Адјапсандали цлассиц

Адјапсандали је класично грузијско јело. Посластица се одликује хранљивим, здравим својствима, јединственом аромом и светлим укусом. Обично се служи хладно. За припрему код куће, узмите у обзир доказане кулинарске рецепте са фотографијама корак по корак и детаљним описом процеса.

Адјапсандали - класичан грузијски рецепт

Топло препоручујем припрему аџапсандалија по класичном грузијском рецепту свима који воле јела од поврћа. Адјапсандали је национално кавкаско јело које се припрема од патлиџана, парадајза, паприке и пуно свежег зачинског биља. Јело се испоставља прилично хранљиво и укусно због употребе великог броја поврћа.

1. 
   Како кувати грузијски ајапсандали по класичном рецепту? Пре свега, припремите поврће. Добро оперите патлиџане, паприке и чили папричице. Огулите лук.
2. 
   Кориндер, першун и босиљак темељно исперите под текућом хладном водом, а затим осушите. Огулите бели лук и исперите под хладном водом.
3. 
   Припремљене патлиџане осушите кухињском крпом или папирним убрусима, исеците на коцкице средње величине.
4. 
   Огулите кромпир и шаргарепу помоћу љуштења поврћа. Затим их исеците на средње коцке. Паприку осушите, ољуштите и исецкајте на коцкице. Парадајз добро оперите, осушите, исеците на коцкице, претходно скинувши петељку. Такође исеците ољуштени лук на коцкице.
5. 
   Ставите котао на средњу ватру и добро загрејте. Сипајте са мало маслиновог уља па додајте једно по једно поврће - лук и шаргарепу, пржите до златно смеђе боје, па додајте патлиџане и паприке. Затим пошаљите кромпир и парадајз. Исеците љуту паприку на мале комаде и додајте поврћу.
6. 
   Затим додајте бели лук, прво га проћи кроз пресу или сецкајте ножем. Поврће добро измешајте и динстајте поклопљено око 20 минута. Суво зеље ситно исецкати и додати у котлић, посолити, побиберити и додати сунели хмељ.
7. 
   Добро промешајте посуду, доведите до кључања, а затим искључите ватру и оставите око 10-15 минута да се аџапсандали упије и упије ароме.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему јерменског ајапсандалија

Са великим задовољством желим да поделим невероватно укусно и ароматично јело кавкаске кухиње, које ће дивно украсити сваку породичну прославу или свечану гозбу. Адјапсандали на јерменском ће се свидети свим љубитељима поврћа. Припремите га и нећете пожалити.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Патлиџани - 3 ком.
• Тиквице - 200 гр.
• Парадајз - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зелени - гомила
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке. Патлиџане, тиквице, парадајз и паприке добро оперите и осушите. Такође добро исперите своје омиљено зеље под хладном водом, а затим отресите вишак влаге. Најчешће коришћене биљке су першун, цилантро и босиљак.

2. Осушене патлиџане исећи на средње коцкице, мало посолити и оставити око 10 минута. Затим оцедите добијену течност и по потреби исперите патлиџане под хладном водом, ставите их у сито или цедило и оставите да се вишак течности оцеди.

3. Лук ољуштите, исперите под хладном водом, а затим ситно исецкајте.

4. Тиквице по потреби ољуштити помоћу љуштења поврћа, а затим ситно исецкати. Младе тиквице не треба гулити. Паприку ољуштите од семенки и језгре, а затим ситно исецкајте.

5. Суви парадајз исеците на средње коцкице, претходно скинувши петељку, по жељи прелијте кључалом водом и скините кожицу.

6. Загрејте дубљи тигањ или шерпу са дебелим дном на умереној ватри, а затим сипајте мало биљног уља.Додајте једно по сецкано поврће и пржите на јакој ватри док не порумени, а затим смањите ватру. Посолите и побиберите, поклопите и динстајте око 15-20 минута.

7. 5 минута пре спремности ољуштени бели лук исцедите кроз пресу или га исецкајте оштрим ножем, добро промешајте, а затим послужите у порцијама, украшавајући сецканим свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Како кувати укусни аџапсандали на роштиљу

Са великим задовољством и свим срцем желим да поделим диван рецепт за ајапсандали куван на роштиљу. Јело од поврћа испада невероватно ароматично и невероватно укусно. Ајапсандали ће се сигурно свидети свима, обавезно га скувајте и нећете пожалити.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 10

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Паприка - 5 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зелени - гомила
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Пре свега изаберите зрело и сочно поврће у потребним количинама.

2. Запалите ватру унапред. Добро оперите парадајз, паприке и патлиџане, а затим их осушите. Можете одабрати било коју боју паприке. Припремљено поврће у средини пробушите ражњићима и ставите на роштиљ.

3. Ако немате ражњиће, поврће можете једноставно ставити на роштиљ. Ставите и лук на роштиљ. Нема потребе да га љуштите.

4. Повремено окрећући поврће, пржите их до златно браон боје.

5. Када кора на поврћу поцрни и попуца, то је знак да ће ускоро бити готово.

6. Патлиџанима је потребно мало дуже да се кувају од другог поврћа.

7.Пржено поврће ставите у дубоку посуду, покријте га врећом и оставите у овом стању око 10-15 минута.

8. Затим ољуштите лук, паприке ољуштите и очистите од језгре.

9. Огулите патлиџане.

10. Ставите ољуштено поврће у дубоку посуду.

11. У међувремену ољуштите бели лук, исперите под хладном водом, а затим исеците оштрим ножем. Зеленило које ћете користити добро исперите под хладном текућом водом, затим отресите вишак влаге, а затим ситно исецкајте ножем.

12. Огуљено поврће исецкајте ножем, а затим ставите у дубоку посуду, додајте сецкани бели лук и зачинско биље. Добро посолите и побиберите и по потреби додајте омиљене зачине, на пример, сунели хмељ. Посуду добро промешајте, а затим послужите.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за ајапсандали у рерни

Данас желим да поделим дивно традиционално јело кавкаске кухиње. Адјапсандали, куван у рерни, испада изузетно укусан и укусан. Светло шарено јело ће изгледати сјајно на свакој породичној прослави, и топло и хладно.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Црвена паприка - 1 ком.
• Чили бибер - по укусу
• Бели лук - 1 зуб.
• Цилантро - гомила
• Босиљак – гомила
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Јабуково сирће - 1 кашика.
• Маслиново уље - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све потребне састојке.

2.Паприке, патлиџане и парадајз, као и чили паприке и ваше омиљено биље добро оперите под хладном текућом водом, а затим осушите. Припремљено поврће исеците на крупније комаде, претходно огуливши петељке.

3. Плех обложити папиром за печење, па послагати припремљено поврће и попрскати га са мало маслиновог уља. Ставите плех у рерну и пеците поврће на 180 степени 15-20 минута.

4. Печено поврће ставите у пластичну кесу и оставите у овом стању око 15-20 минута.

5. Затим ољуштите поврће, исеците на крупније комаде и ставите у дубоку посуду.

6. Ољуштите лук, затим исперите хладном водом и исеците на пола прстена. Ситно исецкајте босиљак и цилантро. Очистите бели лук, а затим га исеците оштрим ножем. Исеците љуту паприку на колутове, након уклањања семенки.

7. У јело са поврћем додајте сецкано биље, бели и црни лук. Затим посолите и побиберите, додајте потребну количину јабуковог сирћета. Добро промешајте и послужите јело.

Пријатно!

Сочан и задовољавајући ајапсандали са месом

Адјапсандали је традиционално јело од поврћа кавкаске кухиње, које је богато великим бројем здравих витамина. Данас желим да понудим рецепт за ајапсандали са месом. Јело се испоставља невероватно укусно, сочно и задовољавајуће. Припремите шарено јело и нећете се покајати.

Време кувања: 1 сат 15 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Говедина - 400 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Паприке различитих боја - 2 ком.
• Чили бибер - опционо
• Адјика - опционо
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зелени - гомила
• Босиљак - по укусу
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Маслиново уље – за пржење

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите патлиџане. Оперите их темељно и осушите кухињском крпом. Осушене патлиџане крупно исецкати. Да бисте се ослободили горчине, добро их посолите и оставите око 10-15 минута.

2. Након тога, патлиџане добро исперите у хладној текућој води да уклоните сав сок који се накупио, а затим осушите папирним убрусима. Дубоки тигањ са дебелим дном добро загрејте, па на њега ставите припремљене патлиџане и пржите до златно смеђе боје.

3. Очистите шаргарепу помоћу љуштења поврћа, а затим је исецкајте на крупно ренде. Огулите бели лук, исперите хладном водом, а затим исеците оштрим ножем. Паприке различитих боја добро оперите, затим осушите, уклоните семенке и језгро, а затим исеците на велике траке.

4. Очистите лук, исперите хладном водом, а затим исеците на пола прстена.

5. Кромпир добро оперите у хладној води, а затим га огулите гулицом за поврће. Огуљени кромпир исеците на кришке.

6. Пржене патлиџане извадите из тигања, па на њих ставите сецкану шаргарепу и паприку. Повремено мешајући, пржите поврће док не омекша.

7. Затим их склоните са рингле, а у тигањ ставите сецкани лук и пропржите га док не омекша.

8.Добро оперите јунетину, а затим је осушите папирним убрусима, исеците на крупније комаде и додајте у тигањ са прженим луком, по жељи додајте ађику, уз стално мешање, пржите месо до укусне златно-браон корице. Покријте тигањ поклопцем и динстајте око 10-15 минута на умереној ватри.

9. Затим у месо додајте припремљени кромпир, покријте поклопцем и кувајте око 10 минута на лаганој ватри.

10. Затим у тигањ додајте пржене патлиџане, паприке и шаргарепу.

11. Парадајз добро оперите, осушите, а затим исеците на крупније комаде, након уклањања петељке.

12. У тигањ додати припремљени парадајз, као и чили папричицу по жељи. Посолите, побиберите, додајте сунели хмељ, добро промешајте. Кувајте јело још 10 минута на лаганој ватри.

13. Зеленило које ћете користити добро оперите под хладном текућом водом, па отресите вишак влаге и исецкајте оштрим ножем. Готово јело ставите на тањире, украсите сецканим зачинским биљем и послужите.

Уживајте у овом укусном, ароматичном јелу од поврћа!

Мирисни и веома укусни аџапсандали са кромпиром

Данас желим да поделим рецепт за ајапсандали куван са кромпиром. Јело је савршено као топло јело за празничну трпезу или за породични ручак. Адјапсандали испада невероватно ароматичан и задовољавајући. Припремите га, а ваши најмилији ће бити одушевљени.

Време кувања: 1 сат 10 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 8

Састојци:

• Патлиџани - 5 ком.
• Свињетина - 1 кг.
• Кромпир - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Лук - 5 ком.
• Паприке различитих боја - 5 ком.
• Зелени - гомила
• Соли по укусу
• Зачини - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Маслиново уље – за пржење

Процес кувања:

1. Прво добро оперите свињетину, а затим осушите папирним убрусима. Месо исеците на велике комаде.

2. Паприке различитих боја добро оперите, затим осушите и уклоните семенке и језгро. Исеците ољуштену паприку на велике комаде.

3. Парадајз добро оперите, а затим осушите и уклоните петељку. Исеците парадајз на комаде средње величине.

4. Патлиџане добро оперите и осушите, а затим љуштилом за поврће скините кожицу. Огуљене патлиџане исеците на велике комаде.

5. Ољуштите лук и исперите хладном водом. Огуљени лук исеците на танке полупрстенове. Запалите ватру унапред. На њега ставите велики котао, добро загрејте, а затим сипајте потребну количину маслиновог уља. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, док не порумени.

6. Затим додајте припремљено свињско месо и кувајте поклопљено 15 минута. Док се месо кува, ољуштите кромпир, а затим га исеците на крупније кришке.

7. Затим додајте припремљене патлиџане, добро промешајте и пржите до златно смеђе боје. Затим у казан додати припремљен кромпир, паприку и парадајз. Добро промешајте, покријте и кувајте јело 15 минута.

8. 5 минута пре спремности посолите, побиберите и додајте зачине по укусу. Добро промешајте посуду, покријте поклопцем и склоните са ватре. Готов аџапсандали послужите са кромпиром, украшеним претходно опраним и сецканим зеленилом.

Пријатно!

Како кувати ајапсандали са поврћем у тигању

Адјапсандали је невероватно укусно и ароматично јело од поврћа кавкаске кухиње. Адјапсандали се може кувати на роштиљу, у рерни, у спором шпорету или у тигању. Данас од свег срца желим да поделим невероватан рецепт за ајапсандали са поврћем, куван у тигању.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 8

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Парадајз - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 3 ком.
• Црвена паприка - 2 ком.
• Чили бибер - опционо
• Сува адјика - 1 кашичица.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Бели лук - 5 зуба.
• Зелени - гомила
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Прво добро оперите патлиџане, а затим их осушите папирним убрусима. Припремљене патлиџане исеците на танке кришке, па посолите и оставите мало да уклони вишак горчине.

2. Шаргарепу ољуштите гулицом за поврће, па исеците на танке кришке. Огулите лук, исперите под водом, исеците на танке полупрстенове. Загрејте дубок тигањ на ватри, додајте мало биљног уља. Додајте поврће уз повремено мешање, лагано пржите, смањите ватру и динстајте поврће док не омекша.

3. Затим склоните поврће са ватре. Паприку добро оперите под хладном текућом водом, затим осушите, уклоните семенке и језгру. Очишћену паприку исећи на танке тракице, ставити у тигањ где су се пржили лук и шаргарепу и пржити док не омекша.

4.У међувремену исперите патлиџане хладном водом да уклоните вишак соли и течности, а затим осушите папирним убрусима.

5. Скините паприку са ватре. У тигањ ставите припремљене патлиџане уз стално мешање и пржите их док не омекшају.

6. Пржено поврће ставите у тигањ, па додајте парадајз, претходно опран и исечен на средње комаде. Додајте сунели хмељ, со и млевени црни бибер. По жељи можете додати чили паприку, као и суву адјику. Поврће темељно измешајте и загрејте до топлоте.

7. Огулите бели лук, исперите под водом, добро исперите омиљено зеље под млазом воде, отресите вишак влаге и исеците оштрим ножем. Пребаците јело у леп тањир за сервирање, поспите сецкано биље и бели лук. Послужите ајапсандали куван у тигању.

Уживајте у ароматичном ајапсандалију од поврћа!

Кавкаски ајапсандали од поврћа без меса

Са невероватним задовољством и свим срцем желим да поделим рецепт за дивно јело националне кавкаске кухиње. Често кувамо аџапсандали без меса за породичне вечере. Јело испада невероватно ароматично, сочно и нежно. Адјапсандали се може послужити као прилог или засебно јело.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 8

Састојци:

• Патлиџани - 700 гр.
• Кромпир - 200 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Лук - 100 гр.
• Паприка - 300 гр.
• Кхмели-сунели - по укусу
• Бели лук - 3 зуба.
• Босиљак – гомила
• Цилантро - по укусу
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Маслиново уље – за пржење

Процес кувања:

1.Прво добро оперите патлиџане, осушите их кухињским или папирним убрусима, а затим их огулите гулицом за поврће.

2. Огуљене патлиџане исеците на мале једнаке комаде.

3. Исецкане кришке патлиџана ставите у дубљу посуду и добро посолите, ставите тег на врх и оставите мало да се ослободи вишка горчине.

4. У међувремену огулите шаргарепу помоћу љуштења поврћа и затим исеците на ситне комаде. Лук ољуштите, исперите под хладном текућом водом и исеците на танке полупрстенове.

5. Добро загрејте тигањ на јакој ватри. Сипајте потребну количину биљног уља, додајте припремљену шаргарепу и лук, повремено мешајући, пржите док не омекша.

6. Исперите патлиџане у хладној текућој води да уклоните вишак течности, а затим их осушите папирним убрусима. Добро загрејте тигањ на јакој ватри. Сипајте мало биљног уља, а затим распоредите припремљене патлиџане, пржите их до златно смеђе боје.

7. Кромпир ољуштите помоћу гумице за поврће, па исеците на коцкице средње величине. Патлиџане склонити са ватре, у тигањ ставити припремљен кромпир и пржити док не омекша.

8. Када је кромпир довољно омекшао, у тигањ додајте пржене патлиџане, лук и шаргарепу. Уз повремено мешање, кувајте на лаганој ватри око 10 минута. Паприке и парадајз добро оперите. Поврће осушите, а затим, након уклањања стабљика и семена, исеците на мале комаде.

9. Ставите поврће у тигањ.Повремено мешајући, кувајте 10 минута, а затим додајте претходно опран, осушен и сецкани цилантро. Бели лук ољуштите, исперите под водом, па провуците кроз пресу и додајте поврћу.

10. Посолите и побиберите, по укусу додајте сунели хмељ, добро промешајте јело. Готово јело ставите у тањире за сервирање.

11. Мирисни аџапсандали украсите гранчицом босиљка, па послужите.

Уживајте у невероватно укусном витаминском јелу!

Како скувати класични грузијски аџапсандали у спором шпорету

Данас желим да поделим једно дивно јело које често кувам за своју породицу за ручак. Адјапсандали, куван у спором шпорету, испада невероватно укусан и ароматичан, задржава све витамине коришћеног поврћа. Припремите га и нећете пожалити.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 6

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз пире - 100 гр.
• Ораси - 50 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зелени - гомила
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Оперите патлиџане, тиквице, парадајз и паприке. Патлиџан и тиквице исеците на велике коцке. Грубо исецкајте парадајз, уклоните петељку. Паприку ољуштите од петељке и семена и крупно исецкајте. Кромпир ољуштите љуштилицом за поврће и исеците на велике коцке. Лук и бели лук ољуштите и исецкајте ножем.

2.Сипајте малу количину биљног уља на дно посуде мултиварка, а затим укључите режим „Прење“ на плочи уређаја, време кувања је 10 минута, додајте сецкани лук и кромпир. Повремено мешајући кувајте до краја програма.

3. Затим у посуду мултиварка додајте сецкане тиквице и патлиџан.

4. Затим додајте парадајз и паприке. Сипајте парадајз пире. Затворите поклопац мултиварка. Подесите програм "Варење", време кувања 20 минута. Кувајте до краја програма.

5. Добро исперите зеленило под водом и отресите вишак влаге. Орахе самељите у малтеру, а зеленило исецкајте оштрим ножем.

6. Када мултиварка запишти, отворите поклопац уређаја, посолите и побиберите, додајте сунели хмељ, сецкане орахе, као и зачинско биље и бели лук. Добро измешајте посуду. Затворите поклопац и оставите да се кува око 10 минута.

7. Готов аџапсандали послужите са омиљеним сосом.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ајапсандали за зиму у теглама

Адјапсандали је невероватно укусно јело, богато великом количином здравих витамина и микроелемената. Адјапсандали се може припремити не само за ручак, већ и сачувати за зиму. Желим да поделим свој рецепт за ајапсандали, припремљен у теглама за зиму.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 20

Састојци:

• Патлиџани - 3 кг.
• Цилантро - 200 гр.
• Парадајз - 3 кг.
• Лук - 1 кг.
• Паприка - 1,5 кг.
• Љута паприка - 3 ком.
• Бели лук - 100 гр.
• Сол - 3 кашике.
• Маслиново уље - 300 мл.

Процес кувања:

1. Пре свега добро оперите патлиџане, а затим их исеците на танке кришке.Посолите и оставите мало да се уклони вишак горчине.

2. Ољуштите лук и исеците на танке колутиће. Паприку добро оперите, осушите, исеците на танке колутиће, уклоните семенке и језгро. Оперите чили папричице, исеците на танке колутиће, уклоните семенке. Исперите цилантро под водом, отресите вишак влаге и исеците ножем. Огулите бели лук и провуците кроз пресу.

3. Загрејте дубљи тигањ на јакој ватри. Сипајте потребну количину маслиновог уља, пржите поврће једно по једно до златно смеђе боје.

4. Затим ставите поврће у дубоку шерпу са дебелим дном, додајте потребну количину соли. Парадајз добро оперите, осушите, исеците на крупније комаде, након што уклоните петељку и огулите кору. Поврће добро измешајте, поклопите и кувајте на лаганој ватри 20 минута.

5. Тегле добро оперите и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Прелијте поклопце кључаном водом. Ставите готов ајапсандали у стерилне тегле и чврсто затворите поклопце. Окрените тегле наопачке и оставите их тако док се потпуно не охладе. Затим преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!