Кајсије у сирупу за зимницу су одлична прилика да зими продужите лето и подсетите се на топле дане и укусно воће. Кајсије у сирупу испадају укусне и нежне, могу се послужити као десерт или користити за печење.
Кришке кајсије у сирупу за зиму
Једноставан рецепт за припрему кајсија за зиму. Све што је потребно је воће, шећер, вода и мало лимунске киселине, која помаже у одржавању интегритета кајсије. Важно је узети зрело воће атрактивног изгледа како би припрема изгледала упечатљивије.
- кајсија 700 (грами)
- Гранулисани шећер 250 (грами)
- Вода 400 (милилитара)
- Лимунска киселина ¼ (кашичице)
-
Како припремити кајсије у сирупу за зиму? Плодове оперите и осушите, поделите на лепе половине, а семенке баците. -
Пажљиво ставите сецкане кајсије у стерилисане тегле. Ако то урадите са одсеченом страном надоле, плодови ће боље задржати свој интегритет. -
У шерпу сипајте воду, додајте потребну количину шећера и лимунске киселине и скувајте сируп. Да би се то урадило, маса се прво доведе до кључања, а затим загрева на средњој ватри око 2 минута, док се зрна шећера потпуно не растворе. -
Напуните тегле сирупом и добро затворите. -
Оставите ролнице да се охладе на собној температури, а затим их чувајте на хладном месту. Кајсије у сирупу могу се чувати до годину дана.
Како припремити целе кајсије у сирупу за зиму?
Једноставан рецепт за припрему кајсија у шећерном сирупу за зиму. Овде чак ни не морате да сечете воће да бисте уклонили коштицу. Због тога је за такво конзервирање боље одабрати најлепше и зреле плодове, тако да у теглама изгледају што импресивније.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 20.
Састојци:
- Вода - 3,5 л
- гранулирани шећер - 1,3 кг
- Кајсије - 5 кг
Процес кувања:
1. Оперите и осушите кајсије, ставите их чврсто у припремљене стерилисане посуде, попуњавајући 2/3 тегли.
2. Прокухајте воду и прелијте је преко кајсија, оставите да одстоји 10-12 минута.
3. Затим оцедите воду у шерпу, додајте шећер и кувајте док се сируп мало не згусне.
4. У тегле са кајсијама сипајте шећерни сируп, заролајте и оставите да одстоји на топлом док се препарати не охладе.
5. Кајсије је боље чувати у шећерном сирупу на хладном.
Укусан џем од кајсија у сирупу без стерилизације
Овај рецепт је погодан за оне који желе без стерилизационих препарата за зиму. У исто време, кајсије у сирупу испадају укусне и ароматичне, кувају се у сопственом соку, а могу се користити у хладној сезони као посебан десерт или као састојак за печење или у комбинацији са млечним производима.
Време кувања: 20 минута - загревање, 12 сати - инфузија.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Шећер - 400 гр.
- Кајсије - 1 кг
Процес кувања:
1. Зреле и чврсте кајсије се оперу и поделе на половине, а коштице се уклањају.
2.Воће ставите у одговарајућу посуду и прекријте шећером, лагано промешајте да се шећер равномерно распореди, поклопите поклопцем и оставите 12 сати на хладном месту да плодови пусте сок.
3. Затим масу ставите на шпорет и загрејте на 85 степени, али немојте да прокључа.
4. Стерилизирајте тегле погодне за конзервирање.
5. Масу од кајсије ставите у тегле, затворите поклопцима и оставите на топлом месту док се потпуно не охлади. Такве препарате је боље чувати зими на хладном месту.
Кајсије у сирупу са језгром за зиму у теглама
Слатке и сочне кајсије добро је чувати у сирупу са језгром извађеним из семенки воћа. Важно је пробати језгра пре почетка процеса: ако су горка, боље је заменити их орасима.
Време кувања: 45 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Кајсије - 1 кг
- гранулирани шећер - 300 гр.
- Вода - 300 мл
- Лимунска киселина - 1 прстохват.
Процес кувања:
1. Кајсије сортирати, оставити чврсте и неискварене, опрати их и поделити на половине, одстранити коштице.
2. Исецкајте семенке и извадите језгра, проверите укус и оставите са стране.
3. Воће са језгром ставите у стерилисане посуде у којима ће се мотати, прелити кључалом водом и оставити 15 минута да вода буде засићена аромом и укусом воћа.
4. Сипајте воду у посуду погодну за загревање, додајте шећер, лимунску киселину и доведите сируп до кључања на лаганој ватри.
5. Кајсије прелити сирупом, стерилисати напуњене тегле 15-20 минута, а затим затворити поклопце. Тегле оставите на топлом месту да се охладе, па померите и чувајте на хладном месту.
Једноставан и укусан рецепт за кајсије у сирупу за зиму са орасима
Краљевски рецепт за кајсије у шећерном сирупу, у који се за посебну арому и укус додају ораси или бадеми. Дају кајсијама орашасту арому и додатни укус.
Време кувања: 40 мин.
Време кувања: 20 мин.
Порције - 8.
Састојци:
- Кајсије - 1 кг
- гранулирани шећер - 1 кг
- Вода – 1 л
- бадеми или ораси - 150 гр.
- Лимунов сок - 2 кашике.
Процес кувања:
1. Кајсије оперите и осушите, исеците на половине и уклоните коштице.
2. У посуди погодној за грејање додати шећер на половине воћа. Протресите тигањ тако да шећер равномерно покрије воће, оставите неколико сати да пусти сок.
3. Оцедити сок, додати воду, лимунов сок и кувати сируп на тихој ватри док не проври.
4. Језгра ораха прелијте кључалом водом и скините коре.
5. Положите кришке воћа и орашасте плодове у слојеве припремљене за конзервирање, напуните шећерним сирупом и затворите поклопцима.
6. Готове тегле оставите да се охладе, покријте топлим ћебетом, а затим пребаците на хладно место. Посластица је спремна!
