8. Додајте просејано брашно и замесите тесто. И на крају додајте суво грожђе.

9. Тесто поделити у подмазане тепсије и оставити на топлом 40-60 минута док не напухне.

10. Када се тесто повећа у запремини, ставите калупе у рерну и пеците на 200 степени 40-60 минута. Печене охладите и украсите глазуром.

Пријатно!

Како испећи укусну Александријску ускршњу торту са коњаком?

Невероватна пецива која ће одушевити ваше најмилије и послужити као украс за вашу празничну гозбу. Додавање племенитог алкохола у тесто учиниће арому пекарских производа још суптилнијом и рафиниранијом.

време кувања: 15 сати.

време кувања: 90 мин.

Порције: 18.

Састојци:

• брашно - 2,3 кг.
• Свеж квасац - 150 гр.
• Шећер - 1 кг.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Жуманца - 3 ком.
• Печено млеко - 1 л.
• Маслац - 500 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Коњак - 20 мл.
• кардамом - 10 ком.
• кандирано воће - 100 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• ванилин шећер - 15 гр.
• Шећер у праху - 4 кашике.
• Биљно уље - 20 мл.

Процес кувања:

1. У печено млеко додати квасац, мало брашна и шећер. Посебно умутите јаја и жуманца, па их додајте у мешавину квасца. Додати отопљен и охлађен путер. Оставите тесто 12 сати.

2. Суво грожђе и кандирано воће прелијте врелом водом.

3. Осушите суво воће и помешајте их са малом количином брашна.

4. После 12 сати у тесто додајте ванилин шећер, со и коњак.

5. Просејте брашно кроз ситно сито и почните да месите тесто.

6. После овога додајте суво грожђе и кандирано воће, промешајте.

7. Самељите кардамом у малтеру. Додајте зачин у тесто, промешајте и оставите на топлом месту 1-1,5 сати.

8. После овога поделите тесто у калупе. Калупе напунити до 1/3 запремине, оставити још пола сата да се тесто дигне скоро до ивица.

9. Пеците колаче у рерни на 180 степени 40-60 минута. Пре сервирања оставите да се пециво потпуно охлади и украсите по жељи.

Пријатно!

Маслац тесто са печеним млеком за ускршње колаче

Сигурно нисте пробали ускршње колаче који су укуснији од оних од александријског теста. Тесто се меси по одређеној технологији и не треба га дуго месити. Уопштено говорећи, сви његови ужици се не могу описати речима, морате га пробати.

време кувања: 15 сати.

време кувања: 90 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Печено млеко - 1 л.
• Шећер - 1 кг.
• Маслац - 500 гр.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Жуманце - 3 ком.
• Свеж квасац - 150 гр.
• Брашно - 2,5 кг.
• Сол - 1 тсп.
• Суво грожђе - 200 гр.
• Ванилин шећер - 2-3 кесице.
• Коњак - 2 кашике.

Процес кувања:

1. У чинији лагано умутити јаја, жуманца и шећер. Омекшали путер исеците на комаде и додајте у мешавину јаја. Растворите квасац у топлом печеном млеку и помешајте са мешавином јаја. Оставите тесто 12 сати на топлом месту.

2. Суво грожђе попарите кључалом водом, оперите и осушите. У тесто додајте со, просејано брашно, суво грожђе, ванилин шећер и умесите тесто.

3. Оставите тесто да се стегне на топлом месту 1,5-2 сата.

4. Након тога напуните калупе до 1/3 уздиглим тестом. Оставите калупе са тестом још 1,5-2 сата да нарасте.

5. Пеците ускршње колаче у рерни на 180 степени 40-50 минута. Печене потпуно охладите и украсите по жељи.

Пријатно!

Бујни ускршњи колач са сувим грожђем на александријском тесту

Александријско тесто се разликује од било ког другог теста са квасцем по томе што се тесто оставља да одстоји 8 до 12 сати. Ускршњи колачи испадају меки, мекани, са аромом печеног млека.

време кувања: 15 сати.

време кувања: 80 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Печено млеко - 1 л.
• Маслац - 500 гр.
• Шећер - 1 кг.
• Брашно - 2,5 кг.
• Живи квасац - 150 гр.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Жуманце - 2-3 ком.
• Коњак - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Ванилин - 2-3 гр.
• Суво грожђе - 200 гр.

Процес кувања:

1. Суво грожђе прелити кључалом водом, па опрати и осушити.

2. У топло печено млеко измрвити квасац. Посебно умутите жуманца, јаја и шећер, додајте их у тесто.

3. Затим додајте омекшали путер у тесто и добро промешајте. Оставите тесто на топлом месту 8-12 сати.

4. После предвиђеног времена, додајте со, ванилин и коњак у тесто, промешајте.

5. Затим у неколико додатака додајте просејано брашно и замесите тесто.

6. На крају додати суво грожђе и промешати.

7.Подмажите посуду уљем, ставите тесто и оставите на топлом месту 1,5-2 сата да се стегне.

8. Затим распоредите тесто по калупима, напуните их до 1/3. Оставите тесто 30-40 минута да поново нарасте.

9. Затим пеците колаче у рерни на 180 степени 40-60 минута. Охладите прелепа златно смеђа пецива и украсите их по свом укусу.

Пријатно!